Япон хоолны хувьд цагаан будааны олон төрлийн амттан байдаг. Хамгийн дуртай, ялангуяа хүүхдүүдийн дунд хи хи dango (заримдаа хита хау гэж нэрлэгддэг) хачиртай хэмжээтэй майчи (амттан будаа) амтат зөөлөн, элсэн чихэр, самартай чихэрлэг амттай, дараа нь зууханд хатаана. Японоос гаралтай энэхүү амттан нь Хавайд маш алдартай бөгөөд Японы хүнсний дэлгүүрүүд дээр урьдчилан бэлтгэсэн болно.
Chi chi dango Хүүхдүүдийн баяр ёслолын үеэр Hinamatsuri (Girls 'Day) эсвэл Kodomo No Hi (Хүүхдийн Хөвгүүдийн өдөр) зэрэг баяр ёслолын баяруудад баяртай байдаг. Гэсэн хэдий ч амттан нь уян хатан бөгөөд талбайнуудад оролцогч талууд, потлакууд нь хэцүү байдаг.
Зөвлөгөө: Мочи квадратыг багасгахын тулд хуванцар хутга хэрэглэ. Мочи нь маш наалдамхай бөгөөд хуванцар хутганы эсрэг хутга хийх нь илүү хялбар байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт (16 унц) mochiko хайрцаг (чихэрлэг цагаан гурил)
- 1 1/2 аяга сахар (2 аяга хүртэл)
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 аяга ус
- 1 халбага ваниль
- 1 (15 унц) нь наргилын сүүн бүтээгдэхүүн юм
- 4-ээс 6 нь улаан хоолны өнгө оруулдаг (ягаан өнгийн монголын хувьд өнгө сонгоход тохиромжтой)
- 1/2 аяга төмсний цардуул (орлуулах эрдэнэ шишийн цардуул)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Холимог саванд хатаасан найрлагыг нь жигнэнэ: mochiko, элсэн чихэр, жигнэмэг зэргийг шингэлнэ.
- Тусдаа том саванд нойтон орцыг нэгтгэнэ. Кокосын сүү , ус зэрэг холино. Ванилон нэмээд сайтар холино.
- Гар холигч ашиглан удаан хугацаанд хуурай найрлагатай нойтон орцыг бага зэрэг нэмээд сайтар хутгана.
- Хоолны өнгөт хос дуслыг зуурмаг дээр нэмээд хүссэн өнгө хүртлээ сайн холино.
- Халбагаар 9 дусал 13-инчийн шилэн жигнэмэг, дараа нь тавган дээр холимог хийнэ.
- Бүрхүүлийг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилнэ.
- 1 цагийн турш 350 F-т жигнэх. Хоолны ирмэг нь бага зэрэг хэцүү, хэт шатаасан байхад тавагын төв чийглэг мэт харагдах боловч хатуу ба наалдсан байх ёстой.
- Бүрхүүлийг авч, mochi бүхэлд нь хөргөнө.
- Тоос нь цэвэр хавтгай гадаргуу, жишээ нь хайчлах самбар, зарим төмсний цардуултай. Хуванцар хутга ашиглан талхыг жигнэсний дараа тусгаарлахгүй бол тавган дээрээс ирмэгийг нь таслана. Майчи жигнэмэгийг гадаргуу дээр гаргаж тавь. Махны хусуурыг хусахын тулд та хусуур ашиглана. Цардуултай цардмал хуванцар хутгуураар жижиглэсэн хазайлтын хэмжээгээр коктейлийг мохох хэрэгтэй. Та жигнэмэгийг жигд таваг дээрээс нь шууд хутгаж болно. Гэхдээ mochi хэсгүүд нь хоорондоо хамтдаа үйл явцыг илүү хэцүү болгодог гэдгийг олж мэдсэн.
- Төмс цардуултай мачитай холилдох хэмжээний ширхэгийг шахаж, үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл тоос хийдэг.
- Нэг өдөр эсвэл дараагийн өдөр нь хамгийн сайн иддэг. Сэрүүн байршилд агааргүй контейнерт нэг өдөр хадгална. Хөргөгчдөд 3-5 хоног хадгалж, 10-секундын хугацаанд микропроцерт хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 74 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 9 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |