Боргио нь амьтны мөрөн дор цээжний уртын дагуух үхрийн махыг доройтуулдаг. Торгоны албан тушаал нь урт удаан, удаан хоол хийхэд ашиг тустай бүтэцтэй мах юм. Энэ нь мөн гэр бүлийн хоолоор хамгийн хямд, бууруулсан, эсвэл олон тоогоор хооллоход хүргэдэг.
Бялууг зууханд braised, хулгайгаар хийсэн, эсвэл шарж идэж болно, эсвэл миний хувьд бүхэл бүтэн сайн хоол нь ч гэсэн шөл нь хувааж болно.
Энэхүү удаан боловсруулсан шоколадны жор жороор бүдүүн гэдсэнд хадгалж, өвлийн ногоо, үхрийн махаар тэжээл өгдөг. Энэ нь зөвхөн тендер үхрийн мах биш харин амтат баян чинжүүтэй. Ням гаригийн махны сонголт нь Йоркшир Пуддингс , нухсан төмстэй хамт байсан. Үдээс хойш зоог барихдаа гоймон буюу гоймонтой хамт үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 стакан ургамлын тос
- 1.5 к-ыг боов, цувисан салаатай
- 4 том лууван, угааж, хальсалж, хуваагдсан хэсгүүд
- 2 том шар сонгино, хальсалж, 8 шаантаг болгон хуваасан
- 2 саваа селөдерей, угааж, хэсэг хуваасан
- 175 мл / 3/4 аяга сайн дарс
- 2 tbsp цэвэр / бүх төрлийн гурил
- 4 сармис хумс, хальсалж
- 1 литр үхрийн махны нөөц
- 2 булан навч
- Жижиг хэмжээний жижиглэсэн, хавтгай навч яншуй навч
- 55g / 2 унц цагаан мөөгийг хэрчсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
160 ° C / 325 ° F / 3 хийт зуухыг халаана
- Дунд зэргийн халаагуур дээр том зууханд шарах casserole хийнэ. Газрын тос болон дулааныг нэмж халуун боловч шатаахгүй. Бүх талыг битүүмжилж хөнгөн хуумгай browned хүртэл халуун газрын тосны эргэлтийг салга. Боолтыг аваад нэг талд байлга.
- Лууван, сонгино, селөдерейн тавгийг тавиад хутгана, 2-3 минутын турш хооллоорой. Халуун хүртэл өндөр, нэг удаа халуун, улаан дарс нэмнэ. Байнга идэж, дарсны дараа бүхэлд нь glaze болгож бууруул. Дулаан доош, гурил дээр хутгана. 2 минутын турш тогооч.
- Сармисыг хутгаар арилгаж, хутганы тавган дээр нэмж хийнэ. Шаргал, үхрийн мах, бугын навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХЭРЭГСЭЛ Тагийг нь таглаатай буцалгаад халаадаг зууханд хийнэ. 15 минутын турш байлгана. Дараа нь 135 ° C / 275 ° F / 1-ийг хийнэ. Чанга сумыг хатаахгүйн тулд үе үе шалгах хэрэгтэй. Температурыг багасган бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.
- Шар зууханд таваг таваг аваад, сийлбэр самбар дээр тавиад, тугалган цаасаар хучиж дулаацуулах хэрэгтэй. Хоолны яншуй болон мөөгийг ваарны таваг дээр нэмнэ. Дулаанаа өргөөд, жигнэмэгийг буцалгаад авчирч, хөргөж, 5 минутын турш хооллоорой. Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй хамт амтаар амтлан тохируулах.
- Хажуугийн зүсмэлийг зүсмэл зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг эвдэж болох боловч хэтэрхий санаа зовох хэрэггүй, энэ нь шагайвартай шинж чанар юм. Сармис нухсан төмс , шинэ улирлын ногоотой хамт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 650 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 113 мг |
| Натри | 599 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 42 гр |