Мароккогийн хайлуур жороор хооллож байгаа олон тооны америк хоолнууд эдгээр Америкийн стилийн гурилан бүтээгдэхүүнүүдийг багтаасан байдаг. Мароккогийн уламжлалт соёлтой харьцуулбал илүү хөнгөн, өтгөн шигтгээтэй , Мароккогийн цайны цаг болон гэр бүлийн гишүүд, зочдод баяртай байх болно.
Хамгийн сайн үр дүнд нь зуурсан гурил зуурахын тулд зуурмаг байх ёстой. Зуурсан зуурагчтай хүнд даацын холигч нь зуурагчийг хялбаршуулдаг. Зуурсан гурил зуурсны дараа ажиллахад хялбар байх болно.
Donuts нь шоколадан мөсөөр нимгэн эсвэл хөнгөнцагааны элсэн чихэрт дүрэхийн өмнө нунтагласан, нунтагласан элсэн чихэрээр шороогоор хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 4 аяга гурил
- 1/3 аяга (75 гр) элсэн чихэр
- 1 халбага давс
- 1 1/2 халбага мөөгөнцөр
- 1/4 аяга (56 гр) богиносгох буюу цөцгийн тос, өрөөний температур
- 2 жижиг дунд зэргийн өндөг
- 1 1/4 аяга халуун сүү
- ургамлын гаралтай тос
- Сахартай тоос шороо нь:
- элсэн чихэр, элсэн чихэр зэрэг элсэн чихэр
- Light Sugar Glaze-ийн хувьд:
- 1/2 аяга (113 грамм) unsalted цөцгийн тос
- 3 аяга (375 грамм) нунтагласан сахар
- 1/2 аяга (120 мл) сүү
- 1-ээс 2 халбага
- ваниль
- Нимгэн шоколадны зориулалтаар:
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 унц (60 гр) хагас шоколадтай
- 1 аяга нунтаг сахар
- 2-3 халбага усанд буцалгана
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Том саванд гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийн хамт нэгтгэнэ. Богинохон (эсвэл цөцгийн тос), өндөг, халуун сүү нэмнэ. Хамтдаа холихдоо гараараа эсвэл цахилгаан холигч болон зуурмагийг гөлгөр хүрэх хүртэл 5-10 минутын турш хэрэглэнэ. Зуурмаг нь хүрэлтэд наалдсан байх ёстой (гэхдээ аяганы талаас жинг буулгаж авахад илүү тохиромжтой). Энэ нь тогтвортой байдалд хүрэхэд шаардагдах сүү, гурилыг бага зэрэг нэмнэ.
- Зуурсан гурилтай тосыг нэг удаа эргүүлэн авч, алчуураар дүүргээд, дор хаяж хоёр дахин их, 1 цаг, түүнээс дээш хугацаанд нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг буулгаж, буцаана. Уг алчуурыг дахин таглаад бараг 2 дахин ихэсгэж, бараг хоёр дахин нэмэгдэж, ойролцоогоор 45-60 минут.
Shape and Cook the Donuts
- Зуурсан гадаргуу дээр зуурсан гурилыг эргүүл. Зуурсан гурилыг 1/2-инч (1 1/4 см) зузаантай зөөлөн тавина. Зуурмагийг (эсвэл том шил, жижиг савны тагийг хасахын тулд гурилан хутга) ашиглана уу. Donuts болон тэдгээрийн төвүүдийг алчуураар бүтээгдсэн тосгуур руу болгоомжтой шилжүүлэх. Донорыг алчуураар сул тавиад ойролцоогоор 30 минутын турш өснө.
- Зуурмаг нь зуурмагийг зөөлөн дарж чимсэн байх ёстой (гоймон чирэх); Хадгалах ба 20 минутын турш амрахын тулд үлдсэн гурилан боодлуудыг тайрахаас өмнө үлдээх хэрэгтэй.
- Том тогоонд ургамлын тосыг 2 инч халааж, дунд зэргийн халааж тавьсан байна. Зуурмагийн зуурмагийг газрын тосоор шалгана. Зуурсан гурилын орчимд тос хийнэ, гэхдээ зуурсан гурилыг хүрэн бороогүй байх нь тийм ч халуун биш юм.
- Хэд хэдэн хандгайг халуун тос руу норгоод 2-2 минутын турш хооллоорой. Боловсруулсан гурилан бүтээгдэхүүнийг 1-ээс 2 минутын турш ус зайлуулах уусмалд шилжүүлэх эсвэл тавиураар цаасан алчуур-ээрсэн тосгуур руу шилжүүлэх. Үлдсэн гурилан боов, бөмбөгийг давтана.
Donuts-г чимэглэ
- Дулаахан гурилан бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр, эсвэл элсэн чихэрээр тоосыг нь цэвэрлэж болно. Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил. Хөргөсөн хандивыг гялалзсан эсвэл нимгэн шоколад мөсөөр шингээн авч болно.
- Хөнгөн чихрийн паалантай болгохын тулд: Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Нунтаг элсэн чихэр, сүү, ванилад холино. Дулаан дунд дулааныг халаана. Хэрэв та хүсвэл илүү бага сүү нэмнэ үү.
- Дорнодыг дулаан гялтгануур болгоод дараа нь пластикийг хөргөх, тохируулахын тулд тавиур дээр плита дээр тавь.
- Нимгэн шоколадыг мөс болгохын тулд: Бага саванд цөцгийн тос, шоколадыг бага багаар хийнэ. Нунтагласан элсэн чихэр, буцалсан ус руу хутгаж, Халаахын тулд хангалттай нимгэн болтол халаана. Хэрэв шаардлагатай бол буцалгах ус бага зэрэг нэмнэ.
- Донотын гадаргууг халуун шоколадан мөс рүү юүлж, гурилан дээр шоколадны талыг тавина.
Donuts-г хөдөлгөөнгүй болгох
Хөргөсөн хандивууд нь паалан болон мөсийг бүрэн тохируулсны дараа хөлдөөж болно. Хөргөгчдөд хуванцар хадгалах хайрцаг, хөлдөөгч уутанд сар хүртэл байрлуул. Өрөөний температурт гэсгээх.