Хэдийгээр энэ нь баруун хэсэгт шинэ байж болох ч tempeh нь Азид, ялангуяа Индонези улсад иддэг цагаан хоолны шар буурцаг юм. Олон зуун жилийн туршид цагаан хоолтон, веган хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг.
Т tempeh гэж юу вэ?
Tempeh нь чанаж болгосон, бага зэрэг исгэсэн шар буурцагтай бөгөөд маш бат бөх вандуйтай адилхан патти болсон. Tempeh-ийн ихэнх брэндүүд нь арвай зэрэг бусад үр тариа нэмдэг бөгөөд олон сортууд байдаг.
Tempe нь шар буурцагнаас гаралтай боловч өвөрмөц амттай бөгөөд дүфүтэй адилгүй амттай амттай байдаг.
Хэрэв та tofu дуртай биш бол tempe нь уураг, кальци, бас ашигтай изофлавонуудад маш өндөр байдаг боловч tempeh яг л tofu шиг амтгүй, хоёулаа жаахан түгээмэл байдаг. Түвд дүфү шиг амархан сүйрч чадахгүй маш хатуу бүтэцтэй, бүтэцтэй, самартай амттай. Цагаан хоолтон, веган олон төрлийн жорыг бяслагыг махыг орлуулагч, сэндвич, улаан чинжүү хийхэд хэрэглэдэг.
Tempeh хэрхэн ашиглах талаар
Энэ нь бага өөх тос, өндөр уураг хоол хүнс тул олон цагаан хоолтон хүмүүс tempe-г байнга идэж байхаар сонгож байна. Tofu -ийн оронд зарим нь хутгана уу эсвэл жаахан хөөж, эсвэл нилээд эвдэрч, нилээд хэрчиж , шөл, эсвэл чинжүүгүй маханд нэмээд үзээрэй. Түүний бат бөх бүтэц нь та tempeh-ийг 3 инчээс хэтрэхгүй жижиг дөрвөлжин болгож хуваахыг шаарддаг бөгөөд олон tempeh жорыг хоол хийхээсээ өмнө 10 минутын турш хөргөнө гэж үздэг. Энэ нь маш туранхай бүтэцтэй учраас үүнийг жаахан зөөллөе.
Түрэгийг ихэнх эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд болон хүнсний бэлэн хүнсний дэлгүүрүүдийн хөргөгч хэсгүүдээс олж болно.
Түвдийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэ гэж юу вэ?
Т Tempе нь өндөр уураг, харьцангуй бага өөх тос, холестерины үнэгүй хоол хүнс, веган, эсвэл өөх тос, зүрхний эрүүл уургийн эх үүсвэрийг хайж байгаа хэн бүхэнд тохиромжтой төгс хоол юм.
Брэндээс хамааран tempe (100 грамм) нь 200 калори, 18.2 грамм уураг, кальци, төмрийн аль аль нь РНХ-ийн 10% орчим байдаг. Түме бол бүх холестерингүй хоол хүнс юм.