"Энгийн хутгуур" хийх нь зүгээр л зүгээр л зөв амттай хутганы амтыг авч чадахгүй бол үргэлж энгийн зүйл биш юм. Гэвч энэ нь Тайландын хутганы шарсан ногоотой жоргүй жортой тул энэ арга нь ихэнхдээ чиний амтыг тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ихэнхдээ ногоо байдаг. Энэ нь загас сумстай шар буурцагыг орлуулах замаар цагаан хоолтон / веган хийж болно.
Энэ нь хэзээ ч хуурай биш, цагаан будаа болон гоймон дээр үйлчилдэг "даршилсан" мах юм. Та өөрийнхөө амьдарч буй газарт байгаа бүх зүйлээ шинэлэг, хэрэгцээтэй хүнсний ногооны сонголтоороо туршиж үзээрэй.
Хажуугийн таваг шиг, та тосгуур, улаан буудайн цөцгий, хиам, чанасан сам хорхой, эсвэл тахианы зүсмэлийг уургийн эх үүсвэр болгон үндсэн хичээл болгож хувиргаж болно.
Хамгийн сайнаас эхэлснээс хойш 20 минутын хугацаа өнгөрөхөд дуусах хүртэл ширээний ард эргэн тойрондоо гэр бүлийнхэнтэйгээ уулзахаар явдаг. Хэрвээ зүсэх, цавчих, хагалахаас өмнө шөнийн цагаар хийх зүйлүүд илүү хурдан болчихно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага ургамлын тос
- 1/4 аяга улаан чинжүү (нилээд жижиглэсэн, эсвэл ягаан сонгино)
- 5-6 хумс сармис (татсан эсвэл нилээд жижиглэсэн)
- 1-ээс 2 ширхэг galangal (эрхий хуруун хэмжээтэй эсвэл цагаан гаа, нимгэн зүсмэл хэсэг болгон хуваасан)
- 1/2 -аас 1 жижиг шинэ улаан чинжүү (хэрчсэн бол 1/4-ээс 1/2 халбага улаан чинжүүний хальс)
- 1 дунд хэмжээний лууван (хэрчсэн)
- 5-аас 6 ширхэг shiitake мөөг (хэрчсэн эсвэл хагас емне үлдсэн)
- Нэмэлт: 1 жижиг толгой цэцэгт байцааны (цэцэг болгон бууруулсан)
- 1 жижиг толгой
- цэцэгт байцаа (цэцэг болгон хуваасан)
- 1 улаан хонхны чинжүү (тууз болгон хэрчсэн)
- 2-3 аягатай хүүхэд
- bok choy (эсвэл бусад хятад байцаа, хэтэрхий том биш үлдсэн үлдсэн үлдсэн, эсвэл өөрөөр нь хагас, гурав дахь хэсгийг хасах)
- 1 хөлдөөсөн шинэ Тайланд лаврын (жижиглэсэн)
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд
- 2/3 аяга Кокосын сүү
- 2 1/2 халбага
- загас сумс (цагаан хоолтон эсвэл веган гэх мэт)
- 1 халбага цэвэр шохойн шүүс
- 1/3-ээс 1/2 teaspoons хатаасан улаан лоолийн ширхэгтэй хатаасан
- 2 1/2 teaspoons бор элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Stir-Fry Sauce хийх
- Том аяга эсвэл жижиг саванд кокосын сүү, загас сумс, шохойн шүүс, улаан лоолийн хальс, бор сахар зэргийг хослуулан, элсэн чихэрийг уухад сайн хутгана. Эхний амт нь анхилуун амттай шорвог, дараа нь амтлаг амттай, сүүний амттай баялаг амттай гэдгийг санаарай.
- Амтанд тохирсон эдгээр амтыг тохируулах, хэрэв хэт амттай эсвэл шорвогтой бол шохойн шүүсийг нэмж өгнө (хүнсний ногооны хамт хослуулж байхдаа давсалж бага байх болно гэдгийг анхаарна уу).
Савыг ид
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. Дараа нь 2 халбага тос нэмээд эргэлдээд, гиотен, сармис, гуалин, улаан чинжүү нэмнэ. 1 минут 2 минут хатаана. Дараа нь лууван, мөөг, нэмэлт цэцэгт байцаа, хутгууран соусын дөрөвний гурвыг нэмнэ. 2-2 минутын турш хутгана.
- Броколи, улаан чинжүү нэмээд хангалттай хутгана (2 минут орчим) хүнсний ногоо тариална. Энэ нь хэзээ ч хуурай биш, "цуутай" хутгуур байх ёстой тул сумтай будаа, эсвэл гоймоныг амтлах боломжтой.
- Эцэст нь, bok choy буюу хятад байцаа нэмнэ. Шаардлагатай бол хутганы амтлагч сумыг нэмж, цуунд ногооны тагийг бараг л хангалттай нэмнэ. Бяцгор, байцаа хүртэл чанасан боловч заримдаа хурц ногоон өнгөтэй байдаг (2-3 минутын зайтай).
- Дулаан болон амт-сорилыг зайлуул. Хэрвээ давстай биш байвал бага зэрэг загас, шар буурцаг нэмж хийнэ. Хэт давстай эсвэл амттай бол шохойн шүүсийг шахаж нэмнэ. Хэрэв хүсвэл чихрийн болон чинжүү нэмнэ.
- Тайландын мэлрэг будаа буюу Тайландын Кокос будаагаар үйлчилдэг.
Тайлбар: Ямар ч үлдэгдэл хутгуурыг ирээдүйн хутгуураар хөргөөд хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгалж болно.
Үндсэн курсын өөрчлөлт
Хэрэв та цагаан хоолтон / веган бол чанасан тахианы мах, сам хорхой, дүфү / cashews-г нэмж үндсэн хоол хийх арга юм.
Хэрэв түүхий тахианы болон түүхий сам хорхойг хэрэглэвэл холимог хутгуурыг 3 халбагатай хольж хутгаж болно. Мах, сарми, гуалин, улаан чинжүүтэй хамт хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 295 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 741 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 11 гр |
| Уураг | 11 гр |