Жавалайа нь Луизиана мужийн хамгийн өргөн сонголттой хоол юм. Энэ нь нэг буюу хэд хэдэн уураг нэмсэн байж болно. Зарим нийтлэг зүйлүүд нь сам хорхой, тамхи татдаг, гахайн мах, гахайн мах, хавч. Үүнийг тахианы мах, үхрийн махаар хийж болно. Сонгино, чинжүү, селөди "ариун гурин" хослолыг ихэнх jambalaya жороор олддог.
Энэ jambalaya нь цагаан будаа, тахиа, хауил хиам , сам хорхойн амттай хослол юм. Улаан лооль, сармис, ургамал энэ амттай хоолыг иддэг.
Уурын зарим вандуйнуудыг тавган дээр нэмэх эсвэл зарим нэг болгосон хуурай шош нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 broiler chicken (хасах, ойролцоогоор 3 фунт)
- амтат чинжүү
- 3 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 аяга хонх чинжүү (ногоон, жижиглэсэн)
- 2 хавирга (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1/2 фунт тамхи татдаг хиам (нимгэн зүслэг)
- 2 лааз улаан лооль (тус бүр нь 14 1/2 унц)
- 2 аяга тахианы шөл
- 1 аяга будаа (урт тариа)
- 2 teaspoons thyme (хатаасан навч, crumbled)
- 1 1/2 teaspoons давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/4 халбага халуун чинжүү сумс ( Tabasco )
- 1 фунт сам хорхойг бүрхэж, дуслаарай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Paprika нь тахианы ширхэгийг салга.
- Чидун жимсний тос нь том иштэй. Бүх талаас нь тахиа, хүрэн нэмж оруулаарай. Тахианы махыг ишнээс нь ав.
- Сонгино, ногоон хачиг, селөдер, сармис нэмнэ. Сонгино хүртэл сонгино хүртэл зөөлөрч, ойролцоогоор 10 минут.
- Хиам, улаан лооль, тахианы шөл, будаа, гоймон, давс, чинжүү, халуун амтлагчаар хутгаж идээрэй. Тахианы мах нэмж, самнасан байцаа нэмж хийнэ үү. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Халах, таглах, 30 минут буцалгана, эсвэл тахианы махыг тендер хүртэл багасгах.
- Сам хорхойг хутгаж, 3-5 минутын турш урт хугацаагаар, эсвэл сам хорхой ягаан болж хувирна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 960 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 361 мг |
| Натри | 1,674 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 88 гр |