Саяхан миний нөхөр намайг энэ вэбсайтанд өөр зүйл бэлдэх гэж байна гэж бодсон тул би өөрийн бууцай гоймон хийхээр шийдсэн боловч би ердийн хэрэглэдэггүй жороор хэрэглэдэг байсан.
Ихэнх Хясаан Соусыг амттай жаахан давстай амттай гэж үзсэн болохоор би хоол хийхдээ далайн ёроолыг хэрэглэдэггүй. Тиймээс би тэднийг хоол хийхдээ ховор хэрэглэдэг. Тайванд амьдардаг үедээ буцаж ирсэн Ли Кум Ки сүмсүүдийн хувьд үнэхээр алдартай брэнд байсан бөгөөд тэдний соусууд нь хятадын супермаркетуудад илүү ихийг мэдэрч байсан болохоор би Lee Kum Kee панда брэнд далайн амтат жанчдад өгөхийг хүссэн юм.
Би орон нутгийн хятадын супермаркетаас энэ соусыг худалдаж авсан бөгөөд би бас Hoisin жороо авч, саяхан найзынхаа гэрт очиж, Lee Kum Kum-ийн Hoisin сумны амтыг маш их амттай болгосон. Найз маань хошууны амтлагчтай амтат тахианы мах хийж, би хоёр амтат Хятадын сүмстэй хоол хийхээр шийдэв.
Би Lee Kum Kee-ийн бүтээгдэхүүнийг маш их сонирхож байсан. Би тэдний чинжүү буурцагны жанр болон хөнгөнцагаан шар буурцагны амтанд дуртай. Би Ли Кум Ки хөнгөн шар буурцагны соусыг анх удаа хэрэглэж байсныг санаж байна. Учир нь би Хятадын супермаркет дэлгүүрт явах цаг байсангүй. Тиймээс би орон нутгийн супермаркет дээр очиж, Ли Кум Кигийн шар буурцагны сумтай лонхыг худалдаж авсан. агуу их! Одоо би Lee Kum Kee-ээс хоёр өөр бүтээгдэхүүнийг олж авлаа.
Би тахианы гуяны филадыг marinade хийхдээ LKK-ийн хүнсний далайн хорхой сумс, hoisin sauce хэрэглэсэн. Та ердөө 30 минутын турш marinade хийж болно, гэхдээ та илүү их амт нь илүү урт marinade хүсэж байгаа бол та нар хүртэл. LKK-ийн hoisin sauce нь жаахан сармис амттай хятад чихэрлэг буурцгийн жор шиг амттай юм. Тиймээс энэ нь амттай, жаахан сармисын үнэртэй шорвог юм. Энэ нь жигнэмэг, нугас ороосон, шарсан махыг хольсноор төгс төгөлдөр юм. Энэ нь гахайн мах, тахиа болон бусад төрлийн маханд сайнаар нөлөөлдөг.
Би энэ тахианы арьсгүй тахианы гуяны фильтийг хэрэглэдэг. Гэхдээ та тахианы хөхний, мини булан, гахайн мах, үхрийн мах зэргийг ашиглаж болно. Би энэ далайн хясааны тахиатай хамт бууцай хийсэн. Гэхдээ хэрэв та гоймоныг хэтэрхий хэцүү гэж бодож байгаа бол хятад хатаасан гоймон, өндөгний гоймон , хэл соёл, шошго гоймон, гоймон зэргийг ашиглаарай.
Жишээ нь, хэрэв та ногоон буурцагны нахиалдаг фен биш бол та өөр өөр ногоо хэрэглэж болно. Жишээ нь, та наад зах нь bok choy , жижиглэсэн байцаа , цас вандуй , цэцэгт байцаа ... гэх мэт. Та хүнсний ногоог өөрөөр солих уу.
Их Британид шинэ хулсны цохилт байхгүй байгаа тул би лаазалсан хулсан зураг авах хэрэгтэй. Хэрвээ та лаазалсан хулсан мөчрийг хэрэглэвэл хүйтэн усаар хэдэн удаа зайлж, 20 минутын турш сайтар угаана. Энэ нь хулснаас гаргаж ирсэн шигээ амталж идэхийг зогсооно. Хэрэв та цэвэр хулсан найлзуурыг хэрэглэж байгаа бол хутгана.
