Агуу загас, далайн хоол хийхэд зориулсан эхлэлийн гарын авлага

Хэрэв та загас, далайн хоол хийхэд шинэ бол та жинхэнэ эмчилгээнд зориулж байна. Загас, далайн хоолны тухай гайхамшигтай зүйл бол тэдгээрийг хамгийн энгийн аргаар бэлтгэдэг. Энэ нь маш хурдан хоол иддэг бөгөөд удалгүй та үүнийг анхнаасаа бодвол илүү их идэх болно.

Хоол хийхээс өмнө загас, далайн хоолыг сонгох, хадгалах, хоол хийх үндсэн элементүүдийг харцгаая.

• 01 - 05

  Хамгийн сайн загас, далайн хоолыг сонгох

  Тогооч бол сайн чанар муутай загас эсвэл далайн хоолоор их зүйл хийж чадахгүй учраас хамгийн сайн сонголтоо хэрхэн сонгох нь амжилтанд тань амин чухал юм.

  Хамгийн том буруу ойлголт бол шинэ загасыг хөлдөөхөөс илүү сайн худалдан авах явдал юм. Энэ нь заавал үнэн биш юм. Яагаад? Хэдийгээр ихэнх загас хөлөг онгоцонд хөлдөөх тул таны "шинэ загас" хөлдөөсөн байсан.

  Түүнчлэн далайн хавч гэх мэт далайн хоол хүнс сайн явахгүй байгаа тул та хөлдөөсөн бол илүү чанартай хоол хүнс авах болно. Хэрэв та далайн гаралтай хүнсний ойролцоо амьдардаггүй бол энэ нь ялангуяа үнэн юм.

  Зуурмагийг суши болгоход анхаарах хэрэгтэй.

• 05 - 05

  Устаж болзошгүй загасыг хамгаалах

  Зарим төрлийн загасыг сайн шалтгаанаар ашиглахад бэлэн биш байна: тэдгээр нь ховордсон. Олон загас, далайн хоол хүнс нь дэлхийн хамгийн ховордож буй зүйлүүдийн нэг бөгөөд тэдгээр нь боломжтой байсан ч хэрэглээгээ дэмжихгүй байх хамгийн сайн арга юм.

  Жагсаалтын дотроос Цэнхэрфин туна загас, улаан загасчин, хоёр хамгийн сайн загас иддэг загас юм. Гэсэн хэдий ч хар далайн басс, шар шарфин, том том туна орлуулагчдыг олж болно (Хавай дахь 'aи' гэгддэг).

• 03 - 05

  Загасыг амжилтанд хүргэх түлхүүрүүд

  Загас хадгалахад хэцүү биш боловч бусад махыг хадгалахаас өөр юм. Загасныхаа шинэ сэргэгийг хадгалахын тулд хуванцар хөлдүү уутыг алгасч оронд нь мөс савлахыг сонгоорой. Багийн арга нь хэдэн өдрийн турш сайн , гэхдээ урт хугацаанд биш юм.

  Дараагийнхаа загас агнуурын экспедицийн өмнө та барьж авахын тулд хэд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч болно. Загаснаа хүрэх хүртлээ загасыг аль болох цэвэр байлгах хэд хэдэн гол алхмууд байдаг.

• 04 - 05

  Таны загасыг хэрхэн амжилтанд хүргэх вэ?

  Таны дэлгүүр-худалдан авсан загасыг нэмэлт бэлтгэлгүйгээр хоол хийхэд бэлэн байж болно. Хэдий ихэвчлэн та зүгээр л улирал хийж, filet-ыг тарааж , хоол бэлэн болно.

  Хэрэв та загасыг цэвэрлэх хэрэгтэй бол хэд хэдэн нэмэлт алхмуудыг шаарддаг. Шинэ загас барих эсвэл бүхэл бүтэн загасыг гацах, хэмжих хэрэгтэй . Түүнчлэн та загасыг цайлж, хэрвээ та алуурчин шиг хавтгай загастай ажиллаж байгаа бол бага зэрэг анхаарал тавих хэрэгтэй.

  Шарсан загаснаас өөр зүйл туршихыг хүсч байна уу? Ямар ч фирм дээр энэ амтат шар айрагны савыг үзээрэй.

• 05 - 05

  Seafood далайн нууц

  Далайн хоол бол үнэхээр хялбар, хурдан бэлтгэх, та зүгээр л хэдэн аргыг мэдэх хэрэгтэй. Хавчны болон хавч зэрэг хавч хэлбэртэн буцалгах шаардлагатай байдаг. Үнэндээ хоол хийхээс илүүтэйгээр махыг сонгоход хэцүү болно.

  • Сам хорхой гэх мэт далайн чанадад сам хорхойтой байж болох ба сам хорхойтой Скрами бол алдартай хоол юм.
  • Scallops нь хөнгөнөөр цутгаж болно.
  • Хясаанууд нь шинэхэн амттай эсвэл амттай хоолоор үйлчилдэг.

  Далайн хоолыг идэхээс айж эмээхээсээ өмнө үүнийг хялбархан олох болно. Хэрвээ та эргэлзэж байгаа бол жороо баримталж үзээрэй. Тэнд олон амттай сонголтууд нээгдэх болно.