Далайн эрэг, баруун Энэтхэгийн энэ хоол нь Малабари болон Ганнын хоол хийх аргуудын найрлага, найрлагатай хослодог. Хэдийгээр энэ нь маш бага сумстай хуурай хоол боловч Beef Sukka энгийн чанасан цагаан будаатай сайхан амттай! Та ч бас халуун Чапатисаар үйлчилж болно. Ногоон салат нэмээд, сайн хоолтой болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 кг шөл үхрийн мах (2 "гурилан")
- 1/2 халбага кардамон үрийг
- 1 халбага fennel үрийг
- 3 саваа
- шанцай (1 "тус бүрээр)
- 6
- хумс
- 1/2 халбага fenugreek үрийг
- 1/2 халбага black peppercorns
- 3 teaspoons coriander нунтаг
- 2 teaspoons cumin нунтаг
- 3-4 халбага ургамлын тос
- 1 том сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 халбага нь сармис оо
- 2 халбага цагаан гаа оо
- 1/4 халбага
- turmeric нунтаг
- Сонголт: 1/2 халбага
- улаан чинжүү нунтаг
- 1 лааз / 400 мл-ийн наргилын тос
- 1 халбага сахар
- 3 цайны цагаан цуу
- амт нь давс
- Хичээл: шинэхэн жижиглэсэн кориандар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармис, шанцай, кардамон, fenugreek, fennel үр , peppercorns зэргийг хуурай кофе бутлуурын эсвэл хүнсний процессор дээр нарийн нунтаглаж нунтаглана.
- Дээр нь хольсон turmeric, улаан чинжүү (хэрэглэж байгаа бол) холимог холимог хутгаар хутгана. Дараачийн хэрэглээгээ үргэлжлүүл.
- Гүн, хүнд ёроолтой тогооыг дунд дөл / дулаан дээр тосыг халаана. Хэрэв халуун байвал сонгино дээр нэмээд алтан хүртэл хуурна. Одоо цагаан гаа, сармисын гоймон, хүрэн нэмнэ.
- Махны хэсгүүд, амт нь давс нэмнэ. Сайн холино, хоол хийх, байнга хутгах, мах нь бүх хүрэн хүрэн хүрэн хүртэл.
- Нунтаг амтлагч хольцыг нэмээд сайтар хутгана. Халуун ногоо амттай болгосон ("түүхий" халуун ногоо нь "чанасан" халуун ногоотой харьцуулахад хурц үнэртэй үнэртэй байдаг) хүртэл тогооч.
- Одоо кокосын тос нэмээд сайтар холино.
- Тагийг нь таглаад галд дүрэлзэж, хоол хийх хэрэгтэй. 2-3 минут тутамд шалгаж, шатаахаас сэргийлж хутгана. Энэ аргаар 10 минутын турш хоол хийхээсээ өмнө тагийг нь аваад нилээд том ширхэгтэй байлгана. Шаардлагатай бол шалгаж, хутгана.
- Элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд сайтар холино. 2-3 минутын турш байлгана. Дараа нь гал асаа. Шаардлагатай эсэхийг шалгаж, давс нэмнэ.
- Шинэхэн жижиглэсэн кориандараар чимэглэж, энгийн чанасан цагаан будаа, эсвэл Чапатис болон ногоон салатаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 440 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 18 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 75 мг |
| Натри | 126 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 27 гр |