Энэ хоолонд маш олон төрлийн хүнсний ногоог хялбархан идэж болохуйц тэжээллэг нягт хоол юм. Хэрэв та далайн хясааны амтлагч тахиа, гоймонтой бол үлдсэн. Тэдгээрийг цэвэр хуурай саванд хадгалах ба дараагийн удаа сэргээхийг хүсч байвал зохино. Зүгээр л ямар ч тосгүйгээр тосыг халаагаад эхлээд хүнсний далайн хорхой сумтай тахианы махыг давсалж, зүүн жигнэмэгийг зүүн талд нь нэмнэ. Хэдэн минутын турш халааж хатаагаад , энэ нь chow mein шиг амттай болно ! Хэрэв та хоол хийхдээ хэтэрхий хуурай болчихвол хэдхэн аяга ус нэмж болно!
Юу хэрэгтэй байна
- Хясаан амтлагч тахианы найрлага:
- Тахианы маханд зориулсан Marinade:
- Бууцай гоймонгийн найрлага:
Үүнийг хэрхэн хийх
Хясаан Sauce Chicken:
- Marinade тахианы махыг дор хаяж 30 минутын турш хэрэглэнэ.
- Усны савыг буцалгана, ногоон буурцагтай нахиалдаг, лууваныг дүрнэ. Хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Хажуугаар нь орхи.
- Тосыг 2 хоолны халбаган дээр халааж, анхилуун үнэр хүртэл цагаан гаа, улаан чинжүүг холино.
- Тахианы маханд тахиа нэмээд 1-2 минутын турш тахианы махыг гаднаас нь чанаж иднэ.
- Хулсан цохилт, shiitake мөөг нэмээд хэдэн минутын турш хутгана.
- Шиитаке мөөгийг 5-р алх руу нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
- Уламжлалт амтлагчийг шалгаад, хэрэв шаардлагатай бол давс хэрэглэж болно.
- Бууцай гоймонтой хамт үйлчилж, mung буурцагны нахиалдаг, луувангаар хутгана. Сонгодог зарим жижиглэсэн сонгино нахиа
Бөөрний гоймонг хийх журам:
- Холимог аягатай гурил, талхны гурил, давс холино.
- Бууцай, усыг хутгагч саванд хийнэ, гөлгөр нухаш хүртэл бүх найрлагыг холино.
- 2-р алхам дээр бууцайны шүүс шигшүүрээр гаргана. Бид зөвхөн шүүс хэрэглэдэг.
- 1-р алхам руу шүүсээ хийнэ. Эхлээд хусууртай хольж, гурил, бууцайны шүүсийг хослуулан дараа нь зуурсан гурилыг хутгаж гараа ашиглана.
- Хэрэв та хэтэрхий наалдамхай болохыг олж мэдвэл зуурсан гурилд хийж болно.
- Зуурсан гурилыг 3-4 минутанд хийж хумсаа аваад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ процедурыг 3-4 удаа давт.
- Зуурсан гурилыг 4-5 хэсэг болгон салгаж, гулсмал зүүгаар бага зэрэг тэгшлэнэ. Энэ процесс нь зуурмагийн машинаар дамжин зуурмаг хийхэд хялбар болгоно. Та зуурмагийн плакиныг тэгшлэх шаардлагагүй.
- Гоймон машиныг гоймон зуурмагийн гурилыг 4-ийн орчимд эсвэл пасины гоймонг туршина.
- Дараа нь нөгөө талыг нь гоймон / гоймон хэлбэрээр зуурмагийн гурил болгон хийнэ.
- Гоймон дээр зарим гурил нэмнэ. Усаар нь савыг буцалгаад гоймоныг 2-3 минут буцалгана. Дараа нь идэхэд бэлэн!
Noodle Prep Цаг хугацаа: 1 цаг 30 минут
Noodle Cook хугацаа: 10 минут
Хясаан амтлагч тахианы бэлтгэлийн цаг: 20 минут
Күүкийн хугацаа: 15 минут
Marinade тахиа: 30 минут