Deep-Fried Pizza гэж юу вэ?
Гоймонгийн пиццаны хэд хэдэн хувилбар байдаг. Италийн Неапол хотод "пицца фрита" гэж нэрлэгддэг бөгөөд хоёр төрөлд хуваагддаг. Эхний болон хуучин хувилбар нь хоёр зуурсан гурилыг хооронд нь дүүргэж, бүх зүйлийг гүн гүнзгий, гүнзгий шарсан төмстэй. Хоёр дахь нь зуурсан зуурсан гурилтай дискний гурилыг авчирч, гүн тосонд шарсан төмрөөр хэдэн минут тавьдаг.
Шарсан зуурмагийн бааз нь гаднаа, гаднаа гэрэлтэж, доторх дэрэндээ шаржигнадаг. Дараа нь улаан лоолийн соус, бяслагаар дараад дараа нь мод шатаах зууханд хийнэ. Энэ хоёр дахь хувилбар нь сүүлийн хэдэн жилд Нью-Йорк хотод алдартай болсон бөгөөд "pizza montanara" гэж нэрлэгддэг.
Шотландад гүн гүнзгий шарсан пицца нь гудамжны хоол хүнс юм. Энэ нь аль хэдийн шатаасан буюу хөлдөөсөн зүсмэл, пицца, пицца, гоймон, гоймон зэргээс бүрддэг. Нэг хувилбар нь аль хэдийн шатаасан, эсвэл хөлдөөсөн зүсмэл эсвэл боовыг "пиццаны доройтол" гэж нэрлэдэг хайруулын тавган дээр зуурмаг руу дүрэх явдал юм.
Deep-Fried Pizza-ийн түүх
Хоёр зуурмагийн зуурмагийг дүүргэсэн гоймонгийн пиццаг нь Наплегийн олон арван жилийн туршид нийтийн гудамжны хоол юм. Италийн өөр хотууд өөр өөр нэртэй өөр өөр хувилбартай.
1910 оноос эхлэн плитаны дэлгүүр Starita-д ноосны гоймонгийн гоймонгийн пиццаны махны үнэ маш их нэмэгдсэн байна.
10 орчим жилийн өмнө, пиццаны гурав дахь үеийн pizzaiolo Антонио Старита нь зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг соус, бяслагаар хийж, дараа нь пицца болгожээ. Энэ нь одоо Нью-Йорк хотод болон Америкийн бусад хотуудад хэд хэдэн зоогийн газарт үйлчилдэг.
Гоймонгийн пицца нь Шотландын гудамжны хоолны өргөн хэрэглээний бараг 40 гаруй жилийн туршид идэгдсэн бөгөөд бүх төрлийн шарсан махыг уламжлалт аргаар үргэлжлүүлэн хийдэг.
Хэрвээ та гүн гүнзгий шарсан Pizza хийж чадах уу?
Гоймонгийн пиццатай төстэй гоймонтой пицца хийхдээ зуурсан зуурсан гурилан боодолтой, зуурсан гурилтай хамгаалдаг. Зуурсан зуурсан гурилтай бөмбөгийг чанаж, бүх зүйлээ гүн тосонд хийж тавина.
Гоймонтой зуурсан гурилтай пицца хийхдээ зууханд хийж, зууханд хийж, зуурсан пиццаны зуурмагийг зуурмаг дээр тавина. Дараа нь ихэвчлэн хэт халалтанд өртөх хийн халаасыг арилгахын тулд зуурмаг руу хэд хэдэн нүх наах. Дараа нь зуурсан гурилыг халуун тосыг саванд хийж, зуурсан гурилтай зууран дээр дарж, царцдасыг хутгана. Зуурмагийг аваад хэдхэн минутын турш хатаана. Эцэст нь соус, бяслагтай шарсан зуурсан гурилыг дээрээс, эсвэл аль нэгийг нь сонгож аваад зууханд шарах хэрэгтэй.
Шотланд гүн гүнзгий шарсан пиццаны хувьд үлдсэн буюу хямдхан, хөлдөөсөн пицца нь ихэвчлэн гоймонгийн тосонд дарагдсан юм. Пиццаны хомсдолыг хийхийн тулд эхлээд пиццаганыг гурил, ус, шар айраг, амтлагчаар хийж дараа нь гүнзгий шарж идээрэй.