Испанийн туулай шөл (Conejo a la Cazadora)

Stews нь маш амттай бөгөөд Испанид амттай хоол юм. Энэ нь Испанийн Серраны хулд, мөөг, коньяк болон цагаан дарстай амтат чинжүүтэй, амттай хоолоор хийдэг. Туулайн фэн биш үү? Тахиа орлуулах! Туул гол нь Испани, гэртээ, ялангуяа ресторанд, ялангуяа Кастилад үйлчилдэг. Испани & АНУ-ын зах зээлд шинэ эсвэл хөлдөөх нь хялбар байдаг. Гэрийн тэжээвэр туулай нь зэрлэг үеэл шиг хүчтэй амтгүй тендер юм. Rabbit нь уураг ихтэй, өөх тос багатай тул гол замыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Далайн талхыг бүү мартаарай.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 2-3 кг туулай (эсвэл 3 кг Тахианы мах)
• 4 унци
• Испанийн Серрano шиш
• 1/2 том шар сонгино
• 2 том сармис хумс
• 1/2 фунт
• цагаан мөөг
• 1 том боловсорсон улаан лооль
• 3 халбага
• Испани онгон чидны тос
• 4 sprigs
• Италийн яншуй
• 2 стакан хатаасан
• Ганга (эсвэл 1 шинэ гиам)
• 4 унци
• коньяк
• 8 унц
• хуурай цагаан дарс
• 8 унц ус

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хальс болон сонгино, сармисаа цавчих.
2. Хадаа хиамыг жижиг хэсэг болгон хутгана.
3. Сорил хийж, улаан лоолийг жижиг шоо болгож аваарай.
4. Мөөгний бүх шороог зайлуулаад иш, зүсмэлийг шүргэнэ.
5. Хашсан яншуйг 2 цооногоор ялгаж салгах хэрэгтэй.
6. Баглаа боодолоос туулай ав. Ус зайлж угаана. 8-10 ширхэг туулай руу туулуулаарай. Бүх талын давс, чинжүү.
7. Том, хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд 3-4 чидун тосыг халаана. Халуун ногоо, сармисаа сонгино, сармистай бол Зөөлөн бол хацар куб нэмнэ. Сармис тунгалаг байхад сонгино, сармис, хиамыг тавган дээр нь тавган дээр нь тавган дээр нь тавина.

1. Ижил тавган дээр чидун тос нэмж, хоёр талдаа туулай хүрэн бор. Хайруулын тавган дээрээс ав. Том хэмжээний Casserole эсвэл шөл саванд хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг хийнэ. Тогоонд руу туулай, сонгины хэсгийг байрлуулаад холино. Жижиглэсэн яншуй, хатаасан ганди нэмнэ. Дулааны дунд байрлуулна.
2. Туулай руу коньяк, цагаан дарс, ус нэмээд холино. 30 минутын турш хураан аваад 15 минутын дараа жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Мөөгөнцөрөөр нь хатаагаад 15 минут байлгана. Шаардлагатай бол живэх үед бага зэрэг ус нэмнэ.
3. Гэрийн шарсан төмс, будаагаар үйлчилнэ. Испани хөлөг онгоцнууд, эсвэл кассеролууд нь эртний Расилусын талх, ялангуяа Хуучин Кастилиад уламжлалт байдлаар үйлчилдэг уламжлалтай.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	817
Нийт өөх	52 гр
Ханасан өөх тос	20 г
Unsaturated Өөх	24 гр
Холестерол	225 мг
Натри	405 мг
Нүүрс ус	15 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	62 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)