Барууны нөлөө Энэтхэгт хүрч очсон бөгөөд гамбургерууд ч ялгаагүй юм. Мах патти нь Энэтхэгт алдартай хоол болсон бөгөөд Америкийн уламжлалт бургерыг уламжлалт Энэтхэгийн халуун ногоотой хослуулсан. Цагаан гаа, сармис, калиант, cumin, garam masala зэрэг сонгодог Энэтхэгийн амтлагчтай хольсон үхрийн мах, хурганы хольцоор ердийн гамбургерийг шинэ түвшинд гаргана. Мөн гаа-кориандерын хачигт зориулсан кетчуп болон гичийг солилцох замаар та нарыг дур булаам халуун орны дурсгалт газрыг бий болгодог.
Энэ жор үхрийн махыг хайруулын тавган дээр ургуулахыг шаарддаг боловч хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг шарах хэрэгтэй. Зочидоо гайхшруулж, дараагийн шарсан маханд өөр зүйл оруулаарай. Энэ амттай, амттай жороор биржүүдийг Энэтхэгийн амтыг өг.
Мөн та эдгээр бургерууд нь Naan талх, хөргөгчинд амтлагчаар үйлчлэх боломжтой болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг (500 гр) газрын үхрийн мах, хурга
- 1 tsp. цагаан гаа оо
- 2 tsp. сармис оо
- 1 жижигхэн шинэ кориандра (cilantro), навч, иш, маш нарийн жижиглэсэн
- 2
- ногоон чинжүү , маш нарийн жижиглэсэн
- Талх 2 зүсмэлийг зөөлөн ус хүртэл дэвтээнэ
- 1 tsp. кориантын нунтаг
- 1/2 tsp.
- cumin нунтаг
- 1 tsp.
- garam masala нунтаг
- амт нь давс
- 1 tsp. шинэхэн шахсан шохой эсвэл нимбэгний шүүс
- Хүнсний ногоо, наранцэцгийн тос эсвэл канола тос
- жигнэмэгийг бага зэрэг шарсан махаар жигнэх
- 4 бургерын талх
- цөцгий дээр тараах цөцгийн тос
- 4-5 tbsp.
- гаа-кориандар хиам
- 1 том сонгино, цагираг руу хэрчсэн
- Хэрчсэн 2 том улаан лооль
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний холимог саванд мах, цагаан гаа, сармис , жижиглэсэн кориандар, жижиглэсэн ногоон чинжүү, дэвтээсэн талхны үйрмэг, халуун ногоо, давс, шохой эсвэл нимбэгний шүүс зэргийг байрлуул. Бүх найрлагыг холихын тулд сайтар холино.
- Илгэн цаасаар хавтан тавь. Махны хольцыг 4 хэсэгт хувааж, хөрсний хэлбэрт хуваа. Паттийг дотортой хавтан дээр байрлуулж, тавь.
- Дулаанаас дунд зэргийн халуунд их хэмжээний griddle эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг 1/2 инч орчим халаана. Хэрвээ халуун байцаатай бол паттигаа (хайруулын тавгийг бүү боохгүй) хоёр талдаа гурваас дээш минутын турш хоолоо хийж тал дээр нь тавь.
- Хоол хийх үед хоол хийх үедээ овоолсон талхыг зүсэж, талх, талх, зууханд шарсан талх, хөнгөн зуушаар хутгана. Бэлтгэсэн цөцгийн тос, халбагаар тус бүр дээр 1 халбага халбагаар хүрч болно.
- Бялуу бүр дээр патион дээр байрлуулж, сонгино, улаан лоолийг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл давстай улирал , зуурмагийг хааж, шууд үйлчилнэ.