Энэхүү шөлтэй хоол нь таван өөр төрлийн Даль (самар) бөгөөд Панчратан Даал гэж нэрлэдэг. Нанс эсвэл энгийн чанасан цагаан будаа, салатаар үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга Toor Daal - хуваасан шар тагтаа вандуй
- 1/4 аяга
- Chana Daal - Бенгалийн гранатыг хуваасан
- 1/4 аяга
- Saabut Moong Daal -
- бүх шар лентил
- 1/4 аяга
- Splad Urad Daal - хуваагдлын хар лентил
- 1/4 аяга Saabut Masoor Daal - бүх улаан лентил
- 3 tbsp ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос
- 2 том сонгино нарийн хэрчсэн
- 1 tsp coriander нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/2 tsp
- turmeric нунтаг
- 1/2 tsp улаан чинжүү нунтаг
- Asafetida-ийн хавдар
- 3 tbsp хайлсан шар тос
- 1 tsp Paanch Phoran (доорхи жор харах)
- 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
- Зуурмаг хүртэл тараг хийж 5 tbsp
- Шинэхэн кориандараа хачиртай болгосон
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тога Даал, Чана Дал , Саут Моун Даал , Split Urad Daal , Saabut Masoor Daal нарыг нэг аяганд хийж сайтар угаана.
- Усанд угаасан усыг сайтар угааж, 2 цагийн турш усаар дүүргэнэ. Үлдсэн усыг зайлуулах ба усыг буцалгах зориулалттай ус агуулах саванд хийнэ. Усны түвшин тэнхлэгийн гадаргуу дээрх хоёр хурууны цифрийг усаар дүүргэ.
- Далайнуудыг чанах хүртэл давс нэмээд буцалгаад бүх төрлийн зөөлөн болно. Шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ. Төгсгөлийн тогтвортой байдал нь зузаан овъёосны будаатай адил байх ёстой.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр тосыг халааж халуун хүртэл халаана. Сонгино, шарсан махыг өнгөөр нь цайвар алт хүртэл нэмнэ. Одоо нунтагласан халуун ногоо болон шарсан махыг 4-5 минутын турш байнга хатаадаг.
- Дээр нь холимог болгосон чанасан тоснуудыг нэмээд хутгана. Далайн хальсыг ойролцоогоор хутгана.
- Өөр нэг жижиг саванд дунд зэргийн халаагуур халаана. Халуун үед Paanch Phoran , fry нэмнэ. Одоо 4-5 минутын турш улаан лооль, тараг, шарсан мах нэмнэ. Галаас аваад өмнө нь даалийн холимогт нэмнэ. Холих, 2 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна.
- Галыг унтраах, хоол хийх, жижиглэсэн кориандартай, чимээ шуугиантай, гамбургерээр үйлчилдэг.