Та модоор галладаг зуухгүйгээр гэртээ үнэхээр жинхэнэ Neapolitan пицца хийж чадахгүй байж болох ч энэ жор танд маш ойртох болно.
Өндөр чанартай орцыг хамгийн сайн үр дүнтэй ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү их нэмж нэмэхийг хүсч байгаа бол энэ пестицид, цагаан шошны пиццаны жорыг туршиж үзэхийг хүсч болох юм. Харин жинхэнэ Neapolitan пиццанд энэ энгийн энгийн улаан лоолийн амтлагч , шинэ мозарелла бяслаг, шинэхэн сармистай. Гэхдээ энэ нь амттай хэвээр байна!
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 4 аяга
- Италийн гурил "00" гурил гурилан гурил, гурил , зуурсан зуурсан гурилыг нэмнэ
- 2 халбага амттай давс
- 1 халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 1 1/2 аяга ус
- Хоолонд шүрших буюу оливын тосыг саванд хийх
- Sauce нь:
- 1 (14-унци) бүхэл бүтэн хальсалсан Италийн улаан лооль, магадгүй Сан Марзано
- Хэмжээ нь:
- 12 унц шинэхэн одой мозарелла, эсвэл шинэ үнээний сүү mozzarella ( фиор ди дата ), 1/4-инчийн зүсмэл зүсмэл болгон хуваасан буюу жижиг хуваасан
- Цайрсан лаврын навч
- 4 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Гурил, давс, ба мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг зуурагчийн таваг саванд холино. Хамтдаа холих.
- Ус нэмээд холино. Дараа нь 10 минутын турш бага хурдтай зуурагчийг хутгаж ав. Холимог нь данхны доод хэсэгт наалдсан бөөгнөрсөн масстай нэгдэж байх ёстой. Хэрвээ зуурмаг зуурмаг бол гурилыг 1 халбага гурвууланг нь хольж саванд хийж, массыг бараг л саванд хийнэ. Хэрвээ хольц хэт хуурай бол 1 удаа усыг холигч хүртэл нэмнэ.
- Доод тал нь 8 цагийн турш хуванцар боолт, хөргөгчинд таглаатай таглаатай байлгана. Энэ нь 72 цаг хүртэл хөргөх боломжтой.
- Пицца хийхэд бэлэн болжээ. Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэг болгон хуваа.
- Дөрвөн жижиг контейнер эсвэл аяга бус модны хоол шүршигч эсвэл чидун тос.
- Бөгжигдсэн гараар бөмбөг бүрийг хэсэг болгон бүрдүүлнэ. Нэг бүрсэн бөмбөгийг бүрсэн саванд хийж, аяга тавина. Хөнгөн бус модны хоол шүрших, эсвэл чидун жимсний тосоор бүрсэн зуурмагийг сайтар шүршинэ.
- Хуванцар сав боодол бүрийг сайтар таглаж, тасалгааны температурт 2 цаг хүртэл нэмнэ. Зуурмагийн бөмбөг бүрт хэмжээгээр давхарлана.
Sauce хийх
- Улаан лоолийг хүнсний тээрмээр дамжуулж, эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулагчдаар дүүрэн шингэн үүсэх хүртэл цутгаж хийнэ.
- Дулааны зууханд дор хаяж 475 F-т хүрвэл таны зуухыг зөвшөөрнө. Хэрэв пицца чулуу хэрэглэж байгаа бол түүнийгээ халааж зууханд хийнэ.
Пицца байгуулна
- Усан давтагдах гадаргуу дээр бөмбөг бүрийг 10-инч тойрог болгон сунгана. Хэрэв та хэрэгтэй бол floured pin зүү ашигла. Зуурмаг нь төгс тойрог байдгийг бүү санаа зов.
- Зуурсан гурилан пицца хальс дээр нэг зуурсан бөмбөгийг хийж, зуурсан гурил зуурмагаа хийхгүй байхын тулд зөөлөн сэгсэрнэ.
- Зуурсан гурилтай 1/3 аягатай гурилыг 1/2-инчийн ирмэг дээр үлдээгээрэй.
- Мозарелла зүсмэлийн дөрөвний нэг нь сумсаа чангал. Дээрээс нь хэд хэдэн халуунд навч (таны дураар) ба 1 халбага тосыг шиврээ бороожуул. Пиццагаа чанасаны дараа та мөн лаврын болон чидуны тосыг нэмж болно.
- Хальснаас пиццаныг халуун чулуу руу шилжүүлж 5-аас 7 минутын турш бяслаг дүүргэж, царцдас хүртэл газарт халаана.
- Үлдсэн зуурмагийн бөмбөг, найрлагатай давтана.
Тайлбар: Энэ пиццаг хоёр удаа хийхийг оролдоод үзээрэй. Нэг удаа "00" гурилтай гурил, талхны гурилтай хамт нэг удаа ялгааг олж мэднэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 136 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 19 мг |
| Натри | 558 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 6 гр |