Чичиргээ хийх нь энгийн зүйл юм: та халуун зууханд шарж хийж, хийж дуусгах хүртэл нь хоолло. Зарим шалтгаанаар шүүслэг цагаан махны хүсэл, тахианы цацагт хяруулын махыг бага зэрэг идсэн шувууны махан бие махбодийг үл тоомсорлох нь ямар нэг аргаар өөрчлөгдөж, үүнээс илүү төвөгтэй байх хэрэгтэй. Доорх цацагт хяруулыг идэхэд хялбар, хамгийн амттай аргыг олох хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 дунд
- цацагт хяруул (жижиг нь сайн шарж идэхэд амархан, хэрэв би олон хүмүүстэй бол би хоёр том жижиг оронд нэг 8-12 кг сайн байдаг)
- 1/2 халбага давс (нарийн
- далайн давс , цацагт хяруулын нэг фунт)
- Сонголт: 2 мэргэн навч
- 1/2-ээс 3/4 аяга цөцгийн тос (өрөөний температурт зөөлөрч)
- 3 мөчир селөдерей
- 1/2 фунт гахайн (нимгэн зүсэгдсэн, эсвэл панзита эсвэл процутутто)
- 1 1/2 аяга шөл (тахиа, эсвэл
- порт эсвэл
- цацагт хяруулын хувьцаа )
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цацагт хяруулыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаа. Давстай бүх цацагт хяруулыг бутална. Энэ нь маш их давс мэт санагдах болно. Зөвхөн зуухны дотор талыг харахаас өмнө ихэнх нь унах болно. Хөх, гуяны доор, шувууны дээгүүр, хөндлөвчний дотроос зарим хэсгийг нь хучих. Цацагт хяруулыг том аяганд хийж, тогоо, таглааг, 24 минутын турш 72 цаг агаарт хийнэ. Энэхүү өмнөх давс нь шувууг амттай болгоход тусална, та өөрийн шарж идэх үед өөрийн байгалийн жүүсээ хадгална.
- Та цацагт хяруулыг хооллохоор төлөвлөсөн өдрөөс өмнө савны ёроол, хайруулын тавган дээрээс ямар ч шүүсийг асгаж, хатаагаад хатаагаад задална . Туркийн үлдэгдэл үлдээх нь арьсыг нь шар шувуу дээр хайрлах гайхамшигтай царцдастай арьсыг авчрахад туслах болно.
- 400 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад цацагт хяруул хуурай. Хэрэв мэргэнийг хэрэглэвэл гэгээн гуя болон гуяныхаа доор мэргэн ажилладаг. Цөцгийн тосоор цацагт хяруулыг нь бутла.
- Цацрагийн ишийг шанагатай дотор байрлуулаарай. Энэ нь цацагт хяруулын савны доорхи бүх ёроолыг цацагт хяруулын жаахан байлгах болно. Мэдээжийн хэрэг та үргэлж оронд нь шарах шүүгээ ашиглаж болно.
- Туркийн цээжин дээр гахайн мах, панзета, эсвэл прозутто хий . Тэд цагаан махыг хэтрүүлж идэхээс хамгаалахад тусална. Энэ нь махыг тогооч болгон хооллож, шувууг сийлбэрлэхээс өмнө амттай зуушаар хооллодог.
- Талны ёроолын дотор 1/2 аяга ус хийж, бүхэлд нь зууханд хийнэ. 30 минутын дараа халааж 350 F хүртэл багасгаж, цацагт хяруулыг бүү зөөлөн болгож, порт буюу боодол нь 1/2 аягатай гахайн махыг саадгүй болгоомжтой хийнэ. Порт эсвэл бооцоо гаран гарахдаа тогоо шүүсийг ашиглан хагас цагийн турш түрж давтана.
- Термометрийг 170 F хүртэл уншиж, гуяны хамгийн зузаан хэсэг болох Гуу болон / эсвэл 160 F хүртэл уншина. (Тайлбар: Би цацагт хяруулыг шарах үедээ термометр хэрэглэдэггүй. Би хангалттай шарж, хөл нь үе мөчөө сулруулж, эсвэл биеэсээ арай холдож эхэлдэг гэдгийг би мэднэ. ) Хөнгөн цагааны цацагт хяруул, тугалган майхныг авч, дулааныг нь дор хаяж 30 минут, сийлбэрлэхээс нэг цагийн өмнө тавина. Энэ удаад махыг хоол хийж дуусгахад бэлэн болгоод, шүүсүүд нь махаа буцааж аваад хоол идэж, үлдсэн хоолоо дуусгах цагийг өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 761 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 309 мг |
| Натри | 3,547 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 90 гр |