Өглөөний хоол идэх нь Туркийн гэр бүлийн уламжлалын чухал хэсэг юм. Бүс нутгийн хоолны дэглэмээр баялаг соёлыг үл хайхран улс орны өнцөг булан бүрт өглөөний цайны үнэ цэнэ өндөр байдаг гэдгийг та бүхэнд гайхах болно. Ердийн зүйлүүд нь цагаан талх, зүсмэл эсвэл хоёр бяслаг, цагаан бяслаг, эсвэл 'kaşar' (ka-SHAR') бяслаг, хар чидун, хэрчсэн улаан лооль, өргөст хэмх, зөгийн бал эсвэл жимсний үрлүүд зэрэг цагаан бяслаг юм.
Сайн мэдээ бол, энэ нь тэндээс илүү сайжирдаг. Одоо Туркийн хүмүүс шиг ажиллах цаг болжээ. Өөрөөр хэлбэл, энэхүү үндсэн төлбөрийг гайхамшигтай өглөөний цайг бий болгоно. Нэмэх төгс хоол бол "мангимон" (эр-ЭХ'-эрэгтэй) хэмээх өндөг, шүүслэг ногоотой шүүслэг амттай хоол юм. Хэрэв та хүнсний ногооны болон Мексикийн omelets фен бол та энэ хоолыг үнэхээр амтлах болно.
Дараа нь чинжүү сонгино, чихэрлэг, халуун чинжүү, шүүслэг улаан лооль, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Дээд талыг нь жигнэсэн өндөгнөөс гаргаж, хутгана. Үр дүн нь хөнгөн, жигнэмэг, амттай өндөг, хүнсний ногоог амтлана.
Би халуун ногоотой амтат чинжүүтэйгээ туршилт хийх дуртай. Улаан лооль нь сайн чанарын, сайн боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв сайн улаан лооль нь улирал дуусвал та лаазалсан diced улаан лоолийг орлуулж болно. Зарим тогооч Туркийн цагаан бяслаг, Фета , эсвэл фирмтэй адил 'kaşar' (ka-SHAR) гэсэн шар бяслаг нэмдэг.
Чи мацаг барин үйлчлэх үедээ шүүслэг жимсний шүүсийг хэрчсэний төлөө зүссэн талхны зүслэгийг шалгаарай. Уламжлалт хүрэлтээр та 'sahan' (жанжин-Хан) гэж нэрлэдэг ердийн Туркийн зэсийн саванд "цөөхөн" хоол хийж, үйлчилж болно. Дараагийн удаа та тарган омлетыг зүүдэлж, дараа нь өглөөний цайг нь Түркийн зарим хэсгийг нэмж өгнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 өндөг
- 4 халбага цөцгийн тос
- 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 том улаан лооль (бэлэн болсон)
- 2 сайхан улаан чинжүү (Коро-до Торо чинжүү, 1 том улаан чинжүү)
- 2 сайхан ногоон чинжүү (адил
- Anaheim чинжүү , эсвэл халуун чинжүү чинжүү)
- 1 халбага давс (амт нь илүү)
- ½ халбага хар чинжүү
- Сонголт: 1 халбага халуун улаан чинжүү ширхэгтэй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлээд сонгино, хальс болон шоо. Түүнчлэн улаан лоолийг маш хурц хутга, шүүсийг хэмнэж, шүүс хэмнэнэ. Амтат чинжүү, үрсээс нь үрийг ав.
- Том хэмжээний иштэй цөцгийн тосыг хайлуулна. Тендер болон тунгалаг хүртэл сонгино сонгоно. Сонгино чанасан үед холимог ногоо, халуун ногоо нэмээд холихын тулд хутгана.
- Холимогийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халааж, халаана. Холимог улаан лооль, амтат жүрж зөөлрүүлж, байгалийн жүүсээ суллан холилоо.
- Тагыг нь аваад шингэний ууршдаг зарим хэсгийг нь буцалгана. Хөнгөн давс хийж, өндөгний аяганд тус тусад нь савлана. Холимог хутгана. Өндөг нь хүнсний ногоо дамжин өнгөрөхийг зөвшөөрнө. Та ур чадвараа хөдөлгөж чадна.
- Өндөгийг чанах хүртэл холимог үргэлжлүүлэн байлгана. Хэрэв өндөгний дээд хэсэг нь түүхий эд шиг санагддаг бол тавган дээр нь хэдэн минутын турш хучна.
- Таны "боодол" нь бүрэн чанасан боловч маш шүүслэг байдаг. Хэрэв та хүсвэл үйлчлүүлэхээсээ өмнө дээд давхраат цөцгийн тосыг шиврүүлж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 557 |
| Нийт өөх | 40 г |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 686 мг |
| Натри | 1,423 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 25 гр |