Амстердам дахь Нидерландын хоолыг хаана хооллох
Бүх юманд урт удаан хугацаанд хайртай байсан тул Амстердамын тогооч нар нь Нидерландын төрөлхийн хоолны энгийн жаргалыг дахин нээсэн юм. Зарим нь уламжлалт хоолон дээрээ stamppot болон draadjesvle гэх мэт уламжлалт үдэшлэгүүдээрээ үйлчилдэг бол зарим нь уламжлалт хоолонд шинэхэн үзэмжийг санал болгодог бөгөөд төрөл бүрийн зоогийн газрууд Голландын хүнсний тодорхойлолтыг бүс нутгийн бүтээгдэхүүн болон хуучин хувцасны найрлагаар цоо шинэ арга зам.
Хувийн сонголтууд
Ресторан Greetje
Waterlooplein-ийн бүүргийн захын ойролцоо байрлах төвтэй ресторан нь уламжлалт Голландын хоолны өрөө шиг харагдана. Гreetтегийн эзэний ээжийн зургийг бахархдаг. Delft blue motifs, болор гэрлүүд, шинэлэг цэцэг, лаа, хар мод нь уур амьсгалтай. Ресторан Greetje (Peperstraat 23-25) нь хуучин хүмүүсийг амтархан идэхийг хичээдэг боловч шинэлэг зүйлүүдийг орчин үеийн тохой эсвэл үзүүлэнг бэлэглэхэд шинэлэг зүйлсийг хадгалж байдаг. Жишээ нь, бид өөрсдийнхөө хувилбарыг бүтээсэн tzatziki-style twist дээр өлгий (ихэвчлэн амттан) дээр дуртай байсан.
www.restaurantgreetje.nl/
Ресторан Де Kas
Ресторан Де Кас (Kamerlingh Onneslaan 3) хэмээх хоол хүнсээр хоолло. Амстердамын Watergraafsmeer хөршийн түүхэн Франкенелл цэцэрлэгт хүрээлэнд хүрээлэн буй орчинд ээлтэй, гэрэл гэгээтэй. Энд та рестораны өөрийн зах зээлийн цэцэрлэг, хүлэмжийн газраас цэвэр улирлын чанартай жимс, хүнсний ногооны тогтмол цэс (3 курс) -ийг авч үзэх болно.
Энэ нь Голландын хоол хүнс нь Газар дундын тэнгисийн онцгой мэдрэмжтэй хоол юм. Гэхдээ органик найрлага нь рестораны хаалган дээр бараг ургадаг. Орон нутгийн илүү олон байж болох уу? Бүрэн гүйцэтгэлийг харна уу.
www.restaurantdekas.nl/
Ресторан Зэрлэггийн Звижен
Алс Дорнодод орших Индишес Буш орчмын бүсэд орших Wilde Zwijnen (Javaplein 23) нь зэрлэг амьтдынхаа хажуугаар өнгөрч, орчин үеийн онцлог шинж чанар бүхий элементүүдийг дахин боловсруулж ашигласан түүхий эд, .
Квиркийн дэлгэрэнгүй мэдээллүүд нь барилгын засварын материалаас авсан материал, ханын ширээ, бетонон шалыг багтаасан. Тэдний цэс нь наад зах нь гахайн махтай байдаг бөгөөд энэ нь рестораны нэр "зэрлэг гахай" гэж орчуулагддаг бөгөөд энэ нь бас тоглоомын махны дурлагчдын хувьд санах болно. Сүүлийн үеийн хоолнууд нь мөөгөнцөр, нугасны хөл, селериакын нухаш, хоёр төрлийн braised байцаа , гурилан пиццы , славин , даршилсан байцаа, үр тарианы гичийн амтлагч, алимны давсны амттангаар үйлчилдэг зэрлэг Beemster нугас хөх орно. сироп , караманжсан Жонаголд алим.
www.wildezwijnen.com
Амстердам дахь төсөвт ээлтэй хазайлт
Ресторан Gartine
Рокин болон Амстердам хот дахь Калвестраатын гудамжаар хийсэн завь нь Тасстеэгт оршдог. Gartine-ийн эзэн (Тасстеэг 7) өөрсдийн жимс, хүнсний ногоо тариалалтанд ургадаг бөгөөд Ванаму Broodhuys-ийн талх нарийн боов, талх нарийн боовны түргэн хоолны газар, хамгаалалттай Голландын өвийн бүтээгдэхүүний албан ёсны жагсаалт . Энэ бол Амстердамын завгүй худалдааны дүүрэгт хамгийн тохиромжтой газар юм. Өглөөний цай, үдийн цай эсвэл өндөр цай, хувцасны чимэг хийх сав суулгыг хайрлаж, халамжлана.
