Гоймон болон бяслагны хамгийн сайн зүйлсийн нэг нь гахайн мах ба даршилсан jalapeno чинжүү зэрэг олон янзын хувилбартай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 фунт гахайн мах, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 12 унц тохой гоймон (3 аяга)
- 1/2 зөөгч (4 халбага) цөцгийн тос
- 1/2 аяга нь сонгино татдаг
- 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 3 1/2 аяга бүхэлд нь буюу 2 хувийн өөх тос
- 1 халбага
- Дион гич
- Хавчих
- Cayenne чинжүү
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 8 унци хэрчиж байна
- Монтеррей Жак бяслаг (2 аяга)
- 1/2 аяга, сам хорхой, чинжүү зүсмэлүүдийг салган, хоёр талд нь хуваасан
- 1 аяга цэвэр талхны үйрмэг, эсвэл 1/2 аяга хатаасан
Үүнийг хэрхэн хийх
1. зуухыг 375 градус хүртэл урьдчилан халаа.
2. Бадангаагаараа их хэмжээний халуунд чанасан гахайн махыг хааяа хуучирч, креатин, цуутай болтол хутгана. Цаасан алчуураар дүүргээд таваг таваг саванд хийж тавина.
3. Давсалсан усыг буцалгаад том саванд хийнэ. Гоймон нэмж, багц зааврын дагуу хооллоорой. Нь Colander нь Drain.
4. Том саванд дунд зэргийн тосыг хайлуулна. Сонгино нэмж, хоол хийх, ихэвчлэн 5 минутын турш хутгана, эсвэл зөөлрүүлнэ.
Гуриланд хутгаж, хоол хийж, 1 минут хутгана.
5. Холимог жигд болтол сүүн дээр түрхээд тавь. Дунд зэргийн халаагуур дээр зуурч холимог өтгөрч, бөмбөлгийг 6 минутын турш халаа. Гич гич, чинжүүний чинжүүтэй бол холино.
6. Хайлсан болон гөлгөр хүртэл хэрчиж буй бяслагны 1 1/2 аяга хийж хутга. Давс ба чинжүүтэй улирал.
7. Гоймон, гахайн мах ба даршилсан jalapeno амтат чинжүү бяслагтай суманд нэмж, цуваа хаях хэрэгтэй. Хольцыг 9 - ээс 13 инчийн жигнэсэн тавганд хийж хутгаад хийнэ.
8. Жижиг саванд үлдсэн 1/2 аягыг хэрчиж бяслаг, талхны боовыг нэгтгэнэ. Гоймон, бяслагны дээд талд талх өргөст хольцыг сайтар угаана.
9. Дээд тал нь алтан хүрэн, 30 минут орчим болтол нь шарах хэрэгтэй. Халуун үйлчил.
Recipe Notes
• Sauce нь гөлгөр байдгийг баталгаажуулахын тулд бяслагыг жижиг хэсгүүд дээр нэмээд дараагийн багцыг нэмэхээсээ өмнө гөлгөр хүртлээ хутгана.
• Гоймонгийн давс нэмэх нь амтыг нэмдэг чухал алхам юм. Пета нь үлдэгдэл усанд чанаж, амттай амтлагч байсан ч гоймон амттай болно. Том ширхэгтэй давс хэрэглэж, гоймонгийн нэг халбага орчим 1 халбага нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 562 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 86 мг |
| Натри | 1,003 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 27 гр |