Энэ бол маш хялбар будаа, арвай, хоол хийх хоол юм. Энэ нь түргэн, халуун хоол идэхийг хүсдэг өдрүүдэд л төгс төгөлдөр юм. Хоол хийх үедээ Veggie Pulao маш сайн үнэртэж, түүнийг зуухнаас нь хүлээж авах болно. Энэ нь маш сайн хийгдсэн, шинэхэн иддэг тул хурдан, хялбар байдаг. Өөрийн дуртай Raita, chutney, ногоон салаттай хамт хооллоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга Басмати будаа
- 1 аяга Тахиас (хувааж улаан лентиль) / Toor Daal (хуваах шар тагтаа вандуй) - зураг дээр доорхи холбоосыг үзнэ үү
- 3 tbsp ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос
- 1 том сонгино жижиглэсэн нарийн
- 1 tsp цагаан гаа оо
- 1 tsp сармис оо
- 1 tsp coriander нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/2 tsp
- turmeric нунтаг
- 1 tsp
- garam masala нунтаг
- 2 улаан лооль нарийн хэрчсэн
- 2 аяга чиний сонгосон холимог ногоотой жижиглэсэн - Би буурцаг, вандуй, лууван, эрдэнэ шиш (холимог ургамлын хөлдсөн ч сайн ажилладаг).
- Давстай амт
- 2 1/2 аяга халуун ус
- 3 tbsp улаан лоолийн хачирыг цэвэрлэж авна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Будаа, Масур / Торрийг нэг аягатай холино. Холимог ус нэмээд угаах. Усыг гарга. Илүү их хэмжээний ус нэмээд дахин усыг цэвэрлэ. Бүх усыг зайлуулж, хольцыг хол байлга.
- Дунд зэргийн дулаан чанасан тосыг гүнзгий саванд хийж халаана. Сонгино болон шарсан махыг зөөлөн болтол нэмнэ.
- 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ.
- Одоо бүх төрлийн амтлагчийг нэмж сайтар холино. Күүк / жигнэмэг (сонгино-цагаан гааны сармис-амтлагч холимог) тосыг салгаж эхэлнэ. Масала дээр бага зэрэг ус цацаж байх хэрэгтэй. Мераланд хийхдээ байнга хатаа.
- Масала чанаж болгосон үед улаан лоолийг нэмж, хэвээр хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
- Масала-д холимог ургамлын будаа, самар хольцыг нэмээд давс нэмээд халуун ус хийнэ. Сайн хутгаад. Ус хүртэл ус буцалгаад ирдэг. Хоолыг их хэмжээгээр хатааж, хоол хийхэд хяналт тавьж, будааны гадаргуу дээр "нүх" -ийг бий болгодог. Дулааныг бага зэрэг халааж, тавган дээр нь тавина. Үүнийг хийх тогооч. Та будаа, эрхий хурууны хоорондох үр тариаг дарах үед будаа дууссаныг мэдэх болно.
- Үүнийг хийсний дараа зарим хоол хийх ажил үргэлжлүүлэн явагдах тул дулааныг унтраа. Таваг таваг дээр тавина (унтраа) 5 минут байлгана.
- Pulao-г нээж, жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй. Миний амттай Ээжийн Тутуо Чутни эсвэл Раита нарын сонголттой халуун хоолойгоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 452 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 192 мг |
| Нүүрс ус | 90 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 20 г |