Шоокбабад хийх үхрийн махыг сонгохдоо танд хязгааргүй сонголт бий. Та үхрийн махыг дэнжийн дээр амттай, тааламжтай байхыг хүсч байна, гэхдээ таны төсөв эвдэж чадахгүй юм.
Shish Kebab-ийн гарал үүсэл
Туркаас shish kebab гэдэг нэр томъёо нь шиш гэдэг үг англи хэлээр ярих чадвартай байдаг ба kebab нь мах, ногоо, бусад найрлагатай зоог юм. Shish kebab нь Туркийн үндэстэй байж болох ч, энэ ойлголт нь Ойрхи Дорнодын хувьд нийтлэг байдаг.
Үхрийн мах, хурга, далайн хоол, тахиа, ямаа бүгд зөөгчөөр үйлчилдэг. Хүнсний ногоо ихэвчлэн skewer дээр байрладаг ч Ойрхи Дорнодод шишийн махны мах нь ихэвчлэн мах байдаг. Энэ нь мах боловсруулахад хялбар, эдийн засгийн, уламжлалт арга зам юм.
Шугамын дээд хэсэг
Kebabs нь үхрийн хамгийн сайн зах юм filet mignon . Үхрийн махны бусад сонголтууд нь Porterhouse , хэрэв махны наймаачин эсвэл махны тоолуур дээр сайн харагдаж байвал. Хавирга хийхийг оролд. Тэд бүгд сайн хооллодог бөгөөд тэднийг маринад шаарддаггүй. Эдгээр бууруулснууд нь амтат үхрийн шалгуурыг хангаж байх үед тэдгээр нь түрийвчнээсээ салангид авна.
Хэрэв та хялбар бэлтгэл, амттай байхыг хүсч, хязгааргүй төсөвтэй бол filet mignon. Та сэтгэл дундуур байх болно. Хажуугийн тэмдэглэлд tenderloin / filet mignon ховор эсвэл дунд зэргийн ховордож байна. Хэрвээ та үхрийн маханд сайн дуртай бол үхрийн махыг хэт их хэмжээгээр уух замаар амтаа алдаж байгаа учраас тендер дээрээ мөнгө үрэхгүй болно.
Хямд үнэтэй үхрийн мах
Хэрэв та төсөвт байгаа бол тэнгисийн цоргоны зөвлөмжүүд нь түүнийг marinated бол сайн ажиллана. Энэ нь тэдэнд илүү амттай болгох болно. Хэрэв та стейк сайн хийсэн бол сиройин маш сайн. Хамгийн чухал нь та зууханд шарсан махыг хэдхэн цагийн өмнө салхинд хийснээс хойш хэдэн цагийн өмнө салхинд хийдэг.
Та бас махны том стейкийг худалдан авч, махыг өөрийн kebab-ыг сонгохдоо 1 инч хэмжээтэй шоо болгож өгнө. Энэ нь ихэвчлэн хүнсний махны дэлгүүрийн худалдаанд хэрэглэгддэг бөгөөд та бүхэн цаг хугацааг хэмнэх болно.
Бусад Үхрийн махны сонголт
Chuck steaks эсвэл chuck roast нь дан махны сонголтоор түргэн чангарч, чанаж чанах үед цюрциныг хэрэглэснээр махны булчинг чангалж, харьцангуй хямд төрлийн үхрийн махыг амттай болгоход тусалдаг. Тони дээр үхрийн махны тендерийн хэсэг. Жимс, нимбэг, эсвэл нимбэгний хийсэн маринадыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь таны үхрийн махны амтыг амталдаг.
Kebab сонголтууд
Хэдийгээр үхрийн мах нь kebab-ийг сонгохдоо гол сонголтуудын нэг хэвээр байгаа ч өөрийгөө хязгаарлахгүй. Бусад тахиа , хурга, далайн хоол гэх мэт бусад махыг хэрэглэ. Махны янз бүрийн хэлбэрээс шалтгаалан нэг төрлийн махыг сонгохоос зайлсхийх хэрэгтэй.