Palaver Sauce нь гоймонгийн навчит шөл юм. Тахианы навч, бууцай, аман цэцгийн навч (callaloo) зэрэг ногоон навчит хүнсний ногоотой хамт нэг саванд чанасан мах, хатаасан загасыг хольж өгдөг. Мөн гашуун гуа газрын үрийг нэмдэг. Эдгээр үрийг Нигерид Гана, Эгсуус гэх мэт agushie гэж нэрлэдэг. Эдгээр бүх найрлага нь энэхүү шөлийг амттай болгож өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1-ээс 1/2 кг жинтэй стекийг 1 инч куб болгон хуваасан
- 2-оос 3 халбага далдуу модны тос
- 1 сонгино
- Сармисын 3 хумс
- Шинэ цагаан гааны 1 өгөөмөр инч, нилээд шоо дөрвөлжин шалтай
- 4-аас 5 болсон улаан лооль, буталсан буюу жижиглэсэн
- 1 хавтгай дөрвөлжин капот чинжүү
- Газрын гашуун гуа үрийг 1/2 аяга
- Хатаасан давсалсан анти болон хавч (1/2 аяга)
- 1 фунт жижиглэсэн хөлдөөсөн бууцай эсвэл лаазалсан
- callaloo
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Сармис сонгино цавчих, сармисыг хутгана, цэвэр цагаан гаа нэмнэ. Пийшинд тавган дээрээ тавган дээр тавган дээр далдуу модны 1-ээс 2 халбага нэмээд, сонгино, цагаан гаа, сармисыг хуурна.
2. Сонгино бор хүрэн өнгөтэй бол diced steak нэмж, зөвхөн хоёр минут хүрэн хүрнэ.
3. Жижиглэсэн улаан лооль, кимни чинжүү нэмнэ. Шотланд капот чинжүү нь халуун ногоотой дулааныг маш ихээр нэмж өгдөг. Хэрэв та үүнийг доош нь татахыг хүсвэл шаржигналдаа чинжүү нэмнэ.
4. Энэ үед, agushie нунтаг хагас аяга хольж, зуурмагийг бүрдүүлэх хангалттай ус холино. Хэдэн минут хойшлуул.
5. Улаан лоолийг задалж эхэлмэгц 5-7 минутын турш хутгана. Шөлийг таглаж, бага зэргийн халуунд 20 минутын турш буцалгана.
6. Адал явдалтай, хатаасан анчдыг ашиглахыг хүсвэл 10 минутын турш халуун усанд байлгана. Усыг асаагаад загасыг асгаж, зайлна. Хуурай загасны давсны агууламжаас болж давсны ямар ч нэмэгдлийг би орхиж байна.
* Хэрвээ хавч ашиглавал эдгээр нь ихэвчлэн шорвог биш бөгөөд шөл рүү шууд нэмж болно. Хэрвээ та хатаасан загас, хавч нь барьж чадахгүй бол гоймонгийн амтлагчийг амтлахыг хүсч байгаа бол энэ нь зарим лаазалсан зангилаа нэмнэ.
7. 20 минутын дараа савыг олж үз. Агуши чанаж, буурцагны ааруул, дүптэй адил хатуу бялуу үүсгэсэнийг анзаарах болно. Та одоо задарч, шөл рүү хутгана.
8. Загасанд нэмээд бууцаад дараа нь 10 минут буцалгана.
9. Үйлчлэхээс өмнө амтлагчаа шалга. Энэ хоолыг цагаан будаа эсвэл уламжлалт хатаасан нишингээр идэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 253 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 80 мг |
| Натри | 168 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 33 гр |