Францаас Шампянь дарс уу, Испанийн Cava , АНУ-аас эсвэл Итали улсын Прокко зэрэг орцтой дарс, бяслаг хослуулах нь амьдралын таашаалын нэг юм. Эдгээр таван бяслаг нь гялалзсан дарстай маш сайн хослодог.
01 - 05
Гурвалсан Crème
Getty Images / Кристофер Роббинс Тансаг зэрэглэлийн бяслаг тансаг дарснаар хүрдэг. Гурвалсан Crème (эсвэл давхар тос) бяслаг баян чинжүү, бөөрөнхий бүтэцтэй, бага зэргийн амттай. Гурав дахь Crème бяслагийн өндөр агууламжтай амтат цөцгийн найрлага нь амны чинжүүг амталж тавьдаг дарсны хөөс нь сэргээгч бөмбөлөгүүдээр тэнцвэрждэг.
Mt. Triple Crème бяслагыг хайх Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre, Pierre-Robert эсвэл Кремон зэрэг давхар тос.
05 - 05
Camembert
Камерберт нь дур булаам боловч давамгайлах чадваргүй (амттай биш бол). Camembert-ийн хослолын амтлаг, амттай дарс нь гялалзсан дарс дотор амттай, жимсний амттай.
Техникийн хувьд ч Camembert биш ижил төстэй бяслаг, зарим шинж чанар нь бас гялалзсан дарс нь сайн хослодог. Pave d' auge эсвэл Roucoulons-ыг хайх хэрэгтэй.
03 - 05
Гружер
Gruyere бол өтгөн бүтэцтэй ба баялаг амттай зүрхний уулын бяслаг юм. Оргилуун дарснаас хөнгөн аяганд бяслаг илүү гоёмсог, тансаг амттай, тодруулсан шинж чанарыг нь илтгэдэг.
Грюерерийг гялалзсан дарстай хослуулсан бяслагтай хавтангаар үйлчил эсвэл граммаар шарсан бяслаг , шарсан бяслагны сэндвич , Gruyere Quiche, шампанскийн өглөөний цайгаар хийсэн оргилуун дарс.
04 - 05
Мөөгөнцрийн бяслаг
Truffles болон Champagne бол сонгодог хослол бөгөөд хоёулаа үнэтэй урамшуулал гэж үздэг. Зах зээл дээр илүү хямдхан гялалзсан дарс, олон тооны түүвэр хийх бяслагыг сонгох нь зөвхөн хослуулах нь зөвхөн онцгой үйл явдал биш юм.
Sottocenere нь бяслагны дэлгүүрүүдэд түгээмэл байдаг мөөгөнцөр бяслаг юм. Туркино Тартупо, Кастотта аль-Тартупо, Труфле Тремле зэрэг хайж олох бусад төрлийн бяслаг.
05 - 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) нь гайхамшигтай үнэртэй, бүрэн амттай, гялалзсан дарстай хослуулсан хослол юм. Заримдаа энэ нь ажилладаг бөгөөд заримдаа энэ нь тийм биш юм. Амжилттай хослуулснаар гялалзсан дарс, ялангуяа амтат чинжүү дарс эсвэл жимсний гялалзсан сарнай нь угаасан туранхай бяслагтай давстай, махлаг амтыг тэнцвэржүүлж чаддаг.
Хэрвээ Epoisses байхгүй бол Колорадего гэх мэт ижил төстэй зүйлийн бяслагны дэлгүүрээс асуу.