Хоолны урлагт Флоренцын үг ("FLOR-en-teen" хэмээх үгс), эсвэл " Флоренцин " хэмээх нэр томъёо нь Италийн Флоренцийн хэв маягт бэлтгэсэн жор юм.
Энэ нь юу гэсэн үг болохыг хамгийн амархан ойлгох нь Флорентын загварын жор нь бууцай шинж чанартай байдаг.
Тухайлбал, ла Флоренцин бэлтгэсэн хоол нь өндөг, шувуу, загасны мах зэрэг үндсэн найрлагатай, цөцгийн тосоор чанасан бууцайнд ордог. Дараа нь Mornay цуу , сараалжтай бяслагаар оройтож , эцэст нь broiler .
Флоренцын моникертэй нэг нийтлэг хоол бол өндөгний Флоренцын өндөг юм. Энэ нь жигнэмэгээр хийсэн өндөгний ялгаатай нь Бенедикт нь англи хэлний маффин дээр бууцай (дээр нь сонирхогчийнх нь оронд) үйлчилдэг хулгайн өндөгтэй . Энэ нь жороо соусын оронд Mornay жанраар үйлчилдэг боловч олон тооны зоогийн газруудад хоолны газруудаар үйлчилдэг нь ховор тохиолддог.
Калифорни мужид бэлтгэсэн таваг нь бөөрөнхийлж байсан бол уурын бууцай овоолсон нь Флоренцийн уламжлалт аргаас бөөрөнхий хайлсан цөцгийн тосыг зөөлөн болгоно. Мөн чанаж болгосонгүй, дараа нь цөцгийн тос цутгаж, цөцгийн тосоор шингэсэн.
Хэрвээ энэ нь арай л доройтсон бол Финляндын төрөлт Кэтрин де Медицитай, эсвэл Францын хамт Орландын бэйс болон ирээдүйн хаантай гэрлэснийхээ дараа Францтай дагалдан явсан тогоочийнх гэж ярьдаг.
Спинах нь 1200 жилийн өмнө Арабын худалдаачид Сицилид баригдсан бөгөөд Итали, Испани болон Газар дундын тэнгисийн бүс нутгаар тархан ургуулсан юм.
Тиймээс Каррин де Медичийн зүйл болох бууцай нь Флоренцийн зүйл биш юм.
Тэр ч байтугай 14 жилийн настай Францын ирээдүйн хатан хаан түүнийг хуриманд хуримтлуулж өгөхийг оролдож байсан (тэр үед Домогын зарим хувилбар, өсвөр насны Кэтрин гуайн ногоо тариалж байгаа навчит ногооныхоо ер бусын гунигтай байдал, ёслолын үеэр тэднийг бясалгахын тулд нүдээр ургуулдаг);
Эсвэл, Марсельд хуримын ёслолын үеэр тогооч нар нь дунд зэргийн Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалтай адил олон тооны бууцайныг олж илрүүлсэн бөгөөд энэ нь танил болсон найрлагатай байсан тул үүнийг хийж байсан юм.
Эдгээр сайхан домогийг би үгүйсгэхийг үзэн яддаг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ би түүнийг сүүлчийнх гэж боддог биз дээ?
Ямар ч тохиолдолд нарийн бууцайтай гэхээсээ илүүтэйгээр Флоренцийн маягийн хоол Mornay цуу, сараалжтай бяслаг, ау gratin зэргийг шаарддаг. Дээр дурьдсан Флоренцын өндгөн эсийн хувилбар нь техникийн хувьд зөвхөн бууцайтай өндөг юм. Гэхдээ энэ амралтын өдрийг энэ долоо хоногийн амралтын өдөр серверт өгнө үү. Учир нь би тэднийг баярлуулахгүй байх болно.
Флоринин гэдэг үгийг бууцай, Mornay сумстай хийсэн жортой холбоогүй өөр тодорхойлолттой болохыг анхаарна уу. Флорентин нэрээр явдаг нимгэн, ширүүн нимгэн талст ялтс эсвэл жигнэмэг байдаг. Энэ флоренци күүки нь зөгийн бал, самартай, заримдаа шоколадаар бүрсэн байдаг.