Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 кг тахианы ширхэг (арьс дээр)
- 2 халбага ургамлын тос (мах шарах сойз)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 цэвэр улаан чинжүү (татсан OR cayenne pepper or crushed flaxseed)
- 3-4 хумс шинэхэн сармис (татсан)
- 4 цөцгийн тос. зөгийн бал
- 2 цөцгийн тос. Шар буурцгийн соус
- 3 цөцгийн тос.
- загасны соус
- 1 tsp. цагаан цуу
- 1 tsp. сонгино нунтаг
- 1 халбага бор элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг хуурай болгох, дунд хэмжээний хэмжээтэй саванд хийнэ. Бүх marinade найрлагатай холилдож, бүх гадаргууг хамрахын тулд тахианы дээр юүлнэ. Доод тал нь 30 минут буюу 3 цаг хүртэл усанд сэлэх.
- Дулаанаа шарах, ургамлын тосоор сойз хийх. Эхний эргэлтээс хойш үлдсэн маринадтай хамт тахианы мах бэлтгэх. Мөн бага зэрэг илүү сонгины нунтаг цацаж болно. Үлдсэн маринадыг хаях. Хэсэг бүрийн төвд бүрэн дүрэлзэж бай.
- Тайландын мэлрэг цэцэг , эсвэл саладтай хамт зуны турш идээшүүлдэг хоолоор үйлчилнэ. Энгийн Тайландын амтат жаныг доороос үзнэ үү. ENJOY!
Тахианы махны зөвлөмж: Тахианы махыг шарахын тулд төвөгтэй болгодог. Хэрвээ мах шарах нь хэтэрхий халуун байгаа бол гаднаас нь шатаах хандлагатай байдаг. Би шарахдаа дунд зэргийн дулаанаа тавиад удаанаар шарах хэрэгтэй. Хагархай хооронд таглахад анхаарах хэрэгтэй бөгөөд дулаан нь дотогш нэвтэрч болно. Тахианы махыг ястай болгоход удаан хугацаа шаардагддаг боловч яс нь шүүсийг барихад тусалдаг учраас би шарахдаа илүү амттай байдаг.
Энгийн талхны амт: Тайландад энэ тахианы загас сумс, шохойн шүүс, элсэн чихэр, улаан чинжүү (ойролцоогоор 3 цөцгийн шүүс, 2 цөцгийн шүүс, 1-2 tsp элсэн чихэр, чинжүү зэргээр). Давс, чихэрлэг болон халуун ногоотой амтыг амтаар нь шалгаж үзээрэй. Энэ тахианаас өөр амттай амтлагч нь миний Тайландын Sweet Chili Sauce Recipe юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 329 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 47 мг |
| Натри | 1,630 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 19 гр |