Natilla бол Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр, ялангуяа Колумби улсад уламжлал ёсоор баялаг баялаг, амттай амттан юм. Энэ нь ихэвчлэн buñuelos хэмээх гүн шарсан бяслагтай дугуйтай хамт үйлчилдэг. Natilla нь dulce de leche- тай төстэй боловч цардуул нь царцдастай, царцсан царцдастай төстэй чихрийн нишингэтэй панела , өтгөн чихрийн нишингэ боловсруулдаг. (Хар хүрэн сахар нь маш сайн орлуулагч болдог). Колумбын стилийн natilla нь илүү хатуу, зүслэг хэлбэртэй байдаг боловч энэ нь курдерын курс хэлбэрээр үйлчилдэг. Natilla-д зориулсан олон жорууд нь жижиглэсэн наргил мод, үзэм, самар (эсвэл гурвын хослол) хэрчиж байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга сүү (бүхэлд нь)
- 8 унци панела (эсвэл 1 аяга савласан цайвар эсвэл хар хүрэн сахар нэмээд 1 халбага дуслаар)
- 2 - 3 хумс
- 3-аас 4 шанцай мод
- 1/2 халбага жигд сод
- 1/2 халбага давс
- 3/4 аяга гурилтай
- 2 халбага цөцгийн тос
- Нэмэлт: 1 аяга Кокос (хөлдөөсөн, цэвэр, хэрчиж байгаа)
- 1 халбага ваниль
- 3/4 аяга самар (нэмэлт) болон / эсвэл 1/2 аяга үзэм
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь цардуул жижигхэн саванд хийж тавь. Сүүний 1 аягатай (эсвэл шаардлагатай бол) аажмаар нунтаг эрдэнэшишийг сайн хольж, холимог хольцтой байлгана. Үлдсэн сүүг хүнд саванд хийж хийнэ.
- Панела нарыг нэмж, сүүний холимог дээр нэмээд (бор элсэн чихэр, дусал нэмнэ). Бялууг натри, шанцай, давс, сайн хутгаад хутгаад нэмнэ.
- Дунд зэргийн халуунд сүүний / сахарын холимогыг халааж, зуурмагийг нь буцалгана. Шанцай мод болон хумсыг гарга. Сүү / эрдэнэшишийн холимог дээр нь хутган, өтгөрүүлж эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Кокосын самрыг (заавал биш) хийнэ.
- 10-12 минутын турш хутгана (буцалгах бүх замыг бүү зөвшөөрөөрэй) хэдэн секундын турш хайруулын тавгийг ёроолыг харж чадахуйц хангалттай өтгөрүүлтэл холино. Зуурмагийг байнга хатаагаад, холимог нь шатахгүй болно.
- Шаардлагатай бол үзэм, самар нэмээд халааж аваад цөцгийн тос, ванилийн хутгана.
- Холимогийг 8 инч квадрат тогоо колбонд хийнэ. Пит хүртэл хөргөг.
- Нунтагласан элсэн чихэрээр тарилаа. Үйлчлэхийн тулд 3-инчийн тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваана.
ТАЙЛБАР: Эхлээд эрдэнэшиш нь мэдэгдэж амттай байдаг бөгөөд энэ нь natilla цэвэршсэний дараа явдаг.