Төгс хоолны дараа уух
А digestif нь хоолны дараа үйлчилдэг согтууруулах ундаа юм. Амтар, бат бэхтэй дарсыг бренди, ургамлын гаралтай ликёр хүртэл олон янзын боловсруулалт хийдэг. Зарим коктейль нь хоол боловсруулах чадвартай байж болно. Эдгээр бүх зүйл нийтлэг байдаг нэг зүйл бол тэд хоол боловсруулахад туслах зорилготой юм.
Магадгүй чи үүнийг мэдэлгүйгээр судалдаг байсан байх. Хэрвээ та оройн хоолон дээрээс нэг аяга шотланд эсвэл шивээс хийдэг бол чи хоол идэх дуртай.
Digestifыг тодорхойлох
Энэ ангилалд багтах олон янзын ундаа энэ ангилалд багтах тул энэ нь тунамалыг тодорхойлоход тун хялбар биш юм. Ууж хэрэглэж байгаа зүйлээ ууж, уух үедээ хэрэглэдэг.
Уламжлал ёсоор, хоол хүнс нь том оройн хоол идсэний дараа таны согтууруулах ундаа уух болно. Гэхдээ энэ нь амтат ундаа биш юм. Хэрэв та амттан, амттан эсвэл амттан уухын оронд энэ амтыг ууж болно, гэхдээ амтат нухаш нь амттай ундаа уухаас илүү архи, архи ихтэй байдаг. Түүнчлэн цөцгий, шоколад, бусад найрлагатай найрлагатай бодисыг олох нь ховор.
Ацестивал уушгины эсрэг нэлээдгүй, ходоодыг бэлтгэхийн тулд хоолны өмнө уух дуртай. Ацеривалит нь титэм болон хоол боловсруулах системийг сэрээх аргаар гашуун эсвэл дизайнтай байдаг. Үүний эсрэгээр, шингээлт нь ихэвчлэн архины өндөр агууламжтай байдаг ч илүү тайван байдлыг бий болгож, илүү их баялаг байдаг.
Бүс нутгийн шилжилт
Америкчууд хоол боловсруулалтанд маш сайн танил биш байдаг тул бид нарийн хоолонд илүү анхаарал тавих хандлагатай байдаг.
АНУ-д үдийн хоолны үеэр үдэшлэгт нь Европын соёлоос илүү албан ёсоор үйлчилдэг. Өглөөний 6 цагаас үдшийн цагаар унтах хэрэггүй. Мөн бид хоолоо нэг курс болгож, олон удаагийн курс хоолыг амралт, баяр ёслолын үеэр аврах хандлагатай байдаг.
Үүний эсрэгээр Европын олон орны хүмүүс оройн хоолоо идэх дуртай байдаг.
Энэ нь гурван эсвэл дөрвөн хичээл байж болох бөгөөд хоолны дэглэм нь бүрэн дүүрэн байдаг. Энэ бол унтахын өмнө хооллохын дараах хоолны ундааны төгс шалтгаан юм.
Бүс нутаг, улс орон бүр өөр өөрийн гэсэн сонголттой байдаг.
- Францад сонгосон хоол тэжээл нь ихэвчлэн бренди, тухайлбал, Конognак эсвэл Армепк зэрэг байдаг.
- Итали дахь digestivo гэж нэрлэгддэг, гашуун шар айраг, амтат граффа эсвэл ликёрууд нь limoncello, nocino зэрэг амтат хоолнуудтай.
- Сержи , Мадеера , усан боомтууд, параран гэх мэт бэхжүүлсэн дарсыг Испани амтат төмсөөр хийдэг амтат ликёруудаас илүү амттай байдаг.
- Герман улсад та хамгийн амттай хоол шингээлтийг, тухайлбал Ундерберг битерүүд, алдартай Jagermeister гэх мэтийг олж авна.
