Халуун, ууртай гүгбогийн том савнаас илүү зүрх сэтгэлтэй, илүү сэтгэл ханамжтай зүйл байхгүй. Энэ нь хүйтэн өдөр Fall, эсвэл өвлийн улиралд цастай өвөл, тэр ч байтугай үдшийн хаврын үдэш дээр төгс төгөлдөр юм. Зарим амтат амтлагч, зарим амтат гахайн мах, зарим шүүслэг сам хорхойтой, энэ жор нь таныг дулаацах болно!
Ихэнх гомбос нь уураг, хиамны хослолыг хэрэглэдэг (өөрөөр хэлбэл, тахиа , чуйлын хиам, сам хорхой, Chaurice хиам зэрэг нь chorizo- тай төстэй). Хонин сайн сам хорхойн амттай сайхан амттай, халуун амтлагч, creole амтлагч нь umami амтыг амталдаг .
Гүмбо нь уламжлалт цагаан будаагаар үйлчилдэг боловч та энэ самарыг өөрийн талх , эсвэл бага карбын сонголтоор, spaghetti squash шиг идэж болно. Мөөгөнцөрөөс өөр төрлийн будаа тариаг хэрэглэж болно. Гэхдээ дунд зэргийн будаа нь бага зэргийн наалдамхай гүгботой.
Хэрэв та филе нунтаг байхгүй бол (газрын булангийн навч) орлож болно. Амт нь хүчирхэг, гэхдээ илүү нарийн байдаг. Аль ч аргыг та буцааж авчрах хоолтой үлдэх болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга цагаан, дунд тариа будаа
- Гахайн мах (хэрчсэн) 6 зүсмэл
- 4 хоолны халбагын тос
- 2 халбага гурил
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 2 шаазан иш (жижиглэсэн)
- Сармис 3 хумс (татсан)
- 2 эгнээ чинжүү
- 2 teaspoons creole амтлагч
- 1 халбага халуун сумс
- 1 халбага шанцай нунтаг (эсвэл 2 булан навч)
- 3 халбага яншуй (жижиглэсэн)
- 2 аяга тахианы шөл (далайн хоол, ногооны шөлийг орлуулж болно)
- Жижиглэсэн, лаазалсан улаан лооль 1 аяга
- 1/2 кг түүхий сам хорхой (хальсалж, deveined)
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Багцын зааврын дагуу цагаан будаагаар хоолло.
- Том саванд гахайн мах, эсвэл зуухны зууханд нэмнэ. Гамбогийн бүхэлд нь тохирох хангалттай том савыг ашиглах хэрэгтэй. Дунд зэргийн дулаантай гахайн махыг бор, шаржигнуур хүртэл байнга хутгах хэрэгтэй.
- Шахуургыг ашиглан саванд хийж гахайн махыг гадагшлуулж, цаасан алчуур доторлогоотой таваг дээр байрлуулна. Хайруулын тавган дээр гахайн өөх тосыг орхи.
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд хайлж дуусга.
- Гурил гурилыг нэмээд, тосыг гахайн тосоор холино. 10-15 минут байлгана. Харанхуй болтол хутгана. Гурилыг шатаахгүй байхыг болгоомжтой байгаарай .
- Селери, сонгино, сармис, яншуй нарийхан шоо болгон хатаа.
- Гурилтай хольсон жижиглэсэн селөдерей, сонгино, сармис нэмнэ. Заримдаа 5 минут байлгана.
- Paprika, filé powder (эсвэл булан навч), халуун амтлагч, яншуй, креолиныг тавган дээр нэмнэ. Дараа нь гахайн махыг буцалгана.
- Шөл болон улаан лоолийг нэмээд хольж хутгана. Дараа нь хүнсний ногоо зөөлөн болтол 10 минутын турш хооллоорой.
- Сам хорхойг нэмээд ягаан хүртэл хоолло. Давс ба чинжүүтэй улирал.
- Халуун цагаан будаа дээр үйлчилж, таашаал аваарай!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 727 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 148 мг |
| Натри | 1,221 мг |
| Нүүрс ус | 112 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 28 гр |