Хариулт нь Тийм ба Үгүй
'Халуун ногоо' гэдэг нь халуун ногоооор амтлагчийг хэлдэг. Энэ тохиолдолд бараг бүх амттай Энэтхэгийн хоол нь 'халуун ногоотой' бөгөөд бараг бүгдээрээ дор хаяж нэг амтлагчаар чанаж болгосон байдаг. Тиймээс Тийм ээ.
Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс адилхан "халуун ногоотой", "халуун чинжүү" гэж үздэг. Энэ тохиолдолд ихэнх хүмүүс гайхаж, хариулт Үгүй, бүх Энэтхэгийн хоол нь халуун ногоотой!
Харамсалтай нь, Энэтхэгийн хоол хүнс, чинжүүтэй холбоотой муу нэртэй байсан бөгөөд бүх муу зүйлүүдийг нь нэмсэн муу зохиолч нарт найрсаг хандсан юм!
Сайн Энэтхэгийн тогооч нь бие биенээ сайжруулж, дууссан хоолыг найруулж өгөх болно. Сайн Энэтхэгийн хоол хүнс нь амттай тэнцвэр (давслаг, амттай, исгэлэн, гашуун, халуун), бүтэцтэй ... чөтгөр биш юм. Олон тооны Энэтхэгийн савнууд ямар ч чинжүү, чинжүүг агуулдаггүй.
Ихэнх Энэтхэгийн хоол хийх амтлагч халуун ногоо хэрэглэхийг шаарддаг боловч интоорыг бүх Энэтхэгийн хоолонд ашигладаггүй. Зарим нь, ялангуяа Өмнөд Энэтхэгийн хүмүүс ч гэсэн чинжүүтэй хамт хооллодог. Тус бүр өөрийн дулааны нэрийг тавьсан хоолонд өгдөг. Ашигладаг үрийг - хуурай улаан чинжүү, шинэ ногоон чинжүү, улаан чинжүү нунтаг - тус бүр өөр өөр эрчим хүч, дулаантай байдаг. Зарим аяга чиний амтанд улаан чинжүүг түшиглэдэг (жишээлбэл: Рашам (чинжүү ус) , Виндооло , Сорпател ...). Хэрэв та халуунд дургүй бол зөвхөн чиний хэрэглэдэг чинжүүний хэмжээг бууруулдаг. Хэдийгээр энэ нь тохиромжгүй, хоол хийх жинхэнэ чанарыг бууруулдаг боловч хоол нь жинхэнэ биш бөгөөд та үүнийг 100% жинхэнэ, хэт халуунаас илүү идэж болно.
Зөв үү?
Өөр бусад хоолонд улаан чинжүү нь бусад амтыг нэмэгдүүлдэг дулааны хэмжээг нэмэхэд хэрэглэдэг (жишээлбэл, Mutter Paneer (вандуй, гэрийн бяслаг) , Ражма (улаан бөөрний карри карри) ...). Энэ тохиолдолд та бүхэн чинжүүг орхиж болно.
Хэрвээ та хоолонд хэтэрхий их хэмжээний чинжүү нэмсэн бол дулааныг бууруулах арга замууд байсаар байна!
Кокосын сүүг хутгах, төмс нэмэх, чанах, хийж дуусгах хүртэл хоол хийж болно (төмс зарим төмс шингэнэ). Та бас заримыг нь халаахын тулд тарагтай халуун карри идэж болно. Энэ бол миний хүүхдүүдтэй байнга хэрэглэдэг заль мэх юм!
Өдрийн төгсгөлд амттай амтыг туршиж үзээрэй. Энэ бол Энэтхэгийн хоолны гайхамшиг юм. Энэ нь аль хэдийн хайлж байгаа сав бөгөөд туршилтанд маш сайн дасан зохицдог!