Kinako гэж юу вэ?
Kinako бол шар буурцагнаас гаралтай олон найрлагатай Японы нэг юм. Энэ нь хуурай, шарж, шарж шар буурцгийн гурилыг хатаана. Энэ нь алтан шаргал өнгө бөгөөд бүх төрлийн гурилынхтай адил нунтаг бүтэцтэй байдаг. Энэ нь дулаан, хундага, самартай үнэртэй бөгөөд амт нь самартай, шаржны самарыг арай бага санагдуулна.
Тайлбарлахын тулд шар буурцагнаас гарсан бусад найрлага нь шар буурцагны сүмс (shoyu) , шар буурцгийн ааруул (tofu) , исгэсэн шар буурцгийн оо (miso) , шар буурцгийн тос зэрэг орно.
Kinako хаанаас худалдаж авах вэ?
Шар буурцгийн гурилыг Японы хүнсний дэлгүүрт худалдан авах боломжтой эсвэл онлайнаар худалдан авч болно. Өөрөөр хэлбэл, орон нутгийн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр нь шар буурцгийн гурилыг борлуулж болно. Энэ гурил зууханд тогоо тогоонд гэртээ шарж болно, алтан хүрэн өнгө болно. Эндээс гар хийцийн котаки (шарж шар буурцгийн гурил) хялбар жор байдаг.
Kinako хэрхэн ашигладаг вэ?
Уламжлал ёсоор бол kinako нь амттангаар амтлахад зориулагдсан бөгөөд майчи (цагаан будааны бялуу) эсвэл бусад wagashi (япон маягийн чихэр) -тай хослуулан хэрэглэдэг. Амттаныг ихэвчлэн kinako-тай цутгана, чихэрлэг амттай самар амттай эсвэл котаки нь цагаан элсэн чихэрлэг амттай амттай хольж болно.
Японы язгуурт kinako хэрэглэж ирсэн зарим уламжлалт арга, түүнчлэн энэ олон уураг агуулсан гурилын орчин үеийн хэрэглээний талаархи жагсаалтыг дор оруулав.
01 - 05
Чинээлэг Kinako (Шар буурцгийн шар буурцгийн гурил) нь Хачир юм
Canacol / Moment / Getty Images Какако нь чихэрлэг, амтат мичи (цагаан будааны бялуу) болон бусад wagashi (япон маягийн амтат хоол) зэрэг халуун дулаан, амтат үнэрийг нэмэхэд ашиглагддаг. Энэ нь мөн янз бүрийн амттан, жорыг найрлага болгон ашиглаж болно.
05 - 05
Mochi (Райс жигнэмэг) амттай Kinako (шаржны шар буурцгийн гурил)
hana-Datacraft / Imagenavi / Getty Images Хатаасан каракак нь какока болон цагаан элсэн чихэртэй тэнцүү хэсгийг холиход хялбархан бэлтгэгдэж болно. Какока, элсэн чихрийн амтыг нэмж оруулахын тулд давс хэрэглэж болно. Энэ нь олон янзын mochi (цагаан будааны бялуу) болон бусад wagashi (Японы загварын амттан) олон янзын гоёл чимэглэлийг ашиглаж байна.
03 - 05
Бялуу: Бараа, жигнэмэг, талх
Fotosearch / Fotosearch / Getty Images Kinako, гурилыг гурилан бүтээгдэхүүний хувьд ашиглаж болно. Хэрэв та кандакийг бүх төрлийн гурилаар орлуулах сонирхолтой бол жороор шаардагдах нийт гурилын дөрөвний гурвыг орлуулахын тулд 1/3 хүртэлх хэсгийг орлуулж болно. Kinako-ийн хувьд уургийн агууламж өндөр учраас хоол тэжээл нь дээд зэргийн уураг агуулдаг тул гурилыг бүхэлд нь агуулсан гурилаас ялгаатай нь маш хүчтэй амттай байдаг тул үүнийг бага зэрэг хэрэглэж болно. Тайлбар: шатаасан бүтээгдэхүүнийг ямако болгон нэмэх нь түүний чийгийн агууламжийг бууруулах хандлагатай байдаг. Тиймээс шингэн буюу өөхийг зохих ёсоор тохируулна.
04 - 05
Ундаа: Shakes, Smoothies, Lattes
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images Kinako нь өндөр уургийн агууламжтай учраас тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд сэгсэрч, сэгсэрч болно. Энэ нь таны сонгосон ундаан дээр nutty амтыг нэмдэг бөгөөд самрын тос эсвэл самрын гурилын гайхалтай сонголт юм.
05 - 05
Хөлдөөсөн махан хоол: Ice Cream болон Shaved Ice
Alexandra Granlewski / Image Bank / Getty Images Kinako, чихэрлэг амттай, чихэрлэг амттай, мөс, зайрмаг, бусад хөлдөөсөн амтат үнэрийг амтлахад хэрэглэдэг. Котакакийн нэмэлтээр амттай, дулаахан, самартай занарыг амтат амттангаар нэмдэг. Түүнээс гадна kinako нь япончуудын амттантай холбоотой бөгөөд ердийн амттанг Японы нууц амттан болгож хувиргадаг.