Талх нь Испанийн ширээн дээр хэзээ ч байхгүй. Энэ нь Испани хоолны ямар ч салшгүй хэсэг бөгөөд олон янзын хэлбэрээр ирдэг. Энэ хялбар Испанийн талхны жор нь талх хийхэд эхлэгчдэд төгс төгөлдөр цагаан цагаан талх юм. Гурил, ус, давс, мөөгөнцөр нь энэ амттай гар хийцийн талхыг хийхэд хэрэгтэй бүх зүйл юм.
Та энэ талхыг baguette (эсвэл барраг хэлээр ярихад барра ) болгож эсвэл нэг том тойрогт оруулж болно. Хэрвээ та зуурсан гурилыг хоёр хуваавал хоёр мини-дугуй хийж болно. Эхнээс нь дуустал энэ нь танд ойролцоогоор 2 цаг болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 унци / 148 мл ус (дулаан, ойролцоогоор 2/3 аяга)
- 1 (1/4 унц) дугтуй
- идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр (эсвэл 2 1/4 teaspoons)
- 1/2 халбага сахар (элсэн чихэр)
- 4 аяга гурил (үл үзэгдэх, цагаан)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 өндөг
- 1 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усыг богино долгионы найдвартай аяганд хийнэ. Хэдхэн секундын турш богино долгионы дулаан ус, бүлээн ус хүртэл халаа.
- Том хэмжээний холимог саванд мөөгөнцөр, элсэн чихэрыг халуун ус руу холь.
- Дунд холих саванд гурил, давс холино.
- Модон халбагаар аажмаар гурил, давс холилдож ус ба мөөгөнцрийн холимогт хийнэ. Шаардлагатай бол их хэмжээний усаар хутгаж, зөөлөн зуурмагаар бэлтгэх хүртэл 2 халбага.
- Зуурсан зуурмагийн бөмбөгийг 1-ээс 2 минутын турш зуурмагийг зууруулаарай.
- Холигч саванд нойтон таваг алчуураар хутгана. Усан банзыг ноорхойд байрлуулж, 40 минутын турш зуурсан гурилыг нэмнэ.
- Зуурсан гурил 5-6 удаа хутгана. Энэ нь нэг том бөмбөгийг нэг дугуй болгон хувааж эсвэл 2 хэсэг болгон хуваагаад, тус бүрийг жижиг тойрог болгоно. Бяслаг болгохын тулд зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 12 инч урттай урт, зузаан олс болгон хуваа. Хамтдаа бутарч, төгсгөлийг нь хавчих.
- Бялуу хийхэд зуурмаг эсвэл хөнгөн зуушаар хийсэн жигнэмэгийг тавь. Энэ нь 15 минутын турш дулаан газарт дулаацуулаарай.
- Дараа нь 425 F-ийн зууханд урьдчилан халаа. Жижиг аягатай өндөгийг 1 аяга усаар өндөглөн өндөг угаах.
- Дахиад нэг удаа 7 минутын турш талхыг жигнэж, дараа нь гялалзсан царцдас үүсгэхийн тулд зууханд хийж, өндөгний угаалтуураа арчина. Зууханд буцаад буцалгаад (ойролцоогоор 13 минут). Талхыг алтан шаргал өнгөтэй үед хийж, доод хэсэгт тогшиход хөндий дуутай байдаг.
- Шүүлтүүрийг аваад тавиур дээр бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
Улиралд тохируулна уу
Гал тогоон доторх нөхцөл байдал, тухайлбал чийгшил, температур зэрэг нь гар хийцийн талхны үр дагаварт нөлөөлж болохыг анхаарах нь чухал юм. Тохиромжтой зуурмаг хийхэд шаардагдах гурил, усны тоо хэмжээг тохируулах шаардлагатай байж болно. Жилийн туршид ээлж ээлжээр цаг уурын өөрчлөлтийн улмаас эдгээр хэрэгцээ нь жилийн туршид өөрчлөгдөж байгааг та бас олж мэдэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 129 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 1,246 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 5 гр |