Дөрвөн жилийн настай Boeren oplegkaas (түүхий сүүтэй гар аргаар гоудын бяслаг) бүхий гонзгой перс ( 8.75 евро ) бүхий лууван патер ( 8.75 €) )
www.gartine.nl
Ван доббен
Van Dobben-д гоймонгийн гоймон, гич нь зөөлөн цагаан будаатай broodje крокет идэж байхдаа та Голландын хоолны туршлагагүй байсан. Сонгодог самар, эсвэл сам хорхойтой сонгодог гэх мэт сонгодог тахианы махыг тахианы саам, жихуу гэх мэт бусад амтыг хайхаасаа өмнө. Ван Доббен та бүхэн Голландын үдийн хоолыг банкинд хөнгөлөх шаардлагагүй гэдгийг баталж байна. Үүний тулд Holtkamp, ялангуяа патрисичийн сам хорхойн croquettes-ийг хайж олох өөр нэг дээд зэрэглэлийн брэнд юм. Holtkamp крикет нь эдгээр ресторан, кафе дээр байдаг.
www.patisserieholtkamp.nl
Дэлгэрэнгүй төсвийн түргэн хоолны сонголтыг сонгохын тулд Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31) алдартай Флемишийн шарсан байдгаараа, Амстердамын худалдааны төвийн хажуугийн гудамжинд орших. Мөн түргэн хоолны спектрийг эрүүл саруул болгохын тулд сушигийн хотын хариулт, түүний хайртай гоёмсог хээлтүүлэгийг жишээ болгон аваарай. Ялангуяа Де Боерыг Osdorpplein дээр (Лхагва, Бямба гаригуудад), Синглел, Raadhuisstraat болон Kees Tol-ийн булан дээр байрлуулсан.
Ресторан Moeders
Time Out Amsterdam сэтгүүлийн уншигчид 2009 онд шилдэг Голланд ресторан болох Moeders (Голландад эхчүүдийг хэлдэг) нь ээжийнхээ хоол хийхэд хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд ээж нь Нидерландаас ирсэн юм. Энэ бол олон тооны зураачдын ээж, хоолны ширээн дээр тохирохгүй, харанхуй хүрэн модоор чимэглэсэн жижигхэн газар юм. Ердийн хоолонд төсөвт ээлтэй өдөр тутмын тэмдэглэгээ, чанасан төмс, улаан байцаатай драаджесвел зэрэг багтана . Cheap, cheerful Moeders (Rozengracht 251) бол ээжтэйгээ уулзах хамгийн тохиромжтой газар юм. Орон нутгийн болон бүс нутгийн хоолонд зориулсан өөр нэг төсөвт сонголт нь La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV) бөгөөд эдгээр нь бойеркoolстамппот (буржгар кальци, хиамтай нухсан төмстэй) зэрэг хоолонд үйлчилдэг бөгөөд вандерлапжууд нь witlof (Бельгийн төгсгөлтэй хамт) .
Голланд хоолны газар
Ресторан Lastage
Амстердамын Red Light дүүргийн гадна байрлах түүхэн барилгад байрлах Restaurant Restaurant Lastage (Geldersekade 29) нь франц хэлний хоол хийх технологийг ашигладаг. Голландын амтат гоймонг уламжлалт хэв маягийг бий болгохдоо хатуу бөгөөд хэтэрхий энгийн бус мэдрэмж төрүүлдэг. Chef Rogier ван Дам (өмнө нь Микнинл-одод Де Пэйлхорноос Монниктендам дахь) хоол хийх хэв маягийг энгийн, уламжлалт гэж үздэг боловч бага зэргийн шинэчлэлээс айдаггүй. Түүний философи нь руманко, мозарелла, усан боргооны коаки, нойтон stroopwafel parfait зэрэг нэртэй далайн басс зэрэг давстай хоол, Haagse bluf, нимбэгний тос зэрэг хоолонд маш сайн харагддаг.
Бид ялангуяа байшингийн дарс, Cuvee Lastage, бүйлс, ногоон жимсний амттай цуутай, гоёмсог вердикчио-г санал болгодог. Lasting нь 2012 оны эхээр Michelin одыг хүртсэн.
