Гар хийцийн гурилан шош болон тэдгээрийн аль алины хооронд тодорхой ялгаа байдаг. Хэрэв та шошгон дээрээ хийж байхдаа шош нь тэдгээрийн бүтэц, амтыг илүү сайн хадгалж чадвал сайн чанартай цууны гоймонууд илэрч, хэрэв та над шиг, уламжлалт хэв маягийн Бостон шатаасан шош шиг болвол санаа зовох хэрэггүй болно. Тэдэнд улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн соус тавьж, хэн нэгэн зүйлээ хаях талаар.
Энэ бол зөв би хэлсэн. Шаржигнасан шошнд улаан лоолийн бүтээгдэхүүн байхгүй байна! Энэ бол Америк! Бид улаан лоолийг биш, цутгах болно. (За, улаан лоолийн стиль нь зүгээр л, Бостоны шатаасан шош биш.)
Бүрэн амтат molasses болон хар хүрэн сахар хэрэглэх нь илүү гүн гүнзгий амт шарж буурцаг өгдөг гэдгийг анхаарна уу. Бас molasses , бор элсэн чихэр зэргийг жаахан тоглуулахыг хүсч байна. Би бусдаасаа илчлэггүй шар айрагны дээрээс илүүд үздэг. Хэрэв та амттай шаржигнадаг шоштой адилхан амттай шар буурцгийн оронд чихрийн шижин, бор элсэн чихэр нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт флот шош буюу Их Умардын шош
- 1/4 фунт давс гахайн мах, эсвэл гахайн (гахайн хайрлагчид үүнийг хүсэж болно)
- 1 сонгино
- 1/3 аяга molasses
- 1/3 аяга бор сахар
- 1 Ширээний халбагаар хуурай гич
- 1 халбага амттай далайн давс дээр нэмэх нь илүү амт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Буурцагыг сайтар угааж, тэдгээрийг сонгохдоо ямар нэгэн хатуу ширүүн сорьц, чулуулаг, чулуулгийн битүүмжлэлийг зайлуулна. Том саванд шош хийж, хүйтэн усаар бүрхэнэ. Тэд нэг шөнийн дотор нэвт шингэе. Өөрөөр та Quick Soak Method ашиглаж болно.
- Нь зууханд 250 градусын зуухыг урьдчилан халаагаад эсвэл удаан агшаагчийг гаргаж аваад өндөрлөгт хийнэ үү.
- Давстай гахайн мах , гахайн махыг хагалж, хагасыг нь Голланд зууханд эсвэл хүнд тогоонд, эсвэл удаан тогоочийн ёроолд тавь. Шар буурцагыг гадагшлуулж, гахайн махны дээд талд нь тавина.
- Хальж, сонгино хагалж, шош дээр нь тавина. Үлдсэн шошоо нэмээд үлдсэн давстай гахайн мах, эсвэл гахайн махаар хийнэ.
- Дунд зэргийн аяганд эсвэл том хэмжих аяга нь 3 аягатай буцалсан усаар molasses, бор элсэн чихэр, гичийг нэгтгэнэ. Элсэн чихэр, гичийг ууж, шошгон дээр хольсон уусмалд хийнэ. Цавуу эсвэл удаан агшаагчийг таглаад, шошгоонд 4 цагийн турш хооллоорой. Хэрвээ шош нь хазуулсан тендерийг давсны дараа хутгана.
- Дахин таглаад 2 цагийн турш хоол хийж, эхний удаа тагийг нь таглаа (хэрэв та шөлний шошготой бол тагийг нь үлдээж болно). Буурцаг тендер байх ёстой бөгөөд амт нь бүрэн холилдсон байна.
- Та шошыг шууд зөөж болно, гэхдээ маргааш нь тэднийг тайвшруулж, чанаад өгч болно.
Дэлгэрэнгүй эндээс Нью-Йоркийн Шинэ Ангилалууд
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 351 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 15 мг |
| Натри | 564 мг |
| Нүүрс ус | 57 гр |
| Эмийн Fiber | 11 гр |
| Уураг | 18 гр |