Shoyu tamago буюу Японы шар буурцагны өндөгнүүд нь гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд зөвхөн хоёр найрлагатай байдаг. Шар буурцагны өндөг нь Японы хоолны дэглэмд хамгийн хөнгөн зууш юм. Өглөөний хоолны үеэр эсвэл өдрийн хоолны өдрийн хоолонд дуртай . Shoyu tamago гарч ирэх өөр нэг нийтлэг хоол бол ramen (гоймонтой шөл), эсвэл аяга тавагны чимээ юм.
Shoyu tamago нь хальсалж хатаасан чанасан өндөг юм. Хэрэв та зөөлөн чанасан өндөг илүүд үзвэл эдгээр нь шар буурцагны амтлагчтай адил амттай болно. Харанхуйд эдгээр өндөг уламжлалт хатуу чанасан өндөгнөөс нэлээд өөр өөр байдаг. Shoyu tamago цагаан биш, харин тэд харанхуйн давуу талаас шалтгаалан хар хүрэн өнгөтэй цайвар хүрэн өнгөтэй байна.
Эдгээр өндөг гаднах төрхөндөө амттай байдаг ч бодит байдалд бэлтгэх маш хялбар байдаг. Жишээ нь, жор нь зөвхөн хоёр найрлага шаарддаг: цуу, хатуу чанасан өндөг.
Урт хальсан чанасан өндөг нь шар буурцагны соусаар хучигдсан байдаг бөгөөд илүү амттай, давслаг амт нь болдог. Гэхдээ өндөгний давсны чанарыг хянахад хялбар байдаг. Богинохон хугацаанд давсалсан shoyu tamago (таван минут ба түүнээс дээш) давтахын тулд өндөг түргэвчилсэн хувилбар (нэгээс хоёр минут) богино хугацаанд барьдаг.
Хатаасан чанасан өндөг нь чанасан шар буурцагны суманд удаан хугацааны туршид эсвэл хараа хяналтгүй байлгахыг зөвлөдөггүй. Өндөг нь цууг түргэн шуурхай шингээж, түргэн шорвог болдог.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 хатуу чанасан өндөг
- 5 халбага
- шар буурцаг (тогтмол эсвэл харанхуй)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөг, зөөлөн эсвэл хатуу хүртэл таны давуутай чанасан буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө. Жижигхэн хясааны хэсгүүдийг усаар зайлуулахын тулд усаар зайлж угаана. Хойш тавьж.
- Жижиг тогоонд шар буурцагны сумыг буцалгана. Дулааныг унтраах. Дараа нь өндөг нэмнэ. Резинэн хусуур буюу модон халбагаар (өндөг алга болохоос сэргийлж) өндөгийг өнхрүүлэн, шар буурцагны соусын хольцтой өндөглөдөг. Зориулалтын өнгө, давсыг хүртэл цуутай цөцгийн тосоор жигнэн байлгана. Нэг минутын турш хөнгөн, давсалсан амт, давсалсан амтаар 5 минут буюу түүнээс урт хугацаагаар амтлана.
- Өндөг, шар буурцагны соусын маринадыг шилэн саванд шилжүүлж, хүссэн тохиолдолд удаан хугацаагаар холихын тулд хөргөгчинд байрлуулж болно. Хүссэн өнгө, зоримог амт хүртлээ савыг үе үе өндөглөөр эргүүл. Хүссэн амтыг хүрэх үед цууны хольцоос өндөг ав. Аливаа үлдэгдэл цууны хольцыг хөргөгчинд 3 хоногийн турш хадгалж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 92 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 208 мг |
| Натри | 1,257 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 9 гр |