Японы Enoki болон Shiitake Mushroom Soup

Японы enoki болон shiitake мөөгний шөл нь үзэсгэлэнтэй, зүрх сэтгэлийн дулаахан таваг бөгөөд өдрийн хоол идсэнээр амархан, түргэн шуурхай хийх боломжтой эсвэл өөрөө идэж болно. Шаазан, гилгэр хальсан гоймонгийн нэмэлтийг япон хэлээр нэрлэдэг бөгөөд энэ нь өөрөөр хэлбэл махгүй шөлний эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж сэтгэлийн тайвшралыг төрүүлдэг.

Японы мөөгний шөлний амтыг хамгийн сайн хэлбэрээр ашиглах боломжтой. Шар буурцаг гэх мэт найрлагатай Японы найрлага, энэ шөл нь голчлон иддэг, гэхдээ энэ нь шөл, амт нь гүнзгий амттай шөл өгдөг мөөгний шөл мөөг юм. Өөр нэг найрлага нь Welsh сонгино, энэ амтат enoki-ийн umami профайлыг тойрч, мөөг шөл shiitake.

Энэ төрлийн жороор худалдан авдаг хувьцааны хувьд таны тагнай, амьдралын хэв маягийг хамгийн сайн тохирсон хувьцааны төрлөөс хамааран уян хатан байдаг. Мөөгний шөлний үндэс болох тахианы шөл , ногооны шөл, эсвэл чойту (kelp), katsuo (bonito загас) Японы dashi шөлийг ашиглаж болно. Туршилтыг туршаад үзээрэй.

Жүжиг Унганд засварлав

Юу хэрэгтэй байна

• 1 багц enoki мөөг
• 4 shiitake мөөг
• 2 унци шар буурцгийн гоймон (гилгэр хальсан эсвэл шилэн гоймон)
• 1 ногоон сонгины сүрэл (зутан, хэрчсэн диагнал)
• 3 1/2 аяга тахианы шөл (эсвэл ногооны шөлийг орлуулж)
• 2 халбага цуу
• 1 халбага халуухан
• 1/2 халбага давс
• 1 халбага canola тос

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Мөөгийг shiitake мөөг, нимгэн зүсмэлээс аваарай.
2. Enoki мөөгийг хатаасан, хатсан хэсгийг нь тайлж хая. Дараа нь enoki-ийг 2 инч урттай болгоно.
3. Таван минутын турш халуун усанд хатаасан манжин (шилэн эсвэл гилгэр хальсан) гоймоныг хөргөж бэлтгэ.
4. Ната (шилэн буюу гилгэр хальсан) гоймоныг 3 минутын урттай хувааж хийнэ.
5. Том тогоонд дунд зэргийн халуунд наалдан тосыг халаана. Бяслаг enoki болон shiitake мөөгийг зарах хүртэл.

1. Мөөгний тахианы шөл нэмээд шингэхээсээ өмнө шөлийг үргэлжлүүлэн идээрэй. Шөлийг тодруулахад туслахын тулд гадаргуу дээр гарч ирж байгаа хөөс, хольцыг зайлуул.
2. Нөөц (шилэн эсвэл гилгэр хальсан) гоймон, ногоон сонгино (чанаад) шөл болон дулааныг нэмнэ.
3. Шар буурцаг, амт, давстай амттай шөл улирал. Яаралтай үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	134
Нийт өөх	2 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	1 гр
Холестерол	0 мг
Натри	1,337 мг
Нүүрс ус	23 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	6 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)