Мароккогийн гол тэмдэг нь ихэвчлэн гол хоол юм. Гэхдээ энэ цагаан хоолтнууд нь мах, шувууны хувьд адил сайн ажилладаг.
Нярайн болон лууван нь цагаан гаа, шанц зэрэг амттай амтлагч, шоколад, амтат жүржийн шөлтэй . Зөгийн балны холбоо нь нэмэлт амттай байдаг.
Моргоны махыг жороор хооллох үед Мароккогийн ихэнхи нь лаазалсан оронд хатаасан вандуй хэрэглэхийг илүүд үздэг. Хэрвээ та үүнийг дагахыг хүсвэл шөнө дэгдээхэйнүүдийг түрхэж, дараа нь тендер хүртэл хоол хийхэд нэмэлт цагийг өгнө. Шаардлагатай бол чанасан вандуйг хөлдөөх нь маш сайн тул үүнийг урьдчилан сайтар хийж болно.
Та палиныг хэрхэн улирал болгох талаар уян хатан чанартай байдаг. Дулаа нэмэхийн тулд чинжүү чинжүү, эсвэл хоёр дээр нь хаяна. Илүү сайхан амттай үзэсгэлэнгийн хувьд зөгийн балыг нэмэгдүүлж, нэмэлт үзэмийг оруулна. Бүхий л усыг хагас шөл болгон ашиглах нь амт гүнд нэмэгдэх боловч давс үзэх болно.
Хэдийгээр шошгонууд нь Мароккогийн талхаар дүүргэж байгаа хэдий ч бүх зүйл нь жирийн хоолыг хувааж, уламжлалыг зөрчиж, будаа, кускосны оронд вандуй, лууван зэрэгт үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 том сонгино, жижиглэсэн
- 4 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн эсвэл дарагдсан байна
- 3 халбага чидун тос
- 1 1/4 teaspoons давс, эсвэл амт нь
- 1 халбага цагаан гаа
- 1 халбага түрэмгий
- 3/4 халбага шанцай
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/4 халбага cayenne чинжүү
- 1/8 халбага
- Аль ч элэг, эсвэл илүү амттай (заавал биш)
- 2 буюу 3 халбага жижиглэсэн яншуй, cilantro
- 4 эсвэл 5 ширхэг лууванг 1/4 инчийн зузаантай саваагаар хутгана
- 1 аяга ус (хагас ногоо эсвэл тахианы шөл, шаардлагатай бол)
- 2 3 teaspoons зөгийн бал (эсвэл амт)
- 1-ээс 2 аяга чанасан буюу лаазалсан вандуй, хатаасан
- 1 эсвэл 2 жижиг чинжүү чинжүү (заавал биш)
- 1/4 аяга алтан үзэм (заавал биш)
- Нэмэлт яншуй буюу cilantro, Хачир (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тагийг нь тагантай том иштэйд дунджаар бага зэрэг халааж оливын тосонд сонгино, сармисыг хэдхэн минутын турш нимхэнэ.
- Давс, цагаан гаа, turmeric, шанцай, хар чинжүү, шиэн чинжүү, тоор элэн, яншуй, килантро, лууван болон ус нэмнэ.
- Дунд зэргийн халуунд даарч, дараа нь лууваныг хүссэн зөөлөн байдлаар чанах хүртэл хоол хийж байлгана. Уг ёроолын хувьд 25 минут хүртэл хугацаа шаардагдаж магадгүй юм.
- Зөгийн баланд хийж, вандуй нэмээд чинжүү чинжүү, үзэм нэмнэ. Далайн байцаа халаагаад, амтлагчаа багасгаж, гандах хүртэл үргэлжлүүлээрэй.
- Хэрэв хүсвэл амтлагчийг тохируулан, яншуй эсвэл cilantro-тай хольж үйлчилнэ.
Зөвлөмж:
- Хийээс бусад дулааны шавар дээр шавар, керамик саванд хийж байвал шарагч ба шошгоны хооронд сарниагч хэрэглэх хэрэгтэй.
- Лууван, мод, банзанд хийхийн оронд диагональ эсвэл тойрог руу хэрчиж болно. Хэрвээ хуурай, модлогоор байвал голыг нь хасах хэрэгтэй.
- Хоолны шошгон дээр хоёр дахин нэмэгддэг. Лууван нэмж байхдаа тэдгээрийг илүү сайхан танилцуулах загвараар зохион байгуулаарай.
- Харисса нь амттай талх юм. Эсвэл та чинжүү чинжүү, чинжүүний чинжүү нэмэхдээ шошго руу бага зэрэг хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 454 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,280 мг |
| Нүүрс ус | 72 гр |
| Эмийн Fiber | 14 гр |
| Уураг | 16 гр |