Болгарын шарсан бяслаг, эсвэл Кашкавал панз нь кашкавал бяслагыг талх, хайруулын чанасан тал дээр хэрэглэдэг амтлагч юм. Кашкавал бол Болгарийн хонины сүүгээр хийсэн шар, хагас хатуу бяслаг юм. Энэ нь сэгсэрч, хоол хийх, хайлах, Италийн порпориноци, Грекийн кассеритэй төстэй боловч маш олон тооны амтат гүзээлзгэнэ, тэр ч байтугай хөх бяслаг шиг амттай байдаг.
Хэрэв кашкавын бяслаг байхгүй бол Италийн provolone эсвэл fontina, эсвэл Кипрээс ирсэн halloumi ашиглаж болно.
Кашкавал Пане бол зүүн Европын гудамжны хоол бөгөөд зөөх боломжтой, амттай, амттай . Энэ нь бас паб болон клубуудад алдартай бөгөөд Чех Сир Smazeny- тай төстэй. Чех хэлбэлзэл нь Edam, Gouda, Швейцарын бяслагтай хийсэн байдаг.
Кашкавалыг үзэх бас нэг арга бол энэ зүүн Европын шарсан бяслаг сэндвичд хар хөх тарианы талх юм. Энэ жорын дагуу дараахь Болгарын бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт кашкавал (эсвэл provolone, fontina, эсвэл halloumi бяслаг)
- 2-оос 3 аяга бүх төрлийн гурил (хэрэгтэй бол)
- 2-3 том өндөг (зодуулсан)
- 2-оос 3 аяга breadcrumbs (шинэхэн, эсвэл панко үйрмэг буюу амтат хоол)
- Сарнай: хавтгай навч яншуй буюу lovage
Үүнийг хэрхэн хийх
- Канола тосыг 2-оос 3 инч хүртэл өргөн, хүнд ёроолтой иштэй, дулаанаар 350 градус хүртэл халааж (боломжтой бол тосонд термометр ашиглана). Үүний зэрэгцээ кашкавал бяслагны 1 фунт 1/2-инчийн зузаантай зүсмэлүүдийг зүснэ. Гурилаар зүсмэлүүдийг эхний гурилаар, дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь талхны үйрмэг, панко эсвэл матзын хоолоор хийсэн.
- Алтан хүрэн хүртэл нэг удаагийн бяслаг, бяслаг, нэг удаа эргүүл. Цаасан алчуур дээр дуслаар нэн даруй, яншуй эсвэл lovage хамт чимэглэсэн.
Болгарын бяслаг ба сүүн бүтээгдэхүүн
Болгарын бяслаг нь үнээний сүү, хонины сүү, ямааны сүүгээс гардаг. Кашкавалаас гадна хамгийн алдартай Болгарын бяслаг:
Болгарын бринза бяслаг: Бринза нь Болгар улсад алдартай бяслаг юм. Энэ нь хөгшин настай залуу, үйрмэгээр тархан тархана. Болгарын фeta (sirene) нь давстай хонины сүүтэй бяслаг юм. Энэ нь салад эсвэл хайлсан сайн хэрэг юм.
Болгарын Сирена буюу Фета бяслаг: Болгарын фета бяслаг (sirene) нь хонь, үнээний сүүтэй цагаан шаазан бяслаг бөгөөд зарим нь Грекийн фeta-аас давуу юм. Сирена нь өмнөд Болгар дахь Тракиа бүс нутагт үүссэн гэж үздэг. Энэ нь дэлгүүрka salata-аас бүх зүйл нь savory banitza нь (эдгээр жорууд нь холбоосыг доор үзнэ үү) ашиглаж байна.
Болгарын Шар бяслаг: Үхрийн сүүтэй болох Vitosha , үнээний сүү, хонины сүүгээр хийсэн Venetia , хонины сүү, үнээний сүүгээр хийсэн Клеопатра , үхрийн сүүгээр хийсэн калина тамхи татдаг, царстай тамхи татдаг.
Болгарын тараг: Болгарын тараг тараг нь эрүүл мэндийн ашиг тусын төлөө домог болж байдаг. Kiselo mliako (шууд утгаараа "исгэлэн сүү" гэж нэрлэдэг), энэ тараг нь дэлхийн аль ч оронд тархан ургадаг lactobacterium bulgaricum бактериар үүсгэгддэг учир зарим нь дэлхийн хамгийн сайн тараг тараг гэж хэлж болно. Балтанууд нь шөлнээс бүх зүйлийг тараг хэрэглэж, амтат ус хэрэглэдэг .
Бяслагыг багтаасан Болгарын олон жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 376 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 164 мг |
| Натри | 897 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 21 гр |