Өндөгний холестерин, өөх тосыг бууруулахыг эрмэлзэж буй хүмүүст өндгөвчний өндөгийг солих нь сайн шийдэл юм. Өндөгний орлуулагч нь бага өөх тос, эсвэл бага холестерины жорыг бүхэл өндөг болгон хувиргадаг. Хэрэв та веган явах уу, эсвэл өндөгний харшилтай бол та өндөгний орлуулагч хэрэглэх талаар бодож байгаа байх. Гэхдээ энэ нь юу вэ гэдгийг та мэдэх үү?
Өндөгний орлуулагчийг хүнсний дэлгүүрт хөргөгчийн хэсэгт хайрцагт зардаг бөгөөд дотор шингэн нь зодуулсан өндөг шиг их харагддаг.
Түүний нэрээр "орлуулагч" гэсэн үгтэйгээр бүтээгдэхүүнийг өндөгний ямар ч ул мөр байх ёсгүй гэж үзэж болно. Гэсэн хэдий ч та буруу байна.
Яркийн дээр Та
Өндөг орлуулагч савны арын хэсэг дэхь найрлагын жагсаалтыг харахад та гайхах болно. Ихэнх өндөг орлуулагч бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн өндөгний цагаан агуулдаг бөгөөд өндөгний харшилтай эсвэл веган иддэг бол энэ нь тохиромжтой өндөг биш юм. Өндөгний "эрүүл бус" хэсгүүд нь устгаж, өндөгний тэжээллэг элементүүдээр солигдсон явдал юм.
Хэрэв та өндөгний байршуулах хоол хайж байгаа бол "өндөгний орлуулагч" эсвэл "веган" гэсэн хэллэгийг баглаа боодол дээрээс хайж олох хэрэгтэй. Эдгээр зүйлс нь ямар ч өндөг агуулаагүй, өндөгний харшилтай хүмүүст аюулгүй байдаг, түүнчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах хүмүүс байдаг.
Эрүүл сонголт биш
Өндөгний орлуулагч нь өндөгний шар чанарт төвлөрсөн өөх тос, холестеринийг багасгахыг хүсдэг өндөгнөөс илүү сайн сонголт гэж боддог байсан.
Гэсэн хэдий ч саяхан хийсэн судалгаагаар өндөгний шар бага rap-ийг авсан гэж үзсэн байна. Үнэн хэрэгтээ бүх өндөг нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг (энэ нь антиоксидантаар өндөр байдаг), мөн цусны даралтыг бууруулдаг.
Өндөг нь холестролыг ихээр хэрэглэж болох ч цусан дахь холестерины хэмжээг багасгах нь ханасан ба транс тосны өндөр агууламжтай хоол хүнстэй харьцуулахад бага байдаг.
Хэрвээ холестерин их байвал өндөр хэмжээгээр өндөг идэхийг зөвлөдөг. Олон тооны өндөгний аяга, бяслаг болон бусад өндөр өөх тос, өндөр холестерины найрлагыг агуулдаг олон өндөгний аяга нь өндөгний орлуулагчийг хэрэглэхэд сайн нэртэй байдаг (жишээ нь, 100 хувь нь өндөгний цагаан ) нь түлхүүр юм.
Өндөг орлох ямар зүйл байна вэ?
Өндөг оруулагчид гэх мэт Egg орлуулагч бүтээгдэхүүн нь 99 хувь өндөгний цагаан өнгөтэй байдаг. Нөгөө нэг хувь нь "байгалийн амт," өнгө, амтлагч, давс, сонгины нунтаг, xanthan бохь, guar бохь зэргээс бүрддэг. Өндөгний алдсан хүмүүст зориулж олон төрлийн шим тэжээл нэмдэг тул өндөгний орлуулагч нь ихэвчлэн төмрийн, цайр, фолат, тиамин, рибофлавин, витамин A, E, B6, ба В12 зэрэг янз бүрийн хэмжээг агуулна. уургийн бүхэл бүтэн өндөг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх нэмэлт нь өндөг орлуулагч нь боловсруулсан хоол юм. Бид боловсруулсан хоол хүнс нь эрүүл хоолны дэглэм барих үедээ зайлсхийх хэрэгтэй зүйл гэдгийг бид бүгд мэднэ.
Шошгыг уншаарай
Хэрэв та өндөгний орлуулагчийг ашиглахыг хүсч байгаа бол шошго дээрх шошгон дээрээ хангалттай өөх тос байгаа эсэхийг шалгаж, мөн өндөгний орлуулагч нь бүх хэрэгцээнд тохиромжтой эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хэдийгээр өндөгний цохигч шиг, зарим нь өөх тос, холестерингүй, зарим нь ургамлын тосыг найрлагад хэрэглэдэг боловч өөх тос нь ихэвчлэн ханаагүй байдаг.
Зарим өндөгний орлуулагч бүтээгдэхүүн нь гурилан бүтээгдэхүүний чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд сайн байдаг боловч өндөгний орлуулагчид нь ихэвчлэн өндөгний шар цөцгийд агуулагддаг lecithin агуулаагүй тохиолдолд эмульс эсвэл өтгөрүүлэгч болж чадахгүй. Энэ нь өндөгний орлуулагчийг тохиромжгүй болгодог. Энэ тохиолдолд өндөгний болон бүх холестерины агууламжийг багасгах хэрэгтэй бол өндөгний бүх өндөгийг бүхэлд нь өндөгний оронд бүхэлд нь өндөглөх нь ухаалаг хэрэг юм.
Өндөг рүү хөрвүүлэх өндөг өгдөг
Өндөгний өндөгийг орлуулахдаа жороор шаардсан өндөгнүүдийн тоог хэр зэрэг тэнцүү болохыг мэдэх хэрэгтэй. Хоёр ерөнхий удирдамжийг ашиглах нь дуртай жороороо өндөг орлуулагчтай өндөгийг солиход хялбар болгоно.
- 1 том өндөг = 1/4 аяга өндөг орлох
- 2 том өндөг = 1/2 аяга өндөг орлох
- 4 том өндөг = 1 аяга өндөг орлох
- 8 том өндөг = 1 кг боодлыг өндөг орлох