Хэрвээ та над шиг Хойд Английн Йоркшир мужийн үзэсгэлэнт сайхан газраас та Yorkshire Moggy Cake-тай танилцаж болно. Хэрэв үгүй бол Могой гэдэг үг нь удам угсаагүй муур эсвэл зулзага бус нэртэй нэрээр нэрлэгдэх болно.
Харамсалтай нь энэ бялууг хийхэд оролцдоггүй муурнууд байдаггүй. Moggy бялуу нь үнэндээ цагаан гаа бялуу Parkin- ээс ялгаатай биш харин овъёосгүй тул хөнгөн, илүү их хөвөн. Могойг Yorkshire-д хэдэн зууны туршид идэж, цагаан гаа бялууг барьж, Баруун Йоркшир мужид илүү сайн мэднэ.
Moggy цай уух эсвэл үдээс хойш цай эсвэл курс зэрэг бялууг идэж болно. Мөөгөнцөр шиг халуун дулаан байх ёстой. Энэ нь чанасан жимс бүхий супер амттай бөгөөд шарж найрлагатай хамт үйлчлэхэд ямар хосолмол юм; Rhubarb болон цагаан гаа нь хоол хүнсний түншүүдийн төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 55г (2oz) цөцгийн тос
- Алтан сироп 110г (4oz)
- 2 tbsp
- хар уяа
- 250гр (8oz) бие даасан тэжээл гурил
- 115г (4oz) Кастер сахар
- 1 ½ tsp газрын цагаан гаа
- 1 тонн натрийн бикарбонат
- 1 өндөг
- 200ml (7 мг унц) сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- 140C / 275F / Gas руу зуухыг урьдчилан халаагаад 2. Greas нь 22см хэмжээтэй цагаан тугалга, greaseproof цаас бүхий шугам.
- Жижиг саванд цөцгийн тос, алтан сироп, хар уйтгартай аажмаар хайлуулна. Хольцыг буцалгаж болохгүй, энэ нь зөвхөн дулаахан байх хэрэгтэй. Хайлуулаад нэг удаа хольцыг сайн хутгана.
- Гоймон гурил, элсэн чихэр, цагаан гаа ба бикарбонатыг том жигд аягатай болгох. Зуурмагийг хайлсан цөцгийн хольцыг хуурай найрлагад хийнэ, сайтар хутгана. Завсарлага нь маш хатуу, гуйвалтгүй байх боловч санаа зовох хэрэггүй.
- Хүүтэй хамт өндөг, сүүг холино.
- Маш удаан аажмаар хутгана. Зуурмагийг аажмаар сулруулна. Гөлгөр болон гялалзтал хүртэл хутгана.
- Нүдсэн тосон түрхэж бэлтгэсэн цагаан тугалга руу хийнэ.
- Халаагуураа халаадаг зуухны төвд хийж, ойролцоогоор 1 цаг хооллоорой. Бялуу өсч, алтан хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв та бялуу дотор оруулах skewer цэвэр гарч ирсэн үед бялуу болгосон байна.
- Хийсэний дараа зууханд байгаа бялууг авч хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулсан цагаан тугалгад хөргөнө. Одоо хүнд хэцүү бит байна.
- Бялууг хөргөсний дараа цагаан тугалганаас авч, тугалган цаасаар боож, 3 -4 хоногийн турш боов бэлтгэх, наалдамхай болж, бүр илүү амттай болно. Хэрэв та тэвчээргүй бол мэдээж идэж болно. Харин хүлээх юм бол энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 400 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 59 мг |
| Натри | 775 мг |
| Нүүрс ус | 64 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 6 гр |