Хөлдөөсөн yaki nasu эсвэл шарсан Японы хаш бол япон хоолонд хялбархан оруулж болох амттай, хурдан хоол юм. Шавар нь арьсыг нь бүрэн дүүргэх бөгөөд энэ нь тэдний дотор махыг амттай, зөөлөн бөгөөд амандаа хайлдаг бүтэцтэй болгодог. Үйлчлэхийн өмнө хаш нь зөөлөн арьсыг хальсалж, хаядаг. Гэсэн хэдий ч, чанаж болгосон eggplants нь гайхалтай smokey амт нэмдэг бөгөөд та илүү их хүсэл эрмэлзэл үлдээх болно.
Энэ жор дээр би Японы хашыг ашиглахыг санал болгож байна. Энэ нь Америкийн хаш, Тайландын хаш, Голландын хаш, бусад төрлийн өндөгнүүдээс ялгаатай. Японы хаш нь нимгэн арьс, амтат мах юм. Эдгээрийг ихэвчлэн Баруун болон Японы Азийн бусад зах зээл дээр Японы хүнсний дэлгүүрүүдээс олж болно; Гэсэн хэдий ч хэрэв эдгээр нь байхгүй бол Хятад хаш эсвэл Италийн хаш зэрэг орлуулж болно.
Шошийг хальслан, хальсалж дараа нь тэдгээрийг бие даасан хоолны таваг эсвэл нэг хазуулсан кафе хийж болно. Хаш нь дараа нь хөргөгчинд хөргөөд хөргөгчинд даруй үйлчилнэ. Энэ хоол нь халуун цаг агаар, ялангуяа гайхалтай шинэхэн зуны appetizer буюу салат юм.
Yaki nasu зүгээр л амтлана. Ихэнх тохиолдолд шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, хатаасан bonito ширхэгтэй ( кацуо автоби ) нь хяргагдсан хашлагануудтай хувцасладаг бөгөөд дараа нь цуутай амтлагчаар амтлана.
Yaki nasu нь шарсан загас болон сома (улаан буудайн гоймон) Японы хоолонд агуу жижиг таваг эсвэл салатыг хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 5-6 Японы хаш нь
- Хоол хийх шүрших
- Хэмжээ:
- Сарнай: цэвэр цагаан гаа (сараалжтай)
- Сарнай: Katsuobushi (хатаасан bonito shavings)
- Сарнай: ногоон сонгино (нилээд хэрчсэн)
- Сарнай : цуу (шиврээ бороо), (өөр хувилбарууд) Dashi shoyu (амтат цуутай сумс), эсвэл Ponzu (цитрусын цуу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шатах тосноос гадна гадаа мах шарах эсвэл дотор талыг нь шарах тогоо.
- Дунд зэргийн халуунд арьсаа чанаж тавь. Дотоод мах зөөлөн, зөөлөн, арьс нь шатдаг. Тал тус бүрд 6 - 7 минутын зайтай.
- Шарахаас нь аваад тавган дээр хаш (арьсыг) байрлуулж, тасалгааны температур хүртэл амрахыг зөвшөөрнө. Өөрөөр хэлбэл, хаш (арьс дээр) хүйтэн устай том саванд хийж болно.
- Хашаа хөргөөд дараа нь хашыг нь бүгдийг нь халаана.
- Ишийг аваад, хашыг дөрөв эсвэл дөрөв болгон хагалах, жижиг хазуулсан хэмжээтэй ширхэг бий болгох. Yaki nasu өрөөний температурт эсвэл хөргөж болно. Хөлдөөсөн yaki nasu зуны улиралд ялангуяа тааламжтай байдаг.
- Yaki nasu ба хачирыг шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, bonito shavings, хэрчсэн ногоон сонгино зэргээр будгаарай. Шар цуутай шоргоолжтой байна. Нөгөөтэйгүүр, yaki nasu нь dashi shoyu (амтат цуутай сумс), эсвэл понүз (цитрусын цуутай) зэргийг амтархан идэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 172 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 14 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 21 гр |
| Уураг | 7 гр |