Энэхүү Унгарын Creamy Kohlrabi Soup (Karalábé Leves) жор нь цагаан хоолтнуудад тохиромжтой боловч цагаан идээ нь веганд тохирохгүй. Ямар ч тохиолдолд энэ нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой сайхан арга юм.
Коlраби нь үргэлж зүүн Европын ногоогоо алдаршуулж байсан бөгөөд энэ нь хүйтэн жаврыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд удаан хугацааны зооринд хадгалах боломжтой юм. Булцуу нь цагаан, ягаан сортын ирдэг. Цагаан нь жижиг амттай, амттай, тендер нь улаан лууван, өргөст хэмхийн амттай байдаг. Нил ягаан өнгийн Kohlrabi нь бага зэрэг илүүдэл амттай байдаг.
Kohlrabi бол cruciferous ногоо юм. Жимсний дараа энэ ангиллын хүнсний эрүүл мэндийн ашиг тусыг уншаарай.
Энд илүү kohlrabi жор байдаг:
- Унгарын Stuffed Kohlrabi Recipe
- Польш хэл ярианы Коклраби жор
- Kohlrabi-Cheese Soup Recipe
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 1 фунт
- kohlrabi булцуу (хальсалж, жижиглэсэн)
- 2 1/2 аяга (хүнсний ногоо)
- 2 1/2 аяга сүү
- 1 булан навч
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тагийг нь том тавган дээр 2 хоолны халбагын тос хайлж хийнэ. 1 сонгины жижиглэсэн сонгино нэмж, зөөлөн байлгана, ойролцоогоор 10 минутын турш чанаж болгоно. 1 фунт kohlrabi булцууг нэмж, хальсалж, жижиглэсэн, 2 минут иднэ.
- 2 1/2 аяга хүнсний ногооны нөөц , 2 1/2 аяга сүү, 1 боодол навч нэмж, буцалгана авч нэмнэ. Хавтас, дулааныг бага зэрэг бууруулж, 25 минут буцалгана эсвэл kohlrabi тендер хүртэл. Хэдхэн минутыг хөргөөд, булангийн навчийг зайлуулна.
- Үргэлжлүүлэгч хутгагч буюу уламжлалт хутгагч, эсвэл хүнсний процессор ашиглан гөлгөр хүртэл цэвэр шөл. Хэрвээ kohlrabi нь ихэвчлэн өтгөн байвал хэрэв та шөлийг нарийн шигшүүрээр чангалахыг хүсч болно. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг. Халаасан саванд сонгосон зүрх сэтгэлтэй талхаар үйлчил.
Тэмдэглэл: Хэрэв таны kohlrabi булцуу нь ногоон топд ирвэл тэдгээрийг бөөрнийх шиг цэвэрлэнэ. Угсаатай номын тавиур шиг навч, зүсмэлийг өнхрүүлээрэй.
Царцааны хүнсний ногооны эрүүл мэндэд тустай
Kohlrabi нь cruciferous эсвэл Brassica гэж нэрлэгддэг хүнсний ногооны ангилалд багтдаг. Царцдаг хүнсний ногоо нь антиоксидантаар их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд шинжлэх ухааны судалгаа нь зарим хорт хавдартай тэмцэхэд үр дүнтэй болохыг баталсан байдаг.
"Cruciferous" нэр нь Шинэ Латин хэлнээс гаралтай бөгөөд цэцэг, навч гэсэн утгатай.
Cruciferous vegetables нь калори, кальци, төмрийн, витамин А болон С, ашигтай ферментүүд өндөр байдаг. Энэ бүлэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа, кейла, кохлери, цэцэгт байцааны, bok choy, улаан лууван, рутбайа, манжингийн навч, жоншны ногоон гэх мэт зүйлс багтдаг.