Дамжуулах төрөл
Олон нэршлийн сүнснүүд нь нэрэх гэж нэрлэгддэг садар самууныг олон жилийн өмнө эмийн ликуруудаар эхэлсэн. Эдгээр ургамал, амтлагч болон бусад амтлагч бодисууд нь үнэхээр ходоодыг тайвшруулах эсвэл өөр эмийн давуу талыг бий болгох зорилготой байв. 18-р зуунд эдгээрийг албан ёсны хоолны ширээн дээр авчирсан юм.
Ерөнхийдөө та дөрвөн ангилалын аль нэгэнд сайн тунадасыг олж авна.
- Зөвшөөрөгдсөн дарс: Хамгийн алдартай хоол шингээлтийн дотор порт вино, самари гэх мэт бэхжүүлсэн дарсыг алдахгүй байж болно. Хуурай вермут нь нимбэгний ургамал бөгөөд түүний хамтрагч, амтат vermouth нь сайхан хоол юм.
- Өсөн нэмэгдэж буй архи: Бараг насны бүх архи нь ихээхэн боловсруулалт хийдэг хэдий ч бренди хамгийн уламжлалт байдаг. Үүнд eau de vie, calvados, grappa, бусад брэндүүд, мөн гайхамшигтай коняк болон Armagnac багтана. Виски нь мөн маш их алдартай, ялангуяа скотлин , анайхо tequilas маш сайн.
- Herbal Liqueurs: Ургамлын олон наст ургамлын олон тооны эм бэлдмэлүүд нь өнөөгийн ургамлын ликурууд бөгөөд тэдгээр нь түгээмэл хоол боловсруулах бодис юм. Үүнд aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, sambuca, Strega , Zwack зэрэг нэрс орно.
- Гашуухан ликурууд: Битүүмжлэгчдийн адилаар уух зүйлүүд нь заримдаа хоол боловсруулах чадвартай байдаг. Тэд хоол боловсруулахад гашуун хандлагыг өгдөг орцууд боловч хоол боловсруулах эрхтэний олон янз байдал нь илүү баялаг, арай илүү амттай байдаг. Амарар, Аверна, Амаро Мелетти гэх мэт хүмүүсийг хайж олохын тулд Италийн олон зиндааны хүмүүс байдаг.
- Амтат ликурууд: Мараскино, Лимонцелло гэх мэт амтат жимсний ликёрууд нь дараа нь оройн хоолондоо сайнаар ордог. Гранд Марнер шиг өндөр чанартай, бренди дээр суурилсан улбар шар амттай дарс ч гэсэн өөрийн дуртай байдаг.
Ундны сав
Эдгээрийн аль нэгийг нь хэрэглэснээр уламжлалыг шууд, өрөөний температурт мэдрэх боломжтой. Жижиг шил, зөвхөн нэг, эсвэл хоёр унци нь хангалттай байдаг.
Хэрэв та үдшийн үдэшлэг зохион байгуулж байгаа бол хүснэгтэнд цөөн тооны хоол шингээсэн сонголтыг шилээр үзээд зочдод дуртай зүйлээ хийнэ. Энэ нь таны ажиллаж байсан үйлдвэрлэгчээс хуваалцах үндэслэл мөн.
Та мөн коктейлийг агуулсан коктейлийг эдлэх боломжтой. Итали кофе уух дуртай кофе ууж байгаа нь Контре эсвэл Францтай коньяк, амеретогтой холбож өгдөг . Дараа нь дахиад л та кофе sambuca дээрээс нь арчиж болно.
Манхэттэн нь сонгодог хоолны дуршил, виски , Vieux Carre, Sazerac зэрэг бусад сонголтуудтай адил виски юм. Ямар нэг өөр зүйл хийхийн тулд Figaro-ийн гэрлэлтийг Карамоаро, Unicum-тай эзэн хаан , эсвэл 20-р зуунд Amaro Meletti-тай гэрлэхийг хичээ.