Асуулт: Би Фалафелийг хаах боломжтой юу?
Би бол falafel-ийн маш том фен, гэхдээ үүнийг хийх том фен биш. Бүрэн цагийн ажил хийдэг завгүй ээж бол надад маш их цаг зарцуулдаг. Би цаг хугацааг хэмнэхийн тулд falafel хольцыг туршиж үзсэн боловч фалафелийн холимог амт, тогтвортой байдалд дургүй байдаг тул би үүнийг хийдэг. Фалафелийг хөлдөөж чадах уу? Хэрвээ тийм бол би чанаж, чанаж болгосон уу?
Хэрэв би хөлдөөх бол амт өөрчлөгдөх үү?
Хариулт: Тиймээ, та гар хийцийн фалелийг аюулгүй болгох боломжтой. Хэрэв та үүнийг уншиж байгаа бөгөөд гар хийцийн бүтэлгүйтлийг хэзээ ч хийж байгаагүй бол энэ нь маш их цаг хугацаа шаардсан үйл явц гэдгийг мэдэж байх ёстой. Гэрийн falafel хийх нь хатаасан вандуй нь хөрс хуулж , тэдгээрийг бүрхүүлдүүлж, бүх орц найрлагыг холих, дараа нь хайруулын тавган дээр жигнэх ( шарж falafel амттай юм!). Лаазалсан вандуй хэрэглэх нь хялбар falafel жор байдаг боловч миний бодлоор, хатаасан вандуй ашиглах үед та нар адилхан тогтвортой байдал, амт байхгүй байна. Хамгийн гол нь маш том багц, хөлдөөх falafel нь завгүй байгаа хүмүүст тохиромжтой, гар хийцийн хувьд байнга хийх цаг завгүй байдаг.
Хэрээгүй хог хаягдлыг хэрхэн яаж гаргах вэ
Жор найрлагын дагуу falafel бэлтгэх, жигнэх, шарсан мах хийж болохгүй. Бөмбөгийг жижиг бөмбөлөг болгон боодог. Хөлдөөсөн жигнэмэгийг байрлуулж флафелийг бага зэрэг хөлдөөж хөлдөөх хүртэл (цагт ойролцоогоор).
Хөргөгчийг жигнэмэгийн хуудсыг авч, хөлдөөгүй уут, саванд falafel бөмбөгийг хурдан байрлуулна. Хөргөгч рүү буцааж хийнэ. Хөлдөөсөн факафель нь хөлдөөгчид 6 сарын дотор үргэлжлэх ёстой. Хэзээ нэгэн цагт амт, тууштай байдал хэтэрхий их хорогдож байгааг би олж мэдсэн.
Хачирхаагүй falafel гэсгээхээсээ өмнө хөргөгчинд хооллохоор төлөвлөсөн өдрөөс өдөрт хөргөгчинд хийнэ.
Cooked Falafel-ийг хэрхэн яаж хийх вэ
Жор найрлагын дагуу күүкийн falafel. Та тэдгээрийг бөмбөлөг эсвэл хөрвүүлэх хэлбэрт оруулж болно. Өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Күүкийн хуудсан дээр байрлуулаад нэг цагийн турш хөлдөхийг зөвшөөрнө. Хуванцар хөлдөөгчтэй уутанд нэг давхаргад байрлуулна. Хэрэв тэдгээрийг агаар нэвтрэхгүй саванд байрлуулахыг хүсвэл наалдуулахгүйн тулд лав цаасан дээр байрлуулна. Хөргөгчийг хөргөөд дараа нь жигнэх, эсвэл бичил долгионы зууханд хийнэ. Та мөн хөргөгчнөөс 350 градусын зууханд ойролцоогоор 15-20 минутын турш зууханд буцааж халааж, хоол хийх цаг хүртэл хагасыг нь эргүүлж болно.
Би хөлдөөсөн шарсан махыг сайн жигнэхийг олж харсан. Энэ нь хайруулын таваг илүү эрүүл сонголт юм. Хэрвээ би тэдгээрийг хөлдөөхыг удаан хугацаагаар үргэлжлүүлбэл илүү хурдан буурах болно гэдгийг би анзаарсан.