Буцалгах болон хутгана нь couscous-д зөвлөдөггүй
Couscous бэлтгэл
Couscous нь уламжлалт аргаар ууршуулж, талстыг талстыг ялгах зориулалттай. Буцалгах болон хутгах нь хурдан хоол хийх couscous- ийг багасгахын тулд наалдамхай, цардуултай мөөгөнд хүргэдэг. Гоймонтой адил couscous нь амттай байдаггүй. Тиймээс couscous таваг нь амтлагч, ургамал, амтлагчаар хийгдсэн бөгөөд хүнсний ногоо, хатаасан жимс, самар, эсвэл махыг нэмсэн эсвэл саванд хийж хэрэглэдэг.
Ихэнх савласан couscous агшин зуурын төрөл зүйл гэж тооцогддог бөгөөд буцалгах шингэн шингээх замаар зуухнаас маш хурдан хоол хийх болно.
Гэсэн хэдий ч жинхэнэ couscous (ойролцоогоор-хатуу durum wheat) нь илүү их цаг хугацаа шаардлагатай бөгөөд сайн ууршуулагч савыг couscoussiére гэж нэрлэдэг.
Couscous Cooking Tips
- Хоол хийх цагийг зөв төлөвлөхийн тулд ямар төрлийн couscous худалдан авсан (яаралтай эсвэл уламжлалт) аль төрлийг олж мэд.
- Couscous будаа шиг лугжуулж болно. Дулааны цөцгийн тос, couscous нэмээд юүлж, хувьцаа нэмж, буцалгаад буцалгаад, дулааныг хамгийн бага түвшинд байлгаж, таглаж, тогооч (шингэнээ шингээж авах хүртэл), шингэнийг шингээнэ. Тусгаарлалтын хөвсгөр.
- Хэрвээ уурын зуух байхгүй бол савны доторх халуунд тэсвэртэй колонк нь сайн ажиллана. Хэрвээ нүх нь хэтэрхий том бол курсороор хутгана.
- Couscous-ийн уурын урт удаан уламжлалт аргыг хэрэглэж байх үед конденсаци нь үр тариа руу дуслуулж, кускус мөөг үүсгэхийг шаарддаггүй.
- Карбогидрат зэрэг ачааны аяганууд нь couscous нь будаа, салат, эсвэл амттангаар идэж болно.
- Шуурхай кускусын эзэлхүүнийг гурав дахин хоёр удаа болгохын тулд хайрцаг дээр халуун усны аргыг зайлсхийж, аажмаар ууршуулна.
- Cooked couscous нь хоёр хоногийн дотор идэх ёстой. Энэ нь гурван сар хүртэл хөлдөөж болно.
- 1 аяга хуурай couscous = 2-1 / 2 аяга болгосон.
- Дөрвөлжин аяга тавагны хувьд нэг хүнд зориулж 1/2-ээс 3/4 аяга хийж өгнө.