Ихэнх тахиа Маршала жорууд нь хоол хийхээсээ өмнө тахианы махыг чангаруулахыг шаарддаг боловч энэ тахианы Маршала жор нь бүхэлдээ хөхийг нь уураг, хялбар хувилбараар ашигладаг. Тахианы Маршала нь Итали-Америкийн ресторанд сонгодог хоол юм. Одоо та гэртээ амттай хувилбарыг хийж болно.
Хэрэв та энэ тахиа Marsala өгөх шийдвэр гаргаж байгаа бол, Маралагийн дарс тогтмол, амттан амттан хувилбарыг худалдан авах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ширхэг Италийн талх
- 4 тахианы хөхтэй, арьстай
- Давс ба шинэ газрын гадил жимсний хар чинжүү амттай
- 2 Tbs.
- оливын тос
- 8 том цагаан буюу cremini мөөг, нимгэн хэрчсэн
- 1 сонгино, нухаш татна
- 1 сармис сармис, татсан
- 1 1/2 Tbs. бүх төрлийн гурил
- 1 1/2 аяга
- Марала дарс
- 2 1/2 аяга тахианы мах
- 3 Tbs. Хүйтэн цөцгийн тос, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 2 Tbs.
- шинэхэн яншуй , жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Алтан хүртлээ зүсэгдсэн итали талхны талстыг хутгана. Хоёр талдаа давс, чинжүүтэй тахианы хөхийг улирал. Дулаанаа дундаас дээш халуунд халааж, их хэмжээний ишний тосыг халаа. Тахианы арьсыг 5 минутын турш тавган дээр тавь. Тахианы махыг 5 минутын турш буцалгана. Тахианы махыг Марала амтлагчаар хийж байхад тахианы махыг тавган дээр нөөцлөн ав.
2. Мөөгийг халуун давстай болгон халуун ногоотой болгож, мөөгийг зөөлрүүлж эхлээд шүүсээ өгнө. Шингэн уурших хүртэл мөөгөнцрийг үргэлжлүүлэн хутгах ба мөөг нь хүрэн өнгөтэй болно. Гурил, сармис, гурил нэмнэ. Күүкийг 3 минутын турш байнга хатаа. Маршала (энэ нь сайн галын дөлийг) нэмнэ. Өндөр халаагаад, 2 минутын турш хутгана. Тахианы махыг нэмж, амтлагчаа хааяа амтлана. Сармисыг багасгах, зузаарах хүртэл ойролцоогоор 3 минут.
3. Халаалтыг маш бага хэмжээгээр багасгаж, тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Тахианы махыг давсалж, чанаж чанах. Хоолны таваг дээр таваг хутгана. Халууныг унтрааж, тахиа бүрийг талхны талхны зүсмэл дээр байрлуулна.
4. Сармисаа нэмээд цөцгийн тосыг цөцгий дээр цөцгийн тос нэмнэ. Давс, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй хамт амтыг тохируулан, дээд давсалсан сүмсийг халбагаар, Маршал тахианы чанадад шууд үйлчилнэ.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
• Энэ Тахианы Маршала нь уурын будаа, гоймон, гоймон, эсвэл зулзаган ногоон салатаар үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1619 |
| Нийт өөх | 89 гр |
| Ханасан өөх тос | 27 гр |
| Unsaturated Өөх | 37 гр |
| Холестерол | 441 мг |
| Натри | 1,132 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 141 гр |