Белкан хиам, эсвэл cevapi, cevaps, эсвэл cevapcici хэмээх савны хиамыг Зүүн Европ руу аваачиж, Османы эзэнт гүрэнээр дамжуулан Персийн эргэн тойрон дахь арабын соёлоос авав.
Өнөөдөр Хорват, Серби, Босни-Герцеговина, Македони гэх мэт шинэ, хачирхалтай хиамны янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Зарим нь гахайн мах, хурга, бусад нь гахайн мах, хонь, үхрийн махыг энэ жороор хэрэглэдэг бөгөөд бусад нь гахайн махыг бүгдийг нь гадагшлуулдаг. Хэрвээ ямар нэг зүйлд нийцсэн бол тэдгээр нь гараар бий болсон, гар хийцтэй, махны холимог сармис ихтэй байдаг.
Анхандаа тэд ил гал дээр иллэг хийж шарсан талх юм. Одоогийн байдлаар ихэнх тогооч мах шарах, жигнэмэг эсвэл тогоо шарах. Тэд амтат идэштэн , сэндвичийг талх болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- газрын үхрийн мах
- 1/2 фунт газрын гахайн мах
- 1/2 фунт газрын хурга
- 1 сармисны сармис (эсвэл илүү амттай, нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 аяга сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага давс (эсвэл амт нь илүү)
- Сарнай: нилээд жижиглэсэн сонгино
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд үхрийн мах, гахайн мах, хурга, сармис, 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино, давсыг сайтар хослуулан холино.
- Орцныхоо зөв гэдэгт итгэлтэй байхын тулд жижиг патт хийнэ. Сармис, давс, сонгино нэмэхэд тагнайд тохирно.
- Махны хольцыг хамгийн хурдан хугацаанд бүрдүүлэхээс өмнө шөнийн цагаар хөргөг.
- Гараараа хиам гаргахын тулд махны хольцыг урт, 3/4-инчийн цилиндрт хийнэ үү. Холбоосыг 4 инчийн интервалаар таслана. Хэрэв та сонгосон бол хиамны экструдерийг хавсаргаагүй тохиолдолд хэрэглэж болно.
- Хуванцар боодол доторлогоотой таваг дээр тавиад хуванцар боолт, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Тэд одоо хоол хийж болно.
- Дөрвөлжин гал дээр 4 цагаас 6 инч, 4 минутын зайд, эсвэл ягаан дундуур хүртэл шүршиж халаасан зууханд халааж, халсан зуухны broiler rack дээр хутгана. Эсвэл тэд халуунд 8 минутын турш халааж, халааж, олон талыг нь хүрэн эргүүлж, том дулаанаар халааж болно.
- Жижиглэсэн түүхий сонгино , Сербийн төмсний салат , погача талхны хамт үйлчил.
Тайлбар: Эдгээр зайдас нь тэдгээрийг бий болгосны дараа хөлдөөж болно. Бүрэн хөлдөөсөн үед зүүн дээд зэргийн хөлдөөгчтэй уутанд шилжүүлнэ. Ашиглахын тулд хөлдөөгч уутнаас аль болох олон эсвэл цөөнийг нь хасах хэрэгтэй. Тэд хөлдсөндөө сайнаар нөлөөлж, гэсгээх, чанаж болгосон эсвэл чанаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 403 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 135 мг |
| Натри | 509 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 43 г |