Шарж байцаа эдгээр зүсмэлүүд дунд нь тендер, ирмэг эргэн тойронд browned, шарж байна. Зүгээр л давс, чинжүү нь нарийн талх юм, гэхдээ песто нь гоёмсог ногоон өнгө, олон амтыг нэмнэ.
Хун шоргоолжыг холихын тулд pesto нимбэгний яншуй цэвэр, өвслөг амт. Хэрвээ яншуй pesto бол таны хийдэг зүйл биш юм бол, уламжлалт лаврын pesto эсвэл дуртай pesto жор бүхий дээд шарж байцаа.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 толгой ногоон байцаа (1/2-инчийн зузаантай тойрог руу хэрчсэн)
- 1/2 аяга нэмэлт онгон чидун тос
- 1/4 аяга самар
- 1 сармис сармис (жижиглэсэн)
- 1/4 аяга Parmigiano-Reggiano бяслаг (сараалжтай)
- 3 аяга яншуй навч (ойролцоогоор 1 жижиг багц яншуй)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 425 F-ийн зуухыг урьдчилан халаа
- Газрын тос бага зэрэг тос хийх эсвэл илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсыг хутга.
- Бялууг дээр байцаа зүсмэлүүдийг тохируулна. Чидун жимсний тосоор бүрсэн нэг талыг нь хутга. Давс, чинжүүтэй хөнгөн улирал.
- Тогоо байцаа дунд нь тендер тендер хүртэл, ирмэг browned, Үйрмэг (ойролцоогоор 40 минут)
- Хүнсний процессортой бол самар, сармис, бяслагыг нилээд жижиглэсэн байдалтай холино.
- Яншуй нэмнэ. Хутгуурыг ажиллуулснаар аажмаар оливын тосоор цутгаж хийнэ. Пестон нь таны хүссэн тогтвортой байдлыг хангах хүртэл нэмж тос нэмнэ үү. (Хэрэв та анх хүссэн тууштай хүрч чадвал оливийн тосыг бүхэлд нь ашиглах шаардлагагүй.)
- Давс нэмнэ.
- Байцаа дээр шиврээ бордох. Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил.
Пармигян-Реггианий орлуулалт
Зарим нь Parmigiano-Reggiano бяслагыг орлуулах зүйл байхгүй гэж маргаж байна. Пармигано-Реггиано нь зөвхөн Италийн муж улсын Парма, Реггио-Эмили, Модена, Бстнна ба Мантуагийн мужуудын тодорхой бүс нутагт тусгай жор болон үйлдвэрлэлийн аргаар зохиогддог.
Үнэндээ Parmigiano-Reggiano-ийн амтыг тохируулах боломжгүй боловч жороор зарагддаг Parmigiano-Reggiano-ийн оронд хэрэглэж болох олон төрлийн бяслаг байдаг.
Grana Padano : Энэ Италийн бяслаг нь Пармигано-Реггионотой төстэй. Грана Падано нь дор хаяж 1000 жилийн турш хийгдсэн бөгөөд өнөөдөр хэрэглэж байгаа ижил жор хэрэглэдэг.
Pecorino : "Pecorino" хонины сүүгээр хийсэн Италийн бяслагийг хэлдэг. Пенориногийн олон төрөл байдаг. Хамгийн алдартай нь пего романо. Pecorino Parmigiano-Reggiano-аас давуу амттай. Ихэвчлэн Parmigiano болон Pecorino-ийн хослолууд нь pesto хийхэд хэрэглэгддэг.
BelGioioso Америкийн Grana: Parmigiano-Reggiano-ийн Америкийн хувилбар. Энэ нь лавир бүтэцтэй, самартай амттай.
Reggianito: Reggianito Аргентинд суурьшсан италичууд Аргентинд хийсэн байна.
Энэ амт нь хөнгөн, найрлага нь Parmigiano-Reggiano-ээс илүү зөөлөн байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 317 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 144 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 8 гр |