Ресторан As
Хуучин сүм хийдүүдийн танхимд, рестораны органик хэлбэр, өвөрмөц цэцэрлэгийн цогцолборыг байрлуулаарай. Гадаа тахиа бүхий л тахиануудаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь "улирлын чанартай хоол" гэсэн ариун сүм юм. Гэхдээ энэ хугацаа хэтэрхий оройтсон үе байсан ч тогоочийн энгийн дасгалын нэг амтыг түүний ур чадварыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд нэг л амтыг авдаг. Энэ гал тогооны найрлага нь найрлагыг нь хэлдэг уран бүтээлийг ойлгодог хүнийг ойлгодог хүн юм. Chef Sander Overeinder нь Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges), Chez Panisse (California) зэрэг ресторанд ажилладаг. Хожим нь тэрээр Аммонд дахь Summum болон Club 11-ийг үүсгэн байгуулж байжээ. Түүний хоол хийх арга нь Baambrugge, Maartensdijk зэрэг органик мах, улирлын чанартай, органик орц, орон нутгийн орц найрлага зэргийг ашигладаг. Дотоод засал нь хоолны дэглэмийн адил цэвэр ариун, хоолны дэглэмтэй, хоолны дэглэмд тохиромжтой. Амстердам Өмнөд (Amsterdam Irenestraat 19) нь таваг хэлбэртэй ресторан нь таны замаас гарахад үнэтэй юм. Үнэнийг хэлэхэд, паркаар зүтгэж, дугуй унах сайхан аялал.
www.restaurantas.nl
Ресторан Цэнхэр Pepper
Индо-Голландын хоолны чухал нөлөөний талаар бид ихэнхдээ инээдэмтэй байсан тул бид Индонезийн ресторанд орсон гэдэгт гайхах хэрэггүй. Гэхдээ бид таныг Blue Pepper (Nassaukade 366) руу илгээнэ гэж нэмэхийг яаравчлав. Голландын Колонийн Индонезид зохион бүтээсэн олон гайхамшигтай аягануудаар баярын мэнд хүргэе. Рижстафиль нь Энэтхэгийн Голландын аяганд 25 төрлийн, тухайлбал rendang, дөрвөн төрлийн satiety, brain-otak зэрэг багтдаг. Мөн та хоолоо иддэг найруулагчтайгаа хамт хуваалцдаг тул энэ нь идэх дуртай арга юм. Гэвч Цэнхэр Pepper нь Индонезийн хоолны газруудаас ялгаатай нь амар амгалан хязгаартай чимэглэл, мэргэжлийн үйлчилгээ, хоол хийх өндөр стандарт юм. Зорилго нь Jordaan болон Leidseplein-ийн ойролцоо байрладаг тул айлчлахгүй байх шалтгаан байхгүй. Хоолны дурыг авчир, rijsttafel энэ нь илүү сайн, илүү тансаг байдаггүй учраас. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), мөн цэнхэр өнгөтэйгээр нэрээ бичсэн нь гайхалтай сонголт юм. Зоогийн газраас бага зэрэг зуураа ресторан нь жинхэнэ (болон амттай) Индонезийн хоолны үйлчилгээтэй.
Ресторан Vijf Vlieghen
Тийм ээ, аялал жуулчлал бол Ресторанд Вижф Влиенен (Spuistraat 294-302) нь Голландын Алтан эриний сүр жавхланг дээд зэргийн гоёл чимэглэлтэй болгож, 4-р Rembrandt etchings, 17-р зууны үеийн гар хийцийн шил, хуяг Наян жилийн дайн. Рестораны нэр "таван ялаа" -г орчуулж болох боловч энэ нь хоол хүнс, эрүүл ахуйн талаархи ойлголт биш юм. Гал тогоо нь орчин үеийн тагнайд зориулсан орчин үеийн амтат хоолыг шинэчлэхэд орон нутгийн, улирлын найрлага, органик хүнсний ногоо, "Шинэ Голланд гал тогооны" гэж нэрлэгддэг загварыг ашигладаг. Ердийн таваг нь шаржигнууран хальт шаргал чихэрлэг хальстай, усны цорго, кохлери, тамхи татдаг цөцгий мусселинтай шар сийрэг тооройтой шарж байна. Мөн алимны сироп , улааврын хөх тарианы талх, Францын шарсан талхны францийн шарсан талх, зайрмаг, гар хийцийн кардамон-сквафат зэрэг нь Голланд бяслагтай . Ресторан нь 150 гаруй генератор, ликёрыг санал болгодог.
www.thefiveflies.com