Хүнсний ногоо, арвай зэрэг нь үхрийн махтай үхрийн махаар хийсэн үхрийн махыг баяжуулж өгдөг. Энэхүү хоёр шаттай үйл явц нь тогоруу дээрээс эхэлдэг бөгөөд зуухны дээр үдийн зоогоос бүх амттай үхрийн амтыг шингээх болно. Өөрийн дуртай хүнсний ногоогоо хэрэглэхийг хүсч, шөлийг бага зэрэг өшиглөхийн тулд шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүүтэй лийзний тунгаар өгөх хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн сайн амттай, хамгийн амттай ногооны махны шөл юм. Хэрвээ та үхэр олдохгүй бол та богино хавирганаас орлуулж болох боловч амт нь баялаг биш болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Oxtails-ийн хувьд:
- 4 кг үхрийн мах
- oxtails
- Dash kosher давс
- Dash шинэхэн чинжүү газар байна
- 2 халбага илүү онгон
- оливын тос
- 1 (28 унц) шоо дөрвөлжин хэрчиж болно
- Шүүстэй улаан лооль
- 1 халбага хатаасан
- oregano (буталсан)
- 1 том булан навч (хагас задарсан)
- Шөл:
- 1 кварт (4 аяга) үхрийн мах
- 1 аяга ус
- 1/2 аяга
- арвай
- 4 лууван (хальсалж, хэрчсэн зузаан)
- 2 том ишний селери (хэрчсэн зузаан)
- 1 том
- амтат сонгино (хэрчсэн ба хэрчсэн зузаан)
- 1 том улаан
- төмс (хальсалж, 1 инч куб хүртэл хуваасан)
- 1 аяга хөлдөөсөн ногоон шош (эсвэл 1/2 аяга хөлдөөсөн чихэрлэг вандуй)
- 1/2 аяга хөлдөөсөн эрдэнэ шиш
- Dash давс (өгөөмөр)
- Dash нь шинэхэн хар өнгөтэй
- чинжүү (өгөөмөр)
Үүнийг хэрхэн хийх
Давс, чинжүүтэй баялаг загасны бордоог услаарай. Дунд зэргийн халуунд халаадаг том, хүнд ишийг халаана. Халуун үед чидун тосоор ёроолдоо цувлаа. Бүх талаараа oxtail-ыг түргэн хүрээрэй. Үүнийг 2 багцаар хийх хэрэгтэй болно.
Оксфорд том зууван crockpot дээр нэг давхаргад хийнэ. Дээд тал дээр улаан лооль хийнэ, oregano нь цацаж. Бүрхүүлийг навчийг хольж хутгана. Бага махыг 8-10 цаг, эсвэл 5-6 цагт ямаанаас мах унах хүртэл Cook.
Хэрвээ та тэдгээрийг зохицуулж чадах болтол нь шарлаж, дараа нь ясаас ясыг зайлуулж, илүүдэл өөх тосыг хаяна. Махаа саванд хийж, чангалж, хөргөх хэрэгтэй. Тосыг нь тус тусад нь саванд хийж, сайтар таглаж, хөргөж, дор хаяж 6 цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөнө. (Та үүнийг 2 өдрийн өмнө урьдчилан хийж болно.)
Шөл хийхэд бэлэн бол шингэний савны дээд хэсэгт дээш гарсан тосны давхаргыг зайлуулж зайлуулна. (Шингэний суурь нь желатин, бат бөх байх болно.) Үхрийн мах, усаар том бөөгнөрөн байрлуулна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД абсолют хийнэ, дараа нь арвай нэмэх Заримдаа арвай 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Лууван, селөдерей, амтат сонгино, төмс нэмнэ. Зүгээр л тендер хүртэл жүрж, дараа нь ногоон шош, эсвэл вандуй, эрдэнэ шиш нэмнэ. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог дулаарч дуустал буцалгаад, нэмэлт 5 минут буцалга. Үйлчлэхээсээ өмнө амттай шинэ хар чинжүү, давс нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 706 |
| Нийт өөх | 28 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 203 мг |
| Натри | 527 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 74 гр |