Түргэн лийрийн кофены жороор хийсэн жор нь "Гейл Гандын Brunch!" -аас Гейл Ганд Кристи Матессон (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Ганд энэ эмийг түүний элэгний Elsie-ийн жорны хайрцагны нэгээс авав. Унгарын талх нарийн боовны нарийн бичгийн дарга Elsie нь алим хэрэглэдэг байсан боловч Ганд лийрийг ашиглан шинэ тохойгоор хийжээ.
Юу хэрэгтэй байна
- Бялуу:
- 1 1/4 аяга
- гурил (бүх зориулалттай)
- 2 1/4 teaspoons
- жигд нунтаг
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага шанцай
- 1 том өндөг (зодуулсан)
- 1/2 аяга сүү
- 4 халбага тос (unsalted, хайлсан)
- 2 лийр (Бартлет, боловсорч гүйцээд, хальтираагүй, cored, жижиглэсэн)
- Streusel тэргүүлэгч:
- 1/2 аяга сахар
- 1/4 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 3 халбага тос (unsalted, хүйтэн, бууруулсан)
- 1 халбага шанцай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны зуух 400 градус хүртэл байна. Цөцгийн тос нь 8 инчийн хавтгай дөрвөлжин талх нарийн боов.
- Бялуу хийхдээ: Дунд зэргийн аяга, гурил, жигнэмэг, элсэн чихэр, давс, 1/2 халбага шанцай зэргийг нэгтгэнэ.
- Тусдаа саванд өндөг, сүү, хайлмал цөцгийн тосыг сайн холино. Хуурай орцыг хийнэ, лийрийг нэмээд сайн холино. Бэлтгэсэн тавган дээр хийнэ.
- Страссел болгохын тулд: Жижиг аягатай сахар, гурилыг хольж, хуруугаараа цөцгийн тосыг таслана . Бөгжний тавган дээрээс дээр нь цацаж угаана.
- 30-35 минутын турш алтан болон хуурай болтол хатаана. Тагийг нь хөргөөд 8 квадрат болгоно. Энэ бялуу өрөөний температурт 4 өдөр хүртэл хадгалагддаг.
Эх сурвалж: Гейл Ганд Гейл Ганд нарын хамт "Гейл Гандын Brunch!" (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 309 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 115 мг |
| Натри | 441 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 6 гр |