Энэ жорыг нэг шүүмжлэгч хэлсэн нь "өсч хүмүүжсэн хүмүүс уйлж байна!" (энэ талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг үзнэ үү). Зөгийн дархлаа-кориander хувцаслах нь миний Тайланд шарсан тахианы салат таны амт нахиа цэнгэлийг мэдрэх болно! Энэ нь сармис-чинжүү сумстай хольсон тахианы хөхний туузаар эхэлдэг. Тахианы махыг таны зууханд шарах онцлогийг ашиглан шарсан эсвэл "зууханд шарсан мах" дээр шарах хэрэгтэй. Зуслангийн ногоон ортой газрыг байрлуулж, шинэхэн сараалжтай шүршүүрийн зулзаган модоор хийсэн шиврээ бороохойгоор шидэгдэн, та Тайланд амттай бүрэн хоолтой байгаа бол үүнийгээ тоогоо болгохыг хүсэх болно. Энэ улиралд нэг салат
Юу хэрэгтэй байна
- 2 boneless тахианы хөх (эсвэл 4 тахианы гуя, зузаан тууз болгон хуваасан)
- 1 lb салат ногоон (жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ)
- 1/2 аяга
- шинэхэн сармис ба кориант (хөнгөний жижиглэсэн)
- Тахианы махны Marinade-ийн хувьд:
- 2 + 1/2 халбага
- загасны соус
- 6 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага тогтмол цуутай сумс
- 2 халбага нимбэгний шүүс (эсвэл шохойн шүүс)
- 1 халбага том ширхэгтэй газар хар чинжүү
- Салад хувцаслахын тулд:
- 1/4 аяга ус
- 1 халбага
- lemongrass (зөөлөн татсан)
- 1 кафир
- шохойн навч (хайчаар нимгэн тууз болгон хуваасан, эсвэл 1/2 жоншны сараалжтай шохойн хальс)
- 1 халбага загас сумс (бүх Азийн / хятадын хүнсний дэлгүүрт өндөр саванд байдаг)
- 3 халбага шар буурцаг сумс
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- 2 халбага шүүсний шинэхэн шахагдана
- 3 халбага шинэ кориандра (нилээд жижиглэсэн)
- 1-ээс 2 халбага Тайланд чинжүү сумс (амт), эсвэл 1 цэвэр улаан чинжүү, татсан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Махны хольцоос бусад аягатай хамт найрлагатай холино. Тахианы махыг бүхэлд нь хамарна. Дараа нь тахианы гадаргуу дээр газрын тосны чинжүү цацна.
- Хөргөсөн бол 10-15 минутын турш (эсвэл 24 цаг хүртэл) хөргөгчинд хийж болно.
- Хэрэв зууханд ашиглах бол зууханд тавь. Тахианы махыг зууханд хийж, тугалган доторлогооны хавтанг тавина. (Шүүлтүүрийг шүүгээнээс шүүнэ.
- Тахианыхаа 2-оос хамгийн өндрийг нь тахиагаа тавиад 5 минутын турш хооллож, дараа нь эргүүл.
- Бяслаг хүртэл үргэлжлүүлэн буцалгана (тахианы ирмэгийг эргэн тойрных нь хөнгөнцагаан шиг үнэрлэнэ). Тахианы махыг анх удаа буцааж авахын тулд тахиагаа хийх хэрэгтэй.
- Хэрвээ тахиаг чанаж идвэл : Халууны махыг тахианы маханд хийж, сайтар хийгтүн. Эхний ээлжинд эргүүлээд тахиаг гахайн маханд хийж болохгүй.
- Хувцас солихдоо: ус, нухаш, шохойн навчны туузыг тавиад буцалгана. 1 минут буцалгана (энэ нь симпанилийг зөөлрүүлж, шохойн навчны эсгий амтыг авчирна). Дулаанаас ав.
- Орлуулах бусад орц найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.
- Хувцаслахыг амтлах. Энэ нь давсархаг, амттай, халуун ногоотой, исгэлэнтэй тэнцвэртэй байх ёстой. Хэрэв амттай эсвэл давстай биш шохойн шүүс байвал илүү шохойн шүүс эсвэл хэт давслаг эсвэл чихэрлэг, элсэн чихэр ихтэй, хэтэрхий исгэлэн, амттай халуун ногоотой амттай чинжүү амтлагч байвал зохино.
- Салфеткийг хувцсандаа салга. Хувь хүний ялтсуудын хооронд салад гарч, шинэ ургамал, халуун тахианы туузаар хийсэн хэсэг.
- Тахиа халуун хэвээр байхад нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1040 |
| Нийт өөх | 48 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 279 мг |
| Натри | 3,210 мг |
| Нүүрс ус | 55 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 100 гр |