Хөөрхөн, өтгөн Shahi Murgh хэзээ ч алдаж болохгүй. Хэдийгээр "сонирхолтой-schmancy" ч гэсэн хоол хийхэд амаргүй байдаг. Shahi Murgh бол Энэтхэгийн зоогийн газрын гол нэрийн хоол бөгөөд хамгийн их захиалгатай хоолонд ордог. Shahi Murgh-д Chapatis, Parathas эсвэл ердийн буцалсан будаагаар үйлчилнэ. Та мөн Kachumbar салат нэмж хоолыг тойрон нэмж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 20 cashews эсвэл
- бүйлс
- Хүнс ногооны хоол хийх 3 4 халбага
- 5 хумс
- 8-10 хар чинжүү
- 2-инчийн хэсэг
- шанцай
- 1 одтой гоньд
- 5 кардамон банз, хуваагдана
- 2 жижиг эсвэл 1 том булангийн навч
- 1 том сонгино, маш нарийн жижиглэсэн
- 1 халбага сармис зуурмаг
- 1 халбага цагаан гаа оо
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1 халбага coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/4 халбаган паалантай нунтаг
- 1/4 халбага
- улаан чинжүү нунтаг (та хүссэнээ орхи)
- 1 халбага амттай масло
- 1 халбага давс
- 2.2 фунт (1 килограмм) арьсгүй, boneless тахианы ширхэг (2 инчийн куб) - Би тахианы гуяг ашиглах дуртай
- 1/2 аяга зузаан, чихэрлэг тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор дахь бүйлс / самарыг нарийн нунтаглаж хутга. Түр зогсоох.
- Дулаан, хүнд ёроолтой саванд ногоо / canola / наранцэцгийн тосыг халааж халаана.
- Газрын тос халах үед өнгөт болон бага зэрэг анхилам үнэртэй болж эхэлнэ. Энэ нь тэд бэлэн байна гэсэн үг юм.
- Одоо цайвар алтан өнгийг эргүүлж эхлэх хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмнэ. Энэ нь 5-10 минутын хооронд байх ёстой.
- Одоо цагаан гаа болон сармисыг нэмж 2 минутын турш чанах.
- Улаан лоолийн зуурмаг болон бусад бүх төрлийн нунтаг халуун ногоо нэмнэ. Мөн давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж хутгаж, тосыг салгаж эхэлмэгц байнга хутгах хэрэгтэй. Тогтмол өдөөгдөх нь шатаахаас сэргийлж, жигдхэн browned masala байлгах болно. Масалагаас салсан тос нь сайн чанаж хийсэн шинж тэмдэг юм. Энэ нь гөлгөр, сайн найрлагатай амттай болгодог.
- Одоо тахианы махыг нэмээд масктай бүрэн дүүрнээр хутгана. Тахианы махыг битүүмжилж дуустал нь чанаж ав.
- Одоо 200 мл халуун усыг саванд хийж сайтар хутгана. Тахианы махыг халааж, чанах хүртэл халааж, хоол хийх хэрэгтэй.
- Тахианы махыг хийж дуусахад зузаан тос нэмээд сайтар хутгана. Гал тогооны ихэнх хэсэг нь хатаж дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлнэ. Үр дүн нь зузаан сумстай таваг байх ёстой.
- Халаалтыг унтрааж Shahi Murgh-д Chapatis , Parathas, Jeera Rice эсвэл энгийн чанасан цагаан будаагаар үйлчилнэ!