Carnitas нь уламжлалт байдлаар гахайн өөхөн дээр шарсан амттай гахайн махаар хийсэн Мексикийн онцлог юм. Тэдгээр нь сэндвич, tacos, эсвэл ампал буюу tamales-ийн хувьд дүүрэн байдаг.
Мексикийн төв хэсэгт Мехиканаас гаралтай карнити нь улбар шар, сонгино, заримдаа халуун ногоо, халуун ногоо, cinnamon, oregano, хумс гэх мэт халуун ногоотой амттай байдаг.
Crockpot Carnitas Recipe Made Easy
Энгийн хялбар жор нь гүн гүнзгий шатаахаас зайлсхийж, маш амттай мах үйлдвэрлэх чадвартай удаан тогоочийн чадварыг ашигладаг. Энэ жороор ажилдаа явахаасаа өмнө удаан агшаагчийн өмнө болон бүх зүйлийг бэлтгэж болно. Гэртээ ирсний дараа хамгийн тааламжтай гахайн амттай үнэрийг ар талаас нь харах болно. Нь ухаж авахын өмнө махыг сэгсэрч, эцэст нь broiler дор хурдан аялалыг өгч, маш сайн carnitas гэж нэрлэдэг caramelized, browned махыг үйлдвэрлэх.
Шохой, килантро шахаж үйлчил. Та tortilla эсвэл сэндвичээр үйлчлэхийн оронд цагаан будаа болон шошны хажуу тал дээр үйлчлэхээр сонгож болно. Энэ шинэ хоолыг мартаж болохгүй. Дараа нь энэ аягыг түргэн түргэн явдаг учраас давхар боов хийхийг бодоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- 3-4 фунт
- гахайн мах шарсан мах (Бостоны тулгасан)
- 1/4 аяга жүржийн шүүс
- 1 шохой (шүүслэг)
- 1 аяга салс
- 1 халбага cumin
- 1 халбага сармис давс
- 1 халбага paprika
- 1 халбага бор сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Илүүдэл өөхийг гахайн махнаас салгана. Бүх өөхийг нь зайлуулах шаардлагагүй - зөвхөн том ширхэглэлүүд. 3 буюу 4 ширхэг махыг гахайн махыг хайчилж, давс, чинжүүтэй бүх талаар цацна.
- Бүх найрлагыг crockpot-д байрлуулж, 7-8 цагийн турш бага зэргийн хоол, эсвэл гахайн мах маш зөөлөн бөгөөд сэрээ нь амархан сална. Өөрөөр та 4-5 цагийн турш хоол хийж болно.
- Шавараар хийсэн жигд цаасыг тугалган цаасаар холбоно уу. Тахианы махыг урьдчилан халаа.
- Гахайн махыг сэгсэрч, жигд хуудсан дээр байрлуул. Гахайн махны дэргэдэх соусыг сайтар холино.
- Хулсан махыг нэг удаа эргүүлж, ирмэг орчимд хүрэн, карамелар буюу хүссэн хэмжээ (ойролцоогоор 5 минут). Зуухыг хатааж, хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуухыг ширээн дээр тавьж, боовыг хурдан гаргаж аваарай.
- Нэн даруй цагаан будаа, шош, тортилла зэргээр үйлчил. Хачирхалтай шохой, жижиглэсэн cilantro зэргийг гартаа ав.