Amba нь Ирак, Саудын Араб, Израйль зэрэг орнуудад түгээмэл байдаг алдартай амра амтлагч юм. Энэ нь Энэтхэгийн манготай адил төстэй юм.
Иракийн хоолонд амба нь далайн хоол, өндөг, өндгөн дээр үйлчилдэг . Саудын Арабын хоолонд талх, бяслаг, өндөг, төрөл бүрийн мах иддэг хоолны appetizer жигнэмэгээр үйлчлүүлдэг. Amba нь ихэвчлэн falafel , shawarma болон маш алдартай Сакуру сэндвичээр үйлчилдэг Израйль хоолны чанамал байдлаар үйлчилдэг .
Фалафелийн сэндвичээр алдартай бол, шарсан төмс, чанасан өндөг, гахайн халаасанд ордог, чанасан өргөст хэмх, улаан лооль, гамбус, таазин, дээд талаасаа абсолют ихтэй Израилийн салаттай хамт ордог. Хэрэв та хэзээ ч үүнийг туршиж үзээгүй бол найрлага нь бага зэрэг сонсогдож магадгүй боловч энэ нь үнэндээ гайхамшигтай амт амттай бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн болон халуун ногоотой амо сумс бүгдийг нь холбодог. Хэрвээ илүү уламжлалт Америкийн сэндвич нь таны сонголт бол хэрчсэн цацагт хяруул deli сэндвичийг үзээрэй.
Амбад зориулсан уламжлалт халуун ногоо нь гич жаахан амттай, амттай үнэртэй гичийн үр, cumin, sumac (онцгой нимбэгний амттай), fenugreek юм. Бор элсэн чихэр нь чинжүү чинжүү, амтат чинжүү, халуун чинжүүтэй тэнцэх хэмжээний дулааныг тэнцвэржүүлдэг.
Уламжлалт amba sauce жорууд нь ихэвчлэн ногоон манго гэж дуудах нь та нар хэдхэн өдрийн турш наранд боловсорч байх ёстой гэдгийг анхаараарай. Энэхүү жор нь цэвэр, лаазалсан чихэрлэг амтат бүйлс ашиглан илүү практик богино холбоос юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага canola тос
- 1 халбага гичийн үрийг
- 1 халуун чинжүү чинжүү (үрийн ба жижиг дөрвөлжин)
- 5 улаан лооль (боловсорсон, гэхдээ батарей)
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 аягыг бор сахараар савлана
- 1 аяга ус (шаардлагатай бол)
- 2 халбага
- cumin
- 1 халбага
- fenugreek
- 1/2 халбага
- sumac
- 1/2 халбага cayenne чинжүү (эсвэл дулаан тэсвэрлэх түвшнээсээ хамаарч амтыг мэдрэх)
- 2 teaspoons давс (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дундаж халаагуур дээр том тогоонд байгаа канола тосыг халаана. Гичийн үрийг нэмж, тэдгээрийг халах үед халаагаад бага зэрэг нэмээд чинжүү чинжүү чинжүү нэмнэ. Өөр минутанд тогооч.
- Үйрмэг, хальс болон шүүсийг манго болон нимбэгийн шүүстэй хамт тогоо нэмнэ.
- Бор элсэн чихэр, ус нэмээд 1/4 аяган дээр нэмээд элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгана.
- Бүх манго хэсгүүд нь тендер хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шаардлагатай бол усыг нэмж үргэлжлүүл.
- Газрын гадаргууг хуш, фенугрек, газрын самар, шанцай чинжүү, давстай холино.
- Давсыг амтлах, давсаа таны хүссэнээр тохируулах.
- Дулаанаасаа халааж, хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Хадгалах сав, чингэлэг, хөргөгчинд хийнэ.
- Хөргөсөн нөхцөлд хөргөгчинд суухын тулд хөргөгчинд сууж, хүссэн амтлагч болгон хэрэглэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 129 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 632 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 1